台湾で大きなブームを巻き起こしている鉄板焼レストラン「明水然・楽」は、台湾の主要都市で展開し、2年先まで予約が取れないほどの人気を誇っています。
2021年に台北東区に最初の店舗をオープンし、すぐに台湾全土で「おまかせ鉄板焼き」レストランとして大きなブームを巻き起こしました。
飲食チェーンを展開する楽多多グループは台湾で90店舗以上を展開し、これまで海外ではシンガポールや香港といった都市での展開を行ってきました。
そうした中で初の海外直営店として東京・日本橋を選び、新規オープンに際して厳選した食材を使った鉄板焼のフルコースを楽しめる「明水然・楽」（ミンスイゼン・ラク）をオープンしました。
前菜からデザートに至るまで、料理はすべて素材の特徴や季節感に合わせ、鉄板焼きシェフが目の前で調理し、巧みに組み合わせます。シェフの高い技術が必要とされ、職人技の詰まった料理一品一品は、ゲストに予想外の驚きを与えます。
こだわり
(1) 厳選された最高級食材の使用
A5ランク黒毛和牛やアワビなどの豪華食材から、新鮮な野菜や魚介類など、料理長が厳選した最高級の食材を使用。
食材の旬や品質にこだわり、その日最高の素材でお客様をおもてなしします。
(2) ライブ感溢れるパフォーマンス
料理が目の前で調理されるライブキッチンで、五感をフルに楽しめる体験を提供します。
鉄板の上で繰り広げられる料理長の華麗な技術やパフォーマンスは、見ているだけでも楽しめ、特別な時間を過ごせます。
料理が焼き上がる音や香りも、非日常を演出します。（カウンターは7席限定）
(3) シックで落ち着いた大人の空間
店内はシックで落ち着いたインテリアが特徴の、大人のための癒しの空間。
カウンター席からは、目の前で繰り広げられる調理をじっくりと楽しめます。
個室やテーブル席も用意しており、特別な日や大切な方とのひとときに最適な環境を提供します。
料理長 水戸康夫
当店の料理長、水戸康夫は、銀座の有名洋食店で働いた後に鉄板焼の道に進み、その後現在に至るまで銀座や丸の内などの数々の名店でその腕を磨いてきました。
その卓越した技術は、食材の持つ本来の旨みを最大限に引き出し、お客様に感動を届ける料理へと昇華させます。
彼が鉄板の上で織りなす料理は、目の前で焼き上げられることで五感すべてで楽しむことができる特別な体験です。
水戸料理長の鉄板焼は、ただ食べるだけでなく、目で見て、音で聞いて、香りで感じる贅沢なひとときを演出します。
メニュー
【雅コース】旬のお魚や鮑も付き、特選黒毛和牛A5赤身などが愉しめる14品のプラン〈本日のデザート付き〉
¥11,000 （消費税・サービス料込）
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前菜3品盛り合わせ
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季節のスープ
本日のお魚おまかせスタイル
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フルーツトマトの和出汁煮含め
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鮑の鉄板焼き ブルギニョンバターソース
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お口直し
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季節の焼き野菜
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特選黒毛和牛A5赤身 80g
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ガーリックライス
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お漬物
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赤出汁
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本日のデザート
【極みコース】フォアグラと穴子、伊勢海老、鮑、特選黒毛和牛A5フィレ・サーロインステーキなどが愉しめる贅を尽くした15品のプラン〈本日のデザート付き〉
¥20,328 （消費税・サービス料込）
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前菜3品盛り合わせ
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季節のスープ
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煮穴子とフォアグラソテー 蜂蜜バルサミコソース
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鮑の鉄板焼き ブルギニョンバターソース
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フルーツトマトの和出汁煮含め
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伊勢海老 アメリケーヌソース
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お口直し
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焼き野菜
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特選黒毛和牛A5フィレ40g、サーロイン40gステーキ
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ガーリックライス
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味噌汁
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お漬物
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本日のデザート
店舗情報
店名： 明水然・楽（ミンスイゼン・ラク）
住所： 東京都中央区日本橋人形町1-12-11 リガーレ日本橋人形町 2F
最寄駅： 半蔵門線 水天宮駅 徒歩2分 / 日比谷線・浅草線 人形町駅 徒歩4分
オープン日： 2024年9月17日
席数： 27席
食べログURL： https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13299925/
Instagram： https://www.instagram.com/minsuizenraku.jp
Facebook： https://www.facebook.com/minsuizenraku.japan
会社概要
会社名： 楽多多全球株式会社
所在地： 愛知県東海市荒尾町寺下29番地1
設立： 2023年11月20日
代表者： 代表取締役 林 少鈞
会社HP： https://www.twledodo.com