ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山﨑 真幸）バーカステリアンルーム所属のバーテンダー 荒木 陽芳（あらき ひよし）は、8月25日（日）に開催された、「第10回 HBA/KOKUBU カクテルコンペティション2024」（主催：一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会/国分グループ本社株式会社）にて、見事優勝を収めました。
「食事とともに楽しめるカクテル」をテーマに課題のウイスキーの中から「イーガンズ アイリッシュ・ウイスキー ヴィンテージ・グレーン」、「リーガルローグ ヴェルモット ボールドレッド」を選択し、ロングカクテルを創造。所作、技術、コンセプト、仕上がりはもちろんのこと、今大会は課題商品である「K&K 缶つま Smoke あい鴨」とのフードペアリングも審査されます。
全国の支部予選を勝ち抜いてきた総勢20名のバーテンダーが集結し、その技を競い合いました。
この度受賞した「Unison（ユニゾン）～食の共演～」は、9月3日（火）よりバーカステリアンルームにてご提供いたします。
受賞カクテル Unison～食の共演～
“Unison”はオーケストラなどで用いられる音楽指示用語。
異なる音色で同じ旋律を奏でる。優しく甘い香りとスパイシーな味わいを持つイーガンズ・ヴィンテージ・グレーンに、芳醇なオーガニックを感じさせるヴェルモット、カシスの濃厚な甘さ、さらに黒胡椒のアクセントを加え、スモークあい鴨の旨みと風味をより引き立たせる。
このそれぞれの個性を調和させたカクテル“Unison”をご賞味ください。
販売概要
期間 ： 2024年9月3日（火）
料金 ： ￥2,640 ※サービス料は別
店舗 ： バー カステリアンルーム（B1）
時間 ： 【火～木】17：00～23：00（L.O. 22：00）
【金】 17：00～24：00（L.O. 23：00）
【土】 14：00～24：00（L.O. 23：00）
【日・祝】14：00～23：00（L.O. 22：00）
定休日： 月曜日（祝日は営業）
お問合せ：092-714-1111（代表）
【荒木 陽芳プロフィール】
2016年 4月 株式会社ニューオータニ九州 入社
カフェ＆レストラン グリーンハウス 配属
2018年 4月 レストラン カステリアンルーム 配属
2020年 4月 バーカステリアンルーム
2021年 3月 HBAバーテンダー 取得