会場では中国茶カフェ「甘露」が編集した、旅行気分も味わえると話題の本『はじめての中国茶とおやつ』の雰囲気とともに、初心者でも楽しむ事ができる中国茶の世界をご紹介します。味・香り・形・色など、それぞれ異なる茶葉をはじめ、お茶とおやつを一緒にゆっくり味わうことができるイートインや、お茶を使ったスイーツに点心、モダンな茶器などバリエーション豊富に展開。知れば知るほど奥深い中国茶のおいしさと雰囲気をぜひご取材ください。
『はじめての中国茶とおやつ』
1,980円(誠文堂新光社刊)
「現地を旅するように読んでもらいたい」と、中国茶はイラストマップを入れて各省の産地別にご紹介。各都市の茶館やおやつも載せた現地ガイドからおやつレシピまで、よくばりな構成で中国に興味を持った方への入り口となる一冊になっています。
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お茶をゆっくり楽しめるイートイン
中国茶カフェ「甘露」をはじめ、茶葉やおやつにとことんこだわるお店のメニューがイートインで登場！目の前で淹れるお茶の香りや味わいを、おやつと一緒に心ゆくまで堪能いただけます。
「甘露」
養生茶 (1杯)1,100円
養生茶(ティーバッグ／1包)486円
薬剤師で漢方の専門家・青木満さんが代表を務める「漢満堂」とのコラボレーションで生まれた、中国茶をベースにしたブレンド茶“養生茶”。和漢草に上質な中国茶を組み合わせることで、体にやさしいおいしいお茶ができあがりました。
「甘露」
左から）
雪兎消暑芭菲［仙草ゼリーのパフェ］・養生茶付き (1人前)2,750円〈各日販売予定数25〉
玫瑰什錦芭菲［薔薇のパフェ］・養生茶付き (1人前)2,750円〈各日販売予定数25〉
桃の樹液、白きくらげ、仙草ゼリー、乳扇(ペー族のチーズ)など、中国各地の不思議食材を使った養生芭菲(パフェ)。食感や組合せの妙をお楽しみいただけます。
「甘露」
桃膠丸子双皮奶［広東式ミルクプリンの桃膠トッピング］・養生茶付き (1人前)1,870円〈各日販売予定数30〉
※写真はイメージです
「茶室/茶藝室 池半」
茶葉各種 980円～
喫茶席 (1人前)2,500円
※喫茶席は正午から午後6時まで。
京都の鴨川五条にある宿と茶藝室。江戸時代に創業の茶道具を扱う家に生まれた店主の小嶋万太郎さんと、妻の慧さんが始めたお店です。日本・台湾・中国のさまざまなお茶を楽しむことができます。
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さまざまな茶葉に出会えるしあわせ
茶葉の製造工程の違いで『緑茶・黄茶・白茶・烏龍茶・紅茶・黒茶』の6つに分類され、1,000種類以上あると言われる個性豊かな中国茶。作り方や茶葉の形も日本とは違うため、初めての味や香りに出会うことができるはずです！
「YouCha」
リーフティー・ポーションパック アソートセット (3g×7種入り)2,600円
プーアール餅茶アソートセット (3g×5種入り)2,376円
「中国茶ってこんなにおいしかったんだ…」「お茶っていいね…」そのようなひと言をいただきたく、1997年にオープン。“品質・安全性・正確性”にこだわり、現地から直接買い付けた茶葉の販売と同時に、茶葉のよさを最大限に生かした、よりおいしく飲む方法や体験レッスン、中国茶講座もお届けしています。おすすめは、気軽に楽しむことができるテトラ型パックのリーフティー。爽やかな“黄金桂”やハーブティーのような“白牡丹”など、7種の味を詰め合わせました。
「YouCha」
Chattle® (1本)各2,800円
急須を持たない人も増え、茶葉からお茶を淹れる機会が少なくなった今だからこそ、茶葉で淹れるよさを見直してほしい、と作られたボトルが“Chattle®（チャトル）”。開いていく茶葉が見えるクリアなボトルに、カジュアルに淹れておいしく飲む『新しいお茶の飲み方』を叶えてくれる茶器です。
「茶樓雨香」
ティーバッグBOX (10包入り)2,801円
宋種 黄枝香 甜竹坑 春 (7g)921円
豊富な種類の茶葉と洗練された茶器、重厚なインテリアで本場の味わいと雰囲気を楽しむことができる人気の中国茶専門店。今回会場には、鳳凰単叢(烏龍茶・紅茶)、滇紅(雲南紅茶)、岩茶(烏龍茶)、白茶を中心に、中国各地で厳選した香り高い茶葉が並びます。
「天仁茗茶」
台湾烏龍茶×茉莉花茶ティーバッグ (2g×10包)1,540円
1階では中国茶の茶葉や茶器を、2階では中国茶やスイーツを楽しむことができるカフェを展開している「天仁茗茶」。今回ご紹介するのは、台湾烏龍茶の“文山包種茶”をベースに、渋みが少なくやわらかい甘みと華やかな香りが広がるジャスミン茶です。かわいい缶はギフトにもぴったり。
「TEACE Teasalon&Interior」
東洋の貴婦人 (1杯)648円
中国茶をより豊かにゆっくりと楽しむことができる兵庫県の中国茶専門店です。取り扱う茶葉は、70種類以上と幅広いラインアップ。その中で今回、台湾紅茶とパイナップルや洛神花などを合わせた“東洋の貴婦人”もお楽しみいただけます。
「茶房 柏三葉」
新蘭貴人 (50g)2,160円
ラプサンスーチョン (50g)2,160円
ハーブティー (8包入り)2,160円
高麗人参のパウダーを香りづけに使った烏龍茶“蘭貴人”は、金木犀のような華やかで甘い香りが特徴。このお店で独自開発した“新蘭貴人”は、台湾烏龍に高麗人参のエキスをつけて、すっきりとした喉越しを実現しました。ほかに、紅茶の祖とも言われ、長い歴史を持つ“ラプサンスーチョン(正山小種)”は、冷茶にもおすすめのクセのない製法のものをセレクト。“ミントジャスミン”のハーブティーなども販売予定です。
「茶房 柏三葉」
ジャスミンミルクティー (1杯)601円
会場で楽しむことができるドリンクは、ゼリーやチーズなどと組み合わせたスイーツ感覚で楽しめるフレーバーです。“ジャスミンミルクティー”は、香り豊かなジャスミンティーにお店オリジナルの濃厚なミルクを加え、さらにジャスミンティーゼリーで食感まで楽しむことができる一杯。
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中国茶と一緒に食べたいおやつと点心
中国では、お茶に負けないくらいスイーツや点心も豊富！本場さながらの味から、日本人に合うようにアレンジしたものなど、中国茶と一緒にスイーツや点心も楽しむことができます。
「7T+（セブンティープラス）」
台湾ジャスミンジェラート (1人前)660円
茶種・産地・品種にかかわらず、お茶の多様性を大切にし、その可能性を探る「7T+」。まろやかで香り高く、雑味の少ない烏龍茶ベースの台湾ジャスミン茶を丁寧に煮出してジェラートにしました。爽やかな花香系の新作ジェラートです。
「甜甜印象 ten-ten-insho」
月餅 (1個)381円～
中国で数多くの飲食店を手掛けてきた店主が、中華圏で人気がある焼き菓子“月餅”を日本人に合わせた形にアレンジ。中国茶との相性はもちろん、様ざまな模様や形、彩りの美しさはティータイムにもぴったりです。本場の方々も驚く、豊富なバリエーションをお楽しみいただけます。
「光ル茶崙（ヒカルサロン）」
梔子花蔵茶 (ホット・アイス／1杯)771円
夫婦で営む中国茶と点心のお店では、調味料からこだわる自家製の点心に、中国茶や台湾茶のランチ、手作りの中華菓子などをゆったりとした空間で楽しむことができます。“梔子花蔵茶(くちなしはなくらちゃ)”は、四川省の黒茶である“蔵茶”に梔子の花を重ねて香りをつけたもの。爽やかな花の香りとさっぱりとした味わいが体に染み渡ります。
「光ル茶崙（ヒカルサロン）」
岩茶とかぼちゃの肉まん (1個)451円
福建省産の岩茶とかぼちゃを練り込んだふわふわの皮に、滋賀県産の豚肉やかぼちゃなど、野菜たっぷりの餡を包みました。岩茶の香ばしさとかぼちゃの甘みがほっとする、やさしい味わいの肉まんです。