株式会社マッシュライフラボ(代表取締役社長：満塩雅一、本社：東京都千代田区)が運営するCosme Kitchen Adaptation（コスメキッチン アダプテーション、以下Adaptation）渋谷ヒカリエ店は、11月28日（木）より、華やぐ時間をナチュラル＆オーガニックカフェレストランが特別に演出する、「ウィンターホリデーメニュー」の提供を開始いたします。
国産いちごとマスカルポーネのパフェ仕立て＜渋谷ヒカリエ店限定＞
単品 1,298円
自社輸入グラスシャンパン／ワイナリーのこだわり有機葡萄ジュース 付き 1,948円
まるでパフェのようにこだわりの層を贅沢に重ねたアペタイザー。
かわいらしいフォルムと美しいカラーのいちごや、きらめく白ワインジュレが冬の日の華やいだ気分をいっそう高めてくれます。
フレッシュなミルク感を味わえるふくよかな白いムースは、マスカルポーネとブルーチーズ。上質なブルーチーズの香りが鼻を抜けながら、ほのかなレモンピールが全体をまとめます。
中央のダイスは、ディルの香りをまとったとろっと甘いホタテ。
最下層は甘酸っぱさがさわやかなフランボワーズのゼリー。
チーズの層・白ワインゼリーの層・ベリーの層…と、合わせ方によってさまざまな味わいの表情を楽しめます。
シャンパンによく合う、ホリデーシーズンにこそふさわしい特別なひと品です。
★提供時間：17時～
★VEGAN ＆ GLUTEN FREE MENU
★アレルギー：乳・くるみ・大豆・ゼラチン
ヴィーガンミートボールとマッシュルーのクリームパスタ
単品 2,068円
グルテンフリーパスタに変更 ＋220円
お肉を使わないのに肉汁を感じるような、ジューシーで満足感の高い “ヴィーガンミートボール”を楽しめるクリームパスタをご用意しました。
大豆で作った無添加のヴィーガンミートボールは、外側をカリっと揚げた根菜入り。楽しい食感は、滑らかなソースにアクセントをