徳島県は「しいたけ王国」と各種メディアで紹介されるなど、生しいたけ生産量日本一として全国のきのこ栽培を牽引しています。また近年では、しいたけに限らず様々なきのこ類の栽培が行われており、県南部の四国山地に位置する那賀町では、町おこしの一環としてキクラゲが栽培がされています。
徳島県の公式アンテナショップ「TurnTable（ターンテーブル）」では、徳島県産キクラゲやしいたけを首都圏の皆さまにも味わっていただくため、11月16日よりオリジナルきのこ料理を多数提供する「徳島きのこフェア」を開催します！
このフェアで提供するキクラゲは、徳島県那賀町の「きくらげ屋よしたかいじ」と連携して提供します。キクラゲはビタミンDが豊富に含まれており、乳がんの予防や美容にも良い言われています。
ぜひ無農薬で育てられたプリプリ食感のキクラゲをお楽しみください。
フェア期間中にはランチタイムのビュッフェメニューに「キクラゲの中華炒め」や「椎茸のうま煮」、「きのこバター」など、秋の味覚・きのこを存分に味わえるメニューを提供します。
さらに、希少な徳島県産の生キクラゲや鳴門わかめ、ブロッコリーなどを味わえるデトックスコーナーも登場します！
生キクラゲは希少栽培のため、数量限定で提供予定。売切次第終了となるので、ご興味のある方はぜひ早めにご来店ください。
【徳島きのこフェア】
■開催日時：
2024年11月16日(土)〜1週間を予定
■開催場所：
TurnTable（東京都渋谷区神泉町１０ー３）
■提供予定メニュー
〈ランチタイム ビュッフェメニュー〉
キクラゲの中華炒め、椎茸のうま煮、椎茸パルミジャーノ、きのこバター
〈デトックスコーナー〉
超希少！徳島産生キクラゲ、大根、ブロッコリー、鳴門わかめ、いんげん、かぼちゃ、鳴門金時、玉ねぎスライス、ほうれん草）
TurnTableは徳島県の公式アンテナショップでありながら、徳島の食材を用いたレストラン・宿泊施設・マルシェ（市場）の機能を併せ持つ体験型施設として、日々多くのお客様に首都圏にいながら徳島を体験していただいております。
食の宝庫・とくしまの新鮮な食材を味わいに、阿波おどり・藍染を始めとする伝統を感じに、ぜひご来店ください。
「ターンテーブル 店舗概要」
店名：TurnTable（ターンテーブル）
電話：03-3461-7722
住所：〒150-0045 東京都渋谷区神泉町１０ー３
アクセス：
京王井の頭線 神泉駅南口より南へ徒歩３分
JR・私鉄各路線 渋谷駅からはマークシティ経由で徒歩１３分
営業時間：11:30～15:00、18:00〜23:00
定休日：日曜日・祝日
座席数：100席
ホームページ：http://turntable.jp/