「日本文化で世界を切り拓き すべての人を笑顔で満たす」をビジョンに、日本文化を独自に洗練し世界に発信するバサラグループで、浅草、秋葉原といった観光地での飲食店を運営するfull株式会社（東京都千代田区 代表取締役・鈴木雄一郎）は、2024年8月30日（金）、神田に『神田 寅鈴』をグランドオープンいたします。浅草の人気居酒屋「酒場 寅鈴」の姉妹店にあたる『神田 寅鈴』は、旬を捉え四季を感じていただける厳選食材を目利きして仕入れ、炭火焼きの和食を中心としたお酒に合う創作料理をお楽しみいただけます。寅鈴のこだわりで自慢でもある「豊富な品揃えの日本酒」と共に至福の時間を過ごせる居酒屋となります。
■日本酒好きが集まるお店 寅鈴
本物の日本酒好きが集まるお店として人気を博す浅草「酒場 寅鈴」の日本酒の品揃えをそのまま引き継ぎます。神田寅鈴でも、十四代、新政、而今をはじめとした貴重な日本酒の数々をお楽しみいただける居酒屋となります。
■幅広い用途で、何度も楽しめる料理・店内
内観は、明るく清潔感があり、男女問わずお1人でも入りやすい雰囲気に仕上げました。客席からは、炭火焼で調理する調理場が見え、目でも楽しむことが出来る設計となっています。
また、座席の真上に設置した「金網」にスマートフォンやカメラを置いて撮影することで、グループの皆様やお料理を真上から撮影出来る、一風変わった思い出写真・動画の撮影が出来る仕掛けも施しました。
シンプルでありながらこだわりの詰まった店内は、日本酒やお酒好き同士はもちろん、ビジネス関係、女性同士、若年層の方々の飲み会など、幅広いシチュエーションでお楽しみいただける雰囲気となっています。会食でもお使いいただける離れテーブルもご用意しています。座席数は最大50名。
ランチタイムにはご飯、お味噌汁、お漬物のお替わり無料のランチメニューもご用意します。
食材本来の旨味を引き出すことに一品ずつ丁寧にこだわるシンプルな味付けで、飽きがこず何度も足を運べるお店を目指しています。
■店舗概要
店名：神田 寅鈴
所在地：〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町1丁目5-2 鍛冶町ビル1F
お問い合わせ・ご予約：03-3525-7126
HOT PEPPERグルメ：
https://www.hotpepper.jp/strJ003851003/
ぐるなび：
https://r.gnavi.co.jp/amc10vn40000/
食べログ：
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13298732/
Instagram：
https://www.instagram.com/kanda_torasuzu/
■full株式会社について
食で全ての人を笑顔で満たす。浅草の古民家の和のテイストを残しつつスタイリッシュにアレンジしたイタリアンレストラン「LaVASARA別邸」、日本酒と創作料理の居酒屋「酒場 寅鈴」、肉を熟知したシェフによるオリジナル熟成肉と世界中から集めたワインの店「ミートワイナリー」を運営しています。
ホールディングスサイト：
https://vhgroup.jp/
■full株式会社採用について
「La VASARA 別邸」「酒場 寅鈴」「神田 寅鈴」「ミートワイナリー」では、店長・料理長候補（社員）、ホール・キッチンスタッフ（アルバイト）を募集中。
詳細は、03-3518-5885までお問い合わせ、または次のフォームよりお問い合わせ・ご応募ください。