東京・大阪・福岡・熊本で展開する『カフェ＆ブックス ビブリオテーク』と、姉妹店のパンケーキ専門店『パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク』では、2024年9月4日（水）より、長崎県五島市の『五島商店 佐藤の芋屋』が手掛ける「有機安納芋」を使用した「“蜜芋”モンブランフェア」を開催します。
【開催概要】
■フェア名：
糖度30度以上！長崎県五島市産“蜜芋”を使用
“蜜芋”モンブランフェア
■開催期間：2024/9/4(水) よりスタート
■開催場所：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店/パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
※一部店舗でメニューの提供開始日が異なります。
※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合がございます。
※収穫状況により販売時期と内容が変更になる場合がございます。
ねっとりとした蜜感と濃厚な甘み、皮まで食べられる安心安全のおいしさ。海に囲まれた長崎・五島列島で、オーガニック農法により大切に育て続ける『五島商店 佐藤の芋屋』の「有機安納芋」を贅沢に使用した“蜜芋”モンブランデザートが勢ぞろいします。こっくりとした濃密な甘さを活かした、口どけの良い特製“蜜芋”モンブランクリームを、パンケーキやパイにたっぷり絞り、秋の訪れを感じる個性豊かなお芋デザートに仕上げました。
さらに、栗やシャインマスカットを使ったケーキなど、旬の味わいも続々と登場。実り豊かな秋の恵みを満喫しながら堪能できる、多彩な秋の味覚デザートがラインナップいたします。
【メニュー紹介】
◆ 絡み合う甘さとほろ苦さ！ほっくり濃厚お芋モンブラン×とろっとクリーミーな焼き芋ブリュレの絶妙バランスを楽しむ、五島産有機安納芋“蜜芋”パンケーキ
・商品名称：“蜜芋”モンブランと焼き芋ブリュレのパンケーキ キャラメルソース
・税込価格：1,760円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店/パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
※パンケーキ＆ブックス ビブリオテークのみ、2024/9/1(日) 提供開始となります。
濃厚な甘みが特徴の“蜜芋”に隠し味のはちみつでコクをプラス！香ばしいブリュレクリームとの掛け合わせが楽しめる、スペシャルなパンケーキです。ほんのり塩味の発酵バタークリームが、なめらかな蜜芋クリームと相性抜群…！クセになる味わいです。
◆ まるで焼き芋？！高糖度な“蜜芋”をクリームとムースにたっぷりと使用。心ゆくまで堪能できる、“蜜芋”づくしの贅沢モンブランパイ
・商品名称：“蜜芋”づくしのモンブランパイ
・税込価格：1,210円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店
ひと口食べると、“蜜芋”の濃厚な甘みが口の中に広がり、まるで焼き芋をそのまま食べているかのような味わい。“蜜芋”の甘さをさわやかなクリームチーズの酸味とバタースコッチソースのコクがさらに引き立てています。
◆ 華やぐ香り…「金木犀の紅茶」とのペアリングで豊かなティータイムを
フェア期間中、“蜜芋”モンブランデザートにぴったりのティーペアリングとして、『金木犀の紅茶』をご用意いたします。秋に可憐な花を咲かせ、豊かな香りを放つ金木犀。その甘く優雅な香りが漂う紅茶とともに、“蜜芋”モンブランデザートの風味がさらに引き立ち、深みを増します。響きあう相性抜群の組み合わせで、秋の訪れを感じる豊かなひとときをお楽しみください。
・セットドリンク：＋660円（税込）
■『五島商店 佐藤の芋屋』について
有機栽培された安納芋。
“蜜芋”と呼ばれるおいしさの秘密
「土づくりが農業の基本」という考えのもと自社製造の肥料をつくり、オーガニック農法でお芋を育てている『五島商店 佐藤の芋屋』さん。皮まで安心して食べられる「有機安納芋」を生産・加工販売しています。海に囲まれた長崎・五島列島のミネラル豊富な粘土質×赤土の圃場で有機栽培された安納芋は糖度30度以上！高糖度でねっとりとした食感となめらかな舌触りが特徴のオーガニック安納芋です。カットすると蜜がにじみ出てくるほど濃厚な甘さで“蜜芋”と呼ばれ、親しまれています。
◇ 同時展開 ◇
◆ 秋の味覚はお芋だけじゃない！やっぱり食べたい、定番「栗のモンブラン」
・商品名称：フランス産栗のモンブラン
