ステーキハウス ブロンコビリーを全139店舗展開する株式会社ブロンコビリー（本社：愛知県名古屋市 代表取締役社長：竹市 克弘）は、⾊とりどりな⼤根、にんじん、紅芯⼤根などの根菜や、ブロッコリーやカリフラワーなど、冬の旬野菜をたっぷりと味わえる『冬サラダバー』を、11月15日(金)よりブロンコビリー相模原中央店を除く138店舗にて、季節限定で提供を開始します。
■ブロンコビリーで大人気のサラダバーに、冬が旬の５品とドレッシングが新登場
段々と寒さが増し、冬に備え野菜たちが甘みを増す季節。冬に旬を迎える野菜を贅沢に使用した『冬サラダバー』を、11月15日(金)より季節限定で提供を開始します。
⾊とりどりの⼤根、にんじん、紅芯⼤根などの根菜がたっぷり楽しめる「彩り根菜のバジルチーズソース和え」。ベーコンの旨みやバジルとごま油の風味がきいたチーズソースのコクが、根菜の甘みを引き立たせます。大人気のパスタサラダシリーズには、濃厚な味わいが食欲をそそる「冬野菜のカルボナーラ」が登場します。ブロッコリーとカリフラワーがゴロゴロと入り、黒胡椒のスパイシーさとにんにくがふわっと香る、やみつきになる逸品です。
他にも、栄養豊富なケールと、甘味と旨みがギュッと詰まった旬の白菜、みかんのジューシーな甘酸っぱさがマッチする「ケールとみかんのサラダ ピーナッツドレッシングがけ」。泉州春菊の爽やかな風味、奈良漬けの甘さが少し大人な味わいの「泉州菊菜と奈良漬けの⽩和え」、ギュッと凝縮された強い甘味の「愛媛県産ぽんかんゼリー」など、計５品をご用意しました。
また限定ドレッシングには、クリーミーな味わいがアメリカで大人気の「ランチドレッシング」が登場します。Ranchとは牧場という意味で、ミルクやチーズのやさしい味わいと、香り高いハーブやスパイスがきいたドレッシングです。店内でカットした新鮮な野菜と一緒に、心ゆくまでお楽しみください。
※ブロンコビリー相模原中央店は、11月17日(日)に閉店予定のため冬サラダバーは提供いたしません。あらかじめご了承ください。
■『冬サラダバー』メニュー詳細
▲ 彩り根菜のバジルチーズソース和え
甘みが増した旬の⼤根、にんじん、紅芯⼤根を、バジルやごま油がきいたチーズソースで和えました。根菜の食感が楽しく、ベーコンの旨みとチーズのコクが根菜の甘みを引き立たせます。
▲ 冬野菜のカルボナーラ
旬のブロッコリーとカリフラワーが、ゴロゴロと入ったパスタサラダです。にんにくがふわっと香る濃厚なソースは、旨みたっぷりのベーコンと黒胡椒のスパイシーさが後を引く、やみつきになる逸品です。
▲ ケールとみかんのサラダ ピーナッツドレッシングがけ
ビタミン類が多く含まれるケールと、甘味とうま味がギュッと詰まった旬の白菜を、野菜だしをベースにピーナッツオイルでコクを増した甘酸っぱいドレッシングと合わせました。アクセントに、ジューシーなみかんと一緒に、さっぱりとお楽しみください。
▲ 泉州菊菜と奈良漬けの⽩和え
春菊の仲間で、大阪の泉州地域で育てられた泉州菊菜は、爽やかな香りと風味が味わえます。奈良漬けの甘みとのバランスが絶妙で、豆富のコクで調和しやさしく包み込みます。
※奈良漬けにはアルコール分が含まれておりますので、ご注意ください。
▲ 愛媛県産ぽんかんゼリー
ぽんかんの香り、ギュッと凝縮された強い甘味を楽しめます。お食事の最後に、デザートとしてお召し上がりください。
■選べるこだわりのセットメニューで、『冬サラダバー』をお楽しみいただけます！
【ランチメニュー】
・ランチメニューにプラス520円(税込572円)
・サラダバーのみお楽しみいただける 単品サラダバー1,080円(税込1,188円)
※ランチメニューには、メイン・魚沼産コシヒカリ大かまどごはん(又はパン)・たまごスープが付きます。
※一部、新鮮サラダバーも含む おトクなセットメニューもご用意しております。
※ランチメニュー詳細：https://www.bronco.co.jp/menu/cat/lunch/
【グランドメニュー】
単品のメインメニューに、お好きなセットを付けて新鮮サラダバーをお楽しみください。
ブロンコセット
価格：単品メニューにプラス680円(税込748円)
内容：新鮮サラダバー・魚沼産コシヒカリ大かまどごはん(又はパン)・たまごスープ
新鮮サラダバーセット
価格：単品メニューにプラス580円(税込638円)
内容：新鮮サラダバー
※一部 ほっとバー実施店舗は、各プラス100円(税込110円)となります。
※グランドメニュー詳細：https://www.bronco.co.jp/menu/cat/dinner/
■新鮮サラダバーの魅力
産地と鮮度にこだわり仕入れた野菜や果物は、丸のまま店舗に納品され、各店舗でカット・調理するため、新鮮な食感をお楽しみいただけます。
さらに、日本野菜ソムリエ協会認定の「ジュニア野菜ソムリエ」の資格を取得した従業員が監修の下、旬の野菜をふんだんに使用した、年６回改定される季節限定の惣菜メニューもお楽しみいただけます。季節限定サラダ、カットサラダ、パスタサラダやフルーツにデザートと、常時20種類以上の品揃えをご用意しております。
他、定番メニュー参考：
「ロメインレタス」「トマト」「やわらかキャベツ」「パリパリレタス」「わかめ」「つぶつぶコーン」「オニオンスライス」「たまごマカロニサラダ」「フルーツ盛り合わせ」「えびせん」※ディナー限定「ふわふわティラミス」「生八ツ橋＆粒あん」（季節により内容は変更いたします）
■ ステーキハウス ブロンコビリーについて
1978年 名古屋市北区で誕生し、創業46年のステーキ＆ハンバーグレストランです。東海地区を拠点に関東・関西・九州地区で139店舗（2024年11月13日時点）を展開し、２種類の炭で豪快に焼き上げるアツアツでジューシーなステーキ＆ハンバーグや、大かまどで炊いた魚沼産コシヒカリ、ジュニア野菜ソムリエが考える季節限定サラダバーなど、食にこだわった美味しさが多くのお客さまから支持を集めています。
ブロンコビリーが創業から大切にしてきた想いを表現したショートムービー『ごちそうの日』