常時８種類のチーズケーキが並ぶ・チーズが得意なパティスリー

　日本橋から東京メトロ東西線で約１０分程の閑静な住宅街、東京・江戸川区西葛西で営業するパティスリールラピュタ。チーズにこだわるオーナーパティシエ（河田昭夫）が手掛ける店内には、常時８種類ものこだわりのチーズケーキが並びます。オーナー自身が選び抜いた素材で、不要な添加物・保存料を使わないベイクドチーズケーキや、ゴルゴンゾーラやカマンベールなど熟成チーズを使用したお酒とあうオードブルタイプも。いずれも独自で開発したオリジナル商品で、焼き加減、チーズの熟成状態まで見極めながら、すべて自店厨房で手作りしています。

Ｘｍａｓの特別なチーズケーキは、　イタリア産マスカルポーネをベースに

イタリア産マスカルポーネのクリームと、なめらかでクリーミーなデンマーク産と、コクのあるオーストラリア産と、2種のクリームチーズを使用した贅沢なチーズクリーム、マスカルポーネ入りの上質なカスタードクリームを、チーズを熟知したパティシエならではのバランスで、なめらかで濃厚リッチな味わいに仕上げています。