全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西村 輝夫）が運営する白金台プラチナ通りに位置するレストラン「洋食グリル 白金然荘(しろかねぜんそう)」は、新年を豊かに彩る生おせちを2024年12月25日まで予約受付しております。讃岐オリーブ牛を使用したローストビーフなど日本全国から厳選した食材を使用した特別メニュー、全19品の贅沢なおせちとなっております。また、毎年好評のヴーヴ・クリコ ハーフボトルをご用意いたしました。新年のお祝いに、きめ細やかで滑らかな口当たりのシャンパンと旬の食材をシンプルに楽しむ白金然荘らしい洋風おせちをお楽しみください。
【数量限定】白金然荘 おせち2025
月替わりに一つの産地をテーマにしてつくられた、その土地の食材や調理法を取り入れたシェフオリジナルのワンコースをお楽しみいただいている「白金然荘」。おせちでは新年のために日本全国より厳選した食材を使用し、様々な調理法で彩り豊かな生おせちをご用意いたします。
＜価格＞¥55,000（税込） 2～4人前
＜お渡し日＞2024年12月31日(火) 13:00～18:00（時間内に店舗にてお渡しとなります。）
※数量限定のため予約締切日前に受付を終了する場合がございます。
※お得な「早割特典」もございます。詳しくは販売ページをご確認ください。
＜お品書き＞
壱の重
オマール海老や鯛、鮑、鱧など海の幸の人気素材を詰め込みました。
旬の蝦夷鮑は肝バターでソテー、口いっぱいに広がる磯の香りをお楽しみください。
甘鯛のロースト柚子胡椒風味／蝦夷鮑 肝バター／愛媛県産鱧と彩り野菜のエスカベッシュ／オマール海老の香草パン粉焼き 西京味噌風味
弐の重
オリーブ飼料を与えた香川県産黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」や、「オリーブ豚」など厳選した肉食材を贅沢に使用しています。「讃岐オリーブ牛」はしっとりとロースト、風味豊かなオリジナル柚子醤油ソースでお楽しみいただけます。
讃岐オリーブ牛ローストビーフ柚子醤油添え／香川県産オリーブ豚パテドカンパーニュ 高知県産仁淀川山椒の香り／海老のマリネ フランボワーズ仕立て／オリーブ地鶏と旬野菜のガランティーヌ／鴨のロースト 蜂蜜風味／フォアグラと干柿のテリーヌ
参の重
濃厚な口当たりのベイクドチーズケーキや食感に驚くこと間違い無しの若桃甘露煮等こだわりのデザートをご用意しました。
抹茶のチーズケーキ／栗きんとん／イタリア産キャビア／ベリーケーキ／パルミジャーノ・レジャーノ／セミドライフルーツ／丹波ぶどう豆 赤ワイン味／若桃甘露煮／メープル香る伊達巻
施設概要
本質を求める人々が集う街、白金台に構えるレストラン。専用エントランスを抜けると、わずか9席の洗練された空間が皆さまをお迎え。ご提供するのは47都道府県から一つの産地を月ごとに異なるお品書きで、その土地の食材や調理法を取り入れたシェフオリジナルのワンコース。何度訪れても新しい発見に満ちた、地場の食材と食文化を味わう特別なひとときをお過ごしください。
施設名 白金然荘
住所 〒108-0071東京都港区白金台4-19-16 ザ テンダーハウス 3F
TEL 03-6455-7724
営業時間 17:30～22:00（最終入店20:00）
公式WEBサイト https://www.tender-house.jp/restaurant/shirokane-zensou.html
運営会社概要
■社名：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
■設立：1997年7月1日
■ファウンダー：杉元 崇将
■代表取締役社長：西村 輝夫
■本社所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル4F
■従業員数：915名（2024年7月1日現在）
■事業内容：ホテル/レストラン/ウェディング/宴会施設/フラワーショップの運営・企画およびコンサルティング事業
■WEBサイト：https://www.positive.co.jp/
■公式アカウント：Facebook（ https://www.facebook.com/PositiveDreamPersons ）
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