株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）内ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、2024年9月14日（土）から2024年11月12日（火）までの期間限定で、『北海道グルメフェア～日本の秋の美食旅～』を開催いたします。
“ヘルシー（健康的）・ビューティー（美しい）・フレッシュ（新鮮）”をテーマに、ライブキッチンから提供される“できたて”ブッフェ料理をお楽しみいただけるシェフズ ライブ キッチン。
ご飯が美味しい！“食欲の秋”の本シーズンは、シェフズ ライブ キッチン初の北海道グルメ&日本の秋を満喫できるフード&スイーツで皆様をお迎えいたします。
ファーストディッシュには、土瓶蒸しをイメージし松茸香るパイ包みスープをお席に提供。その他のフードは、花咲ガニや知床鶏、チーズなどの北海道食材や、ちゃんちゃん焼きなどの郷土料理、栗や南瓜、鰹などの秋食材をふんだんに使用しております。中でも、自分自身でトッピングができる“3種の北海道ラーメン（函館塩ラーメン／札幌味噌ラーメン／旭川醤油ラーメン）”は、ライブステーションで注文いただき、出来立てをお楽しみいただけます。※週替わりで3種のうち2種を提供
そして、年齢性別問わず家族3世代でお楽しみいただけるよう、寿司や天麩羅などの和食や、土日祝日限定でお子様専用の料理コーナーをご用意。さらには、北海道と言えば！の蟹はオプションでご用意し、新鮮なズワイガニを、ご希望の量に応じてご注文いただけます。会社でのお集まりには、北海道しほろ牛リブアイや、ソーセージが盛りつけられた“北海道グリルプレート”がおすすめです。
スイーツは、季節のフルーツを使用したムースやケーキなど、パティシエ特製の8種類をご用意。アイスやホイップクリームなどをトッピングして楽しめる”カスタマイズパンケーキ”、6種のアイスクリームと8種のトッピングを混ぜて楽しめる”カラフルストーンアイス”も必見です。料理からスイーツまで、美味しくて楽しい秋限定のブッフェを存分にお楽しみください。
『北海道グルメフェア～日本の秋の美食旅～』概要
■場所：2F／ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」
■企画：『北海道グルメフェア～日本の秋の美食旅』
■開催期間：2024年9月14日（土）～2024年11月12日（火）
■店舗営業時間：
・ランチタイム（11:00～14:40／最終入店13:00）
・ティータイム（15:00～16:30／最終入店15:15）※土日祝日のみ
・ディナータイム（17:00～21:00／最終入店19:30）※土日祝日は17：00～21：30（最終入店20：00）
■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）
■詳細URL：
https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_5093/
■料金（消費税込・サービス料15%込）：
・ランチタイム：大人5,150円～／子供（6~12才）3,000円～／幼児（3~5才）1,800円～
・ディナータイム：大人6,300円～／子供（6~12才）3,600円～／幼児（3~5才）2,200円～
■メニュー内容： ※仕入れ状況により一部メニューが変更になる可能性あり
<WAKUWAKU>
松茸と銀杏 三つ葉香る 土瓶蒸しをイメージしたパイ包み焼き ※ファーストディッシュとしてお席に提供
<APPETIZER>
秋刀魚の柚子マリネと林檎のコンポジション／北海道産ミズダコと銀杏のタステッツサラダ アイオリソース／知床鶏のコンフィー生姜風味プチサラダ添え／秋の鰹タタキ カルパッチョ アンチョビソース
<SALAD>
十勝産モッツァレラチーズ／トマト／グリーンリーフ／ブロッコリー／コーン／胡瓜スライス／豆ともち麦の豆乳和え／ひよこ豆のカレー仕立て／赤インゲン豆トマトの煮込み冷製
・ドレッシング：シーザードレッシング／イタリアンドレッシング／胡麻ドレッシング／青じそノンオイルドレッシング
・トッピング：ベーコン／クルトン／グラナパダーノ粉チーズ
<FISH&SOUP&PASTA>
ちゃんちゃん焼風 サーモンのロースト バター味噌ソース／北海道産花咲蟹ガニブイヨンで仕上げた海鮮ホワイトシチュー／日本の秋または北海道感じる本日のパスタ
<MEAT>
シェフズライブキッチン名物 プレミアムローストポーク（ランチタイムのみ）／シェフズライブキッチン名物 プレミアムローストビーフ（ディナータイムのみ）／ザンギ唐揚げ ラヴィゴットソース添え／北海道産サルシッチャ・三元豚・メルゲイツのポトフ／北海道産ポテトニョッキのイモ餅風ミートソースグラタン／ジンギスカン
<VEGETABLE>
4種のクリスタルソルトで食べる栗・南瓜などのオータムウォームアップベジタブル（ソルト：爽やかレモン、薫るローズマリー、ピリッとレッドチリ、ヘルシー＆ビューティー竹炭）／竹炭のデトックス マッシュポテト／秋の味覚 アカシア蜂蜜で食べる薩摩芋ロースト バター添え
<JAPANESE FOOD>
揚げたて天麩羅（ランチ：海老、季節野菜2種／ディナー：海老、キス、季節野菜2種）／寿司（土日祝日ランチ限定：いくらとサーモンの海鮮親子丼／ディナータイム：にぎり寿司 鮪、烏賊、海老、炙りしめ鯖、サーモン）／地元産白米”あいちのかおり”
<GOHAN>
ごろごろ野菜とチキンの北海道スープカレー／北海道産チーズとリゾットのアランチーニ トマトソース
<NOODLE>
トッピングが楽しい！北海道名物3種のラーメン（週替わりで2種を提供）：函館塩ラーメン／札幌味噌ラーメン／旭川醤油ラーメン
⇒トッピング：コーン／チャーシュー／メンマ／葱／バター／ガーリックオイル／海老オイル
<KIDS>
※お子様でも楽しめる、キッズコーナーが土日祝日限定で登場！
フライドチキン／ポテト／ソーセージ／アメリカンドッグ など
<SWEETS>
葡萄ムース／ホワイトチョコレートムース／マロンパウンドケーキ／洋梨パイ／桃のパンナコッタ／オレンジジュレ ライムフォーム添え／ブリュレ／いちごのショートケーキ／カスタマイズパンケーキ（カラースプレー、チョコレートクランチ、キャラメルホイップクリーム、パールチョコレート）／カラフルストーンアイス（季節のフレーバー“マロン”を含む6種のアイスクリーム／8種のトッピング）
<SPECIAL>
※記念日のプレートをご予約いただいた方限定
スタッフが目の前で仕上げる“しぼりたてモンブラン”
<OPTION（消費税・サービス料15%込）>
・ボイルズワイガニ：1肩200～250g 2,530円～
※ご要望に合わせて1肩～4肩をお選びいただけます
※7日前まで要予約
・北海道グリルプレート（北海道しほろ牛リブアイ／知床鶏腿肉／北海道産サルシッチャ／羊肉腸詰めメルゲーズソーセージ）：25,300円
※団体20名様～向け
※7日前まで要予約
