【CHOCOLATIER DOLLIE】ボンボンチョコレート「2024年8月 ジャパン・フード・セレクション 金賞」を受賞

愛グループ（株）トレーダー愛のオリジナルブランド「CHOCOLATIER DOLLIE（ショコラティエ ドリィ）の「ボンボンチョコレート」が、2024年８月 ジャパン・フード・セレクション において金賞を受賞いたしました。

「ボンボンチョコレート」について

■KAOKA社のオーガニックチョコレートを使用

ベースとなるチョコレートは、創業以来生産者と地球環境に配慮した高品質なオーガニックチョコレートを作り続けている「KAOKA社」の香り高いチョコレートを使用。

農園・品種・設備・品質の管理に注力する他、 フェアトレードの精神に基づき、カカオ生産者と地球環境に配慮したサステナブルな活動を支援しており、同社のチョコレートはエコサート認定と有機JAS認定（ミルク・ホワイトを除く）を受けています。

■研究を重ね生まれた「ボンボンチョコレート」

ジャパン・フード・セレクション 金賞を受賞した「ボンボンチョコレート」は、カカオ本来の豊潤な風味を引き出すべくビターベースまたはミルクベースのチョコレートを使用しています。研究を重ね、さまざまな味のガナッシュで存在感を引き出し、カカオをしっかりと感じられる一粒に仕上げています。

【取り扱いECサイト】「FUREAI」はこちら

【取り扱い店舗】FLORISTA DIVA PLANTA
　〒750-0025　山口県下関市竹崎町4-2-22ノートルダム下関2F

「CHOCOLATIER DOLLIE」について

“ Delicacies Offering Luxurious Love in Every bite ”

「食べる度にとびきりの楽しみとなるチョコレートを届けたい」

どれから食べようかとワクワクする気持ち

一つ口に入れた時のほっとする気持ち

ブレイクタイムに手に取っていただきたい美味しいチョコレート

まるでドールハウスのような小さな作品のように

一粒一粒美しいチョコレートを作りたいという想いを込めて

専属ショコラティエが手作りでお届けしています

取り扱いECサイト「FUREAI」：https://fureaishop.com/

「FUREAI」Instagram：「＠fureai_shop」

2024年8月 ジャパン・フード・セレクションについて

一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催している日本初の食品・食材の審査・認定制度で、日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した評価を行うものです。

フードアナリスト2万3千人を対象としたアンケート調査の後、約70名の審査員が実食し、「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」で評価が行われました。

ジャパン・フード・セレクション（ボンボンチョコレート紹介ページ）：https://www.japan-foodselection.com/prize/qr3mk442amc

〈ボンボンチョコレートの評価ポイント抜粋〉

・口に含んだ瞬間のトロリとした食感が良く、高級感がある
・優しい味で口どけも良く、後味のさわやかな酸味が素晴らしい
・フレーバーの組み合わせが面白く、味のバランスが良い
・カカオの風味がはっきりと感じられ、とにかく美味しい

愛グループ専属パティシエが開発・監修

ショコラティエ/シェフパティシエ
緑川 孝一 Kouichi Midorikawa

〈経歴〉

・東京プリンスホテルで料理人としてスタート

・大阪全日空ホテルでショコラティエ&パティシエに転身

・全日空ゲートタワーホテルでシェフパティシエに就任

・当グループ ブライダル部門のシェフパティシエ&ショコラティエに就任

〈活動内容〉

・同ブライダル施設内パティスリー（横浜・神戸・岡山・広島・福岡）のディレクションおよび運営、商品（引菓子）の開発

・京都ホテル「THE SCREEN」グランシェフとのコラボイベント開催およびパティスリー商品（引菓子）の開発

・「UNPASS CAFE」のディレクションおよびカフェメニュー商品の開発

・オリジナルブランド「CHOCOLATIER DOLLIE」のチョコレートやピクルスの開発・監修

クープ・デュ・モンド（CDM）2023年優勝チームの日本代表監督やワールドチョコレートマスターズ（WCM）入賞経歴のショコラティエとのリレーションで現在も全国で活動中

株式会社トレーダー愛：https://www.aigroup.co.jp/distribution/

結婚式場・葬祭式場の運営など、冠婚葬祭業を中心に展開する「愛グループ」の総合流通センター。商品開発やグループ内の仕入業務、生花・スタジオ（写真）・調理業務を主に担う。

この記事に関するお問い合わせ先

 愛グループ（株）日本セレモニー

TEL：083-283-0088（代表）

 E-mail：webmaster@aigroup.co.jp

愛グループ公式サイト：https://www.aigroup.co.jp/