シャインマスカット×アフタヌーンティーや限定パフェ登場

今年の秋は、旬のシャインマスカットをふんだんに使った贅沢なアフタヌーンティーをお届けします。シャインマスカットとスイーツの組み合わせで、香り・甘味・食感すべてを楽しめる至福のひとときをご堪能いただけます。セイボリーには、美山牛乳を使用したリコッタチーズとシャインマスカットの豪華オリジナルサンドイッチをご用意。スタンドに飾られた装花とともに、優雅なティータイムをお楽しみください。

期　　間：販売中～10月21日(月) ※要予約

料　　金：2ドリンク付き 3,980 円、フリーフロー付き4,200円（税サ込）

提供時間：14時30分、15時、15時30分（席の利用2時間制）

場　　所：1階「ERUTAN RESTAURANT/BAR 」

　巨峰、いちじく、りんごなど、秋のフルーツを贅沢に使ったパフェが登場。カルダモンの香りがアクセントになり、秋の豊かな味わいを引き立てます。異なる食感と風味の層が重なる一品をぜひお楽しみください。

期　　間：販売中～10月15日(火)

料　　金：1,880円（税サ込）

提供時間：14時30分～17時(L.O.16時30分)

場　　所：1階「ERUTAN RESTAURANT/BAR 」

食物繊維やミネラルが豊富なイチジクを、フレッシュやブリュレで楽しめる秋限定パフェが登場。巨峰の甘酸っぱさとイチジクの優しい風味が絶妙なハーモニーを奏でます。底にアールグレイゼリー、ブランマンジェ、フランボワーズソースを重ね、アーモンドチュイルと2種の自家製ヴィーガンアイスをトッピング。蝶々が秋の庭を舞うような見た目も魅力的です。

期　　間：9月11日(水)～11月上旬

料　　金：1,300円（税サ込）

提供時間：14時30分～16時30分(L.O.)

場　　所：4階「Hyssop」

「Hana」シリーズに、秋限定フレーバー「イチヂク」が登場。見えないイチジクの花の美しさをテーマに、花びらの部分には瑞々しいイチジクのソース、内側には熟したイチジクのコンフィチュールを使用。さらに、クリームチーズ、チェダーチーズ、そして芳醇なボフォールチーズを絶妙に組み合わせました。

　ボフォールチーズは、アルプスの大自然で牧草やハーブを食べて育った牛のミルクから作られ、草花や花の蜜を感じさせる繊細な風味が特徴。「一口で1000種の花の香りを感じる事が出来るチーズ」として知られています。季節の美しさを味覚と共にお楽しみください。

　「自然が描くアート」をテーマにした「Mori-秋-」が登場します。プラントベースデザートであり、植物の力を生かしつつ、プラントベースの枠を超えた高い完成度を追求しています。　

　シェフ高木が父親から受け継いだ天然酵母バケットをアブサンやオレンジのシロップでサバラン風に仕上げ、中にはレモンのコンフィチュールとプラントベースのアングレーズソースを重ねています。全体を自社製のホワイトチョコレートを使用したレモン風味のムースで包み、色付く木々を表現したカラフルな表面が特徴です。姉妹ブランド「Sachi Takagi」の世界観とRAUのアートが融合した、感性をくすぐる「Mori」。芸術の秋にぜひご賞味ください。