・税込価格：990円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店
フランス産の洋栗を贅沢に使用したマロンクリームに、ほんのりラム酒を効かせた甘さ控えめの生クリームが相性抜群！ 栗本来のやさしい甘さに香り高いコーヒークランブルがアクセントになり、どこか懐かしさを感じられるモンブランに仕上げました。
◆ 樹上完熟させた、一番良い状態のシャインマスカットが届きます。フルーティーな甘さを思う存分に堪能できる、フルーツが主役のショートケーキが登場！
・商品名称：完熟シャインマスカットのショートケーキ
・税込価格：1,430円
・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店
ぶわっと広がるフルーティーな甘さとさわやかな香り！ 樹の上でしっかり完熟させてから届く、こだわりのシャインマスカット。なかにはシャインマスカットだけでなく、ジューシーな巨峰もたっぷり。旬のおいしさを引き立てる軽やかな生クリームで仕上げた、フルーツが主役のショートケーキです。
■完熟シャインマスカットについて
樹上完熟で一番良い果物の味を追求した、こだわりのシャインマスカット
岡山県から届くこのシャインマスカットは、土作りからこだわり、日照量や木の管理など一切妥協せず育てられています。1本の木に実る房数をあえて減らすことで、甘みが凝縮し濃厚な味わいのぶどうをつくりあげています。
加えて、「樹上完熟」するというこだわりっぷり。一本いっぽん木ごとに1番美味しいタイミングを見極め、それに合わせた収穫と発送を行い、果物の最大限の美味しさを追求しています。
ー 地域の生産者とお客さまをつなぐ場へ ー
カフェ＆ブックス ビブリオテークとパンケーキ＆ブックス ビブリオテークでは、「日本で育まれたおいしさをご堪能いただきたい」という思いのもと、日本各地の風土を活かした地域生産者が愛情を注いで育てた高品質な地産食材をメインとする様々なデザートを展開しています。生産者の想いやこだわりの育て方、地域活動など、産地から直接届く上質なおいしさを最大限に活かして創り出すスペシャルデザートシリーズです。
【店舗概要】
■ café&books bibliothèque〈カフェ＆ブックス ビブリオテーク〉
それは、今日をちょっと特別にする ケーキの時間。旬の食材を使用した、一から手作りのこだわりケーキ、ふわふわ・もっちりの焼きたてパンケーキに季節のお食事プレートをお楽しみいただけます。本や雑貨に囲まれて過ごす、特別なひとときを。
[東京] 千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町店 ルミネ1 3F／TEL：03-5222-1566
[東京] 武蔵野市吉祥寺南町 1-1-24 アトレ吉祥寺1F 2番街／TEL：0422-22-1495
[大阪] 大阪市北区梅田1-12-6 E~ma B1F／TEL：06-4795-7553
[福岡] 福岡市中央区天神2-10-3 VIORO B1F／TEL：092-752-7443
[熊本] 熊本市手取本町6-1 鶴屋百貨店 東館1F PARKTERiA／TEL：096-323-5270
■ PANCAKE & books bibliothèque〈パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク〉
「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」は、自分好みのパンケーキを発見できるパンケーキ専門店。東京・大阪・福岡・熊本で展開する「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」の姉妹店として2020年よりスタート。北海道・浜中町のプレミアム牛乳と淡路島・北坂養鶏場の純国産鶏卵「さくらたまご」を贅沢に使用し、ふっくらとした“しっとりモチモチ”のできたてパンケーキを提供しています。
[大阪] 大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス4F／TEL：06-4395-5757
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【会社概要】
会社名： 有限会社コンテンポラリープランニングセンター
代表者： 杉浦 幸
本社所在地： 東京都渋谷区神宮前2-33-12 ビラビアンカ605
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