【AKOMEYA TOKYO】8月30日（金）より、厳選素材や地域にこだわった旬の味覚まで秋の食卓を贅沢に彩る「炊き込みごはんフェア」を今年も開催！

炊き込みごはんの素　丹波しめじごはん　1,404円
※９月上旬入荷予定

旨味成分を多く含み、大ぶりでシャキシャキとした食感が愉しめる京都府京丹波町産の丹波しめじ(ハタケシメジ)と、ご当地調味料のまろやかな深みのある本醸造醤油京むらさき、鰹出汁を使用して仕上げました。

8月上旬に収獲したばかりの丹波しめじを使用した丹波しめじごはんの素は、9月上旬に各店舗、オンラインショップに入荷する予定です。

炊き込みごはんの素　栗ごはん　1,620円
※９月中旬入荷予定
茨城県で今年収穫された和栗を、国内工場でひとつひとつ丁寧に皮むきから加工し、風味を損なわないよう無漂白・無着色で仕上げ、砂糖は使わずに、北海道産利尻昆布とまぐろ節のすっきりとした合わせ出汁を使用しています。

8月下旬に収獲したばかりの栗を使用した栗ごはんの素は、9月中旬に各店舗、オンラインショップに入荷する予定です。

炊き込みごはんの素　さつまいもごはん　1,512円

※9月下旬入荷予定
京丹後の砂丘畑で栽培された、まいこ金時を使用。水はけがよい土で育ったさつまいもはギュッと甘みを閉じ込めます。海が近いことからミネラルが豊富に含まれているため、上品な甘さが特長です。調味液は、素材本来の甘さを活かすため、京丹波の地酒「丹」と赤穂の塩で仕上げています。

8月下旬に収獲したばかりのまいこ金時を使用したさつまいもごはんの素は、9月下旬に各店舗、オンラインショップに入荷する予定です。

炊き込みごはんの素　蟹めし　1,890円

蟹の中でも、甘みが強く色目の良い国産の「紅ずわいかに」を使用。ほぐし身の他、食感がよく食べ応えのある脚肉を崩さずに棒肉のままたっぷり使っているので、蟹の存在感が十分に感じられます。蟹の色目をきれいに出すために薄口醤油を使用し、紅ずわいかに本来の味を存分にお愉しみいただけます。

炊き込みごはんの素　帆立めし　1,728円

帆立の旨みと食感にこだわり、「帆立界の大トロ」と言われる甘みと肉厚さを持つ、青森県陸奥湾産の大粒帆立の貝柱を厳選。帆立エキスも使用し、帆立本来の旨みを存分にお愉しみいただけます。

炊き込みごはんの素　鮭めし　1,512円

紅鮭は他の鮭より身がしっかりしていて食べ応えがあり、その中でもロシアの極寒の海で水揚げされた、脂乗りのよい希少で高級な天然紅鮭をたっぷり使用しました。天然紅鮭ならではの味の濃さと旨みを、炊き込みごはんでもしっかり感じられます。昆布エキスも使用し、さらに味わい豊かに仕上げました。

アコメヤの赤飯　1,080円

北海道産小豆と、北海道産小豆から抽出した煮汁、国内産の無洗もち米をセットにしました。すべて国産原料にこだわり、素材を活かし風味豊かに仕上げました。本格的な赤飯を手軽にお愉しみいただけます。

アコメヤの豆おこわ　塩　994円

大粒でえぐみの少ない宮城県産青大豆を瀬戸内の夢味塩と昆布とまぐろ節の合わせ出汁で仕上げました。シンプルな煮汁の味付けが、風味豊かな青大豆の素材の味を引き立てます。

アコメヤの豆おこわ　しょうゆ　994円

北海道十勝産の大粒でほくほくとした食感の金時豆と、昔ながらの醤油の産地、千葉県醸造の濃口醤油を使用しました。艶やかで香ばしい本格醤油おこわを手軽にお愉しみいただけます。

かつお出汁と秋刀魚の炊き込みごはん【レシピはこちら】
アコメヤの出汁「かつお」と、秋に旬を迎える秋刀魚を具材に組み合わせた香ばしい香りが食欲をそそる一品。
焼きあご出汁と油揚げと生姜の炊き込みごはん【レシピはこちら】

生姜と油揚げを、焼きあご出汁、薄口醤油、みりんだけで炊き込んだ炊き込みごはん。 あごの特徴が存分に活かされた一品。

伊万里焼　平飯碗

左）金泥釉3,520円／右）青磁吹墨4,180円
鍋島藩の御用窯があった大川内山に所在する伝統的な窯元「寛右エ門窯（かんえもんがま）」による伊万里焼の平飯碗。ごはんがきれいに盛れるように口径が広く浅い形状になっており、中心にこんもりとごはんを盛った時に器の余白とのバランスがよく、お米と器の両方の美しさが際立ちます。