株式会社肉のヤマ牛（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：池ノ上 達也）が展開する、食の感動体験を追求し、切りたて・焼きたてにこだわる炭火仕上げ肉のヤマ牛は、2024年9月17日（火）から22日（日）まで6日間限定で全国の店舗にて月のように丸く、黄金色に輝く大きな栗と切りたて、焼き立ての香ばしい牛カルビをのせた『大栗 月見牛カルビ焼肉丼』の販売を実施いたします。
≪秋の味覚“栗”と“舞茸”ד牛カルビ”が一緒に楽しめるごちそう『月見カルビ焼肉丼』≫
肉のヤマ牛は肉をブロックで仕入れ、店舗でその日使う分をカットしてご提供しております。精肉店のようにブロックで肉を仕入れるからこそ鮮度の良い肉、そして肉の旨さを活かした商品をご提供することが可能です。
脂の甘さ、肉感を楽しめる赤身部分のバランスがよい切りたての牛カルビでご用意いたします、。肉にはこだわりの甘めのタレを揉みこみ、焼き上げ、最後に炭火仕上げをすることで香ばしく仕上がります。
今回の『大栗 月見カルビ焼肉丼』は、香り高い舞茸と栗を自家製の牛テール出汁で炊き上げ、この丼限定の炊き込みご飯でご提供いたします。この炊き込みごはんの上に豪快に焼き上げた牛カルビをのせ、中央にはさらに大きな栗の甘露煮をのせ大きな月を表現しました。付け合わせの焼き枝豆も牛カルビとの相性は抜群です。
≪旨みたっぷり栗×舞茸の炊き込みご飯≫
秋の味覚でも人気で甘み豊かでほくほくの栗、そして香り、食感が楽しい舞茸を炊き込みごはんに。味付けには肉のヤマ牛自家製の牛テールだしをベースに昆布や舞茸の旨みを感じていただける奥深い味わいに仕上げています。ぜひ秋の味覚と牛カルビをお楽しみください。
【商品概要】
■商品名称：『大栗 月見カルビ焼肉丼』
■発売日：2024年9月17日（火）～22日（日）
■販売価格：890円
※価格は全て税込となります。
※お持ち帰りも可能商品です。
※なくなり次第終了となります。
≪肉のヤマ牛のこだわり≫
肉のヤマ牛は、国内24店舗・海外1店舗（※2024年8月末日現在）を展開する『炭火仕上げの牛カルビ焼肉丼』を主力商品とした牛肉専門店で、お客さまに切りたての牛肉の美味しさを提供することをモットーにしています。
昭和の時代、商店街に必ず１軒はあった「地元のお肉屋さん」はお肉だけではなく、できたてのお惣菜や揚げたての「コロッケ」なども販売しており、お店の人や初めて会ったお客さま同士でも他愛のない世間話をしたり、何気ない「日常」の中に「商店」ならではの「賑わい」や「ふれあい」がありました。
肉のヤマ牛はそんな懐かしい風情や景色はそのままに、新鮮で美味しいお肉をお手頃な価格で召し上がっていただき、ご注文を伺いながら目の前で調理することで、炭火で仕上げた香ばしい香りや揚げ物の香り、そして手づくり、できたて、焼きたての本能が歓ぶ食の感動体験を追求し続けています。
HP: https://www.nikuno-yamagyu.com/
【こだわり① 各店舗で精肉した切りたての新鮮な肉】
肉のヤマ牛は各店舗が精肉店のようにブロックで肉を仕入れ、肉の部位や状態を見極め、その肉が一番おいしくなるように、その日使う分だけをカットしています。
【こだわり② 自家製の焼肉もみダレ】
肉を焼く前に揉みこむ“もみダレ”は、野菜や香辛料を独自にブレンドし、お肉のポテンシャルを引き出すタレに仕上げております。
【こだわり③ 炭火仕上げ】
肉の焼き方は、私たちのこだわり。遠赤外線でじっくり焼き上げます。焼肉はムラなく、炭の香りを纏わせています。炭火仕上げの肉の香ばしさをご堪能ください。
【こだわり④ 国産の白米】
肉の旨みに負けない甘みと弾力のあるコメを厳選しました。ガス釜でじっくり炊き上げた、甘くて粒の立った銀シャリ。炭火仕上げの肉と銀シャリは最高のパートナーです。
【こだわり⑤ 活気あふれる店舗】
常連さまも初めてのお客さまもワクワクする店頭、そして店内。お肉の焼ける香ばしさ、そして炎。揚げ物の音、元気なスタッフの声。お持ち帰りのお客さまにも、店内でお食事のお客さまにも、最高にワクワクする時間をご提供いたします。
■トリドールホールディングスについて
「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、さまざまな業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けています。今後も「食の感動体験」をどこまでも追求し、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進してまいります。