こんにちは！株式会社ストリの広報担当の前原です^^♪
ようやく夏の暑さがやわらぎ、朝晩が涼しく過ごしやすく、また吹く風にどことなく爽やかさを感じる今日この頃。秋の気配を感じられるようになってきましたね◎秋は過ごしやすいことから、「食欲の」「スポーツの」「読書の」「芸術の」など、さまざまな言葉が冠され、行事も多く開かれ賑やかな季節になりますね！^^ 今回はそんな秋にお馴染みの【栗】を使用した新メニューを紹介いたします!
栗って果物？木の実？野菜？
皆さん、『栗』と聞いて何を連想しますか？^^
『栗ごはん』『栗きんとん』『甘栗』など、秋の味覚を代表する栗ですが、栗って何類かご存知ですか？^^果物？ナッツ？それとも野菜？
実は栗って独特な背景があり、一概に決めつけることが難しいんです^^; 農林水産省の定義で考えれば、『果物』に分類されるみたいです◎
こんなに？！♥嬉しい栗の栄養価◎
栗はそのまま食べるだけでなく、栗ご飯や甘露煮、スイーツなどさまざまな料理に使えますよね^^そんな万能な栗の栄養価ってご存知ですか？
食物繊維・葉酸・ビタミンＣ・カリウム・マグネシウム・ビタミンＢ１・マンガン・タンニンなど、栄養満点なんです◎特にビタミンCは加熱に強いので、調理しても栄養価が保たれやすいのでとっても魅力的な食材ですね♥
栗って、知れば知るほど神秘的且つとっても魅力的な食材ですよね♥
弊社『and S organic』では、この魅力たっぷりな栗をふんだんに使用した【マロンパフェ】を、10月1日より期間限定でご用意しております(^^♪
上記掲載の写真を参照いただきたいです^^
ざっくりな説明にはなりますが、底から黒胡麻プリン、Vegan米粉クッキー、さつまいも甘露煮、八女茶豆乳クリーム、栗の渋皮煮、更にマロンペースト！備え付けに麻炭チュイールを添えて秋らしさを表現しとっても豪華です^^ ※別途追加料金にてトッピング（自家製あんこ・白玉団子）もございます
今回レシピを考案したシェフに軽くお話を聞きました◎
『コンセプトは【素材そのものの味が最後まで楽しめること】となっており、卵・乳・小麦粉不使用なので小さなお子様も安心して食べられます。見た目も新緑から秋の枯葉をイメージさせ、ハロウィンのダークさも取り入れ、味はもちろん視覚も楽しめるようこだわりました♪』
消費者の健康面を配慮し、味覚・視覚どちらも楽しめるよう考えて作り出した力作のようでした^^
筆者もいただきましたが、メインの栗本来の甘さを引き出し、歯ごたえも食べ応えも抜群な一品でした。なにより、身体にやさしいグルテンフリーです！因みに私のお勧めは、ロングスプーンをひと思いに上から底まで刺していただき（なかなか斬新笑）全部のフレーバーをすくって全体の味を絡めて食べていただくのがオススメです♥
１０月１日（火）～より販売スタートしており、既にたくさんの方よりご好評をいただいております◎
１２月中旬までの提供で予定しておりますが、無くなり次第終了となる場合もございますので予めご了承くださいませ。是非、皆様のお越しを心よりお待ちしております(^^♪
