株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）は、9月29日（日）に木場公園（東京都江東区）で行われる「東京ビーガングルメ祭り2024秋/ TOKYO VEGAN GOURMET FESTIVAL 2024 AUTUMN」にて、大泉工場オリジナルの発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）」とプラントベースロール2種、テンペカツ弁当を販売します。
ヴィーガン、プラントベース、マクロビオティック…地球とからだにやさしいグルメフェス！
9月29日（日）に木場公園イベント広場で開催される「東京ビーガングルメ祭り2024秋/ TOKYO VEGAN GOURMET FESTIVAL 2024 AUTUMN」とは、肉・魚・卵・乳製品・はちみつなど、動物性食材・製品を使用しない100%植物性のグルメフェスティバルで、毎年春と秋に2回開催されています。大泉工場は、大好評だった春に続き、秋もブース出店いたします。
_SHIP KOMBUCHA（発酵スパークリングティー）
「_SHIP KOMBUCHA」は、お茶に糖類を加え酢酸菌と酵母から生まれた「SCOBY（スコビー）」を入れて発酵させた植物由来の微炭酸飲料「発酵スパークリングティー」です。日本国内で唯一、非加熱製法にこだわったコンブチャ専用ブルワリーで、お茶の抽出から発酵、ボトリングまで、職人の手で丁寧に醸造しています。2023年には日本で初めて有機JAS認証を取得し、世界大会において4フレーバーすべてが賞を受賞しました。
ブースでは「ORIGINAL」「YUZU」「SHISO」「HOP BREEZE」の4フレーバーを販売します。フルーティな酸味と発酵由来のうまみをお楽しみください。
プラントベースロール(ザ シナモンロール、アオサ・いぶりがっこクリームチーズロール）
大泉工場の敷地内に咲いている桃の花の天然酵母でゆっくりと発酵した生地を使用したプラントベースロールパン。今回は2つの味をご用意しました。
一番人気を誇る「ザ シナモンロール」は、たっぷりのシナモンパウダーと優しい甘さの粗糖を生地に巻き込み、アイシングの自家製クリームは豆乳を使用した、ギルトフリーなシナモンロールです。
新商品の「アオサ・いぶりがっこクリームチーズロール」は、自家製のプラントベースクリームチーズと国産の香り高いアオサ、秋田のいぶりがっこを使用しました。甜菜糖でキャラメリゼした生地の底のほのかな甘みと、いぶりがっこのスモーキーな香りやアオサの風味が自家製クリームチーズにベストマッチな新感覚の惣菜パンです。
テンペカツ弁当
テンペスト(発酵大豆)を揚げたカツレツ風の「テンペカツ」をメインとしたパワフルなお弁当。オーガニック素材で作った自家製カツソースが、テンペカツの旨みをさらに引き立たせます。衣には、香ばしい風味とサクサクした食感がおいしい「玄米ぱんこ」を使用しました。お腹も大満足なボリューミーなカツは、プラントベースで作っているので食後も軽やかにお過ごしいただけます。
会場内「16番ブース」にて、大泉工場が自信を持ってお届けするこだわりの商品とともに、みなさまのご来場をお待ちしております♪
【東京ビーガングルメ祭り2024秋の概要】
名称：東京ビーガングルメ祭り2024秋/ TOKYO VEGAN GOURMET FESTIVAL 2024 AUTUMN
日程：2024年9月29日（日）10：30〜16：00
会場：木場公園イベント広場
東京都江東区平野4−6−1
東京メトロ東西線 木場駅下車 徒歩約12分 （駅から公園まで5分、公園入り口からイベント会場まで7分ほど）
入場料は無料です。
主催：日本プラントベース市場協会 / ビーガングルメ祭り実行委員会
公式サイト：https://vegefes.com/
株式会社大泉工場について
社名：株式会社大泉工場
本社所在地：埼玉県川口市領家5-4-1
代表取締役：大泉寛太郎
設立：1938年3月（1917年3月創業）
資本金：20,000,000円
事業内容：_SHIP KOMBUCHA（コンブチャの製造・販売）・1110 CAFE/BAKERY・大泉工場NISHIAZABU・CAMPUS（スペースレンタル・JUKUBOX・OKS CAMPUS MARKET）・Goodnature（コールドプレスジュースマシン販売・修理）・FUTURE FUN FOOD（ポップコーンマシンの販売・修理）・不動産管理