非営利活動法人ZESDA（代表理事：桜庭大輔、所在地：東京都中央区、以下ZESDA）は、鹿児島県奄美地域をプロデュースする「奄美プロジェクト」を推進しています。このたび、プロジェクト支援先である「AMAMIバニラファームカフェ Pole Pole」（代表：林晋太郎）が製造・販売する『バニラ香るAMAMIフィナンシェ』のオンライン販売サイトが新たに開設されましたので、お知らせいたします。
『バニラ香るAMAMIフィナンシェ』オンライン販売サイト
https://www.eternal-vanilla.online/
■AMAMIバニラファームカフェ Pole Pole
『AMAMIバニラファームカフェ Pole Pole』のオーナーを務める林さんご夫妻は、農林水産省勤務時代にタンザニアへの赴任経験があり、その際に現地のバニラ農園を視察。タンザニアの気候や風土が奄美大島に似ていることに気がつき、バニラビーンズ栽培に興味を持つようになりました。そして帰国後に早速起業し、2022年から奄美大島でバニラを栽培する『奄美バニラビーンズプロジェクト』を開始しました。また、多くの観光客にバニラスイーツを楽しんでいただきたいとの想いから、2023年10月に『AMAMIバニラファームカフェ Pole Pole』をオープンしました。
奄美バニラビーンズプロジェクト
https://eternal-vanilla.com/about/amami-vanillabeans-project/
AMAMIバニラファームカフェ Pole Pole
■バニラ香るＡＭＡＭＩフィナンシェ
『バニラ香るＡＭＡＭＩフィナンシェ』は、「奄美大島ならではの素材」と「バニラビーンズ」とのマリアージュから生まれた贅沢なスイーツです。
美しい砂浜や神秘的な杜に囲まれた奄美。
ここには、素朴ながらも力強く、魅力的な「スイーツの素材」が多く存在しています。
その魅力的な奄美の素材を沢山の方々に知って欲しい。
そんな想いから、世界的にも高級な香料「バニラビーンズ」を使用することで、素材のポテンシャルを最大限に引き出したフィナンシェを作ってみました。
一口食べると島バナナや卵の贅沢な味わい、バニラビーンズの香りが口いっぱいに広がります。
高級感ある箔押しのロゴデザインを用いたスリーブ箱は、大切な人への贈り物にもぴったりです。
■商品ラインナップ
プレーン
奄美の濃厚な卵、サトウキビの優しい風味と甘さが生み出す島ザラメ。そんな奄美の素材の魅力をバニラビーンズで最大限に引き出したフィナンシェです。
島バナナ
もっちりした触感と絶妙な酸味が特徴の「島バナナ」。島ザラメでキャラメリゼすることで甘みを凝縮し、バニラを漬け込んだ黒糖焼酎と一緒に焼きあげました。
少し大人な味わいのスイーツですが、焼き上げることでアルコール分は蒸発していますので、お子様にもお召し上がりいただけます。
■素材のこだわり
〇奄美の島ザラメ
サトウキビのみを原料として100％使用し、その搾り汁を煮詰めて加工した「島ざらめ」。精製した白砂糖に比べ優しい風味と甘さで、ミネラル・カルシウムなどの栄養素を豊富に含む奄美の太陽の恵みの味です。
〇奄美の卵
奄美で1966年から続く「株式会社みなみくんの卵」の卵を使用しています。ふりそそぐ奄美の太陽と黒潮の香り漂う風をいっぱいに受けながら元気に育つ鶏が産む「新鮮な卵」は黄身が濃く、弾力があり、甘みが強いという特徴があります。
〇島バナナ
地元奄美のバナナ農園のアップルバナナを使用しています。もちっとした食感にまるでリンゴのような酸味が香る、一度食べたらやめられない、そんなバナナです。
〇インドネシア産バニラビーンズ
現地のバニラ生産者からフェアトレードで直接輸入した高品質のバニラビーンズです。バニラといえばマダガスカル産が有名ですが、近年ではインドネシアでもバニラの生産技術が格段に上がってきており、マダガスカル産の最高級品と変わらないレベルに達しています。
■商品仕様
名称：焼菓子
原材料：卵白（奄美市産）、粗糖（さとうきび（奄美群島産））、バター、島バナナ（奄美市産）、アーモンドパウダー、小麦粉、はちみつ、黒糖焼酎、バニラビーンズ（インドネシア産）、一部に乳成分・小麦・卵・アーモンドを含む
内容量：6個（プレーン、島バナナ各3個）
賞味期限：製造日から24日
保存方法：高温多湿を避け、涼しい場所で保存
製造者：合同会社AMAMIバリュープロデュース
※黒色または茶色の細かい粒はバニラビーンズの一部です
■製造場所について
本商品は、鹿児島県奄美大島に所在する「AMAMIバニラファームカフェPolePole」にて製造しています。スタッフが一つ一つ丁寧に手作りで焼き上げておりますので、お届けまで少しお時間を頂戴しております。
また、手作業での製造のため、フィナンシェの形状や色などに若干の差異が生じる場合がございますので、予めご了承ください。
■その他
フィナンシェ以外にも、奄美産のサトウキビから作られた島ザラメにバニラビーンズを入れ込んだ「バニラ香るAMAMIバニラシュガー」も販売しています。お歳暮用の包装も承っています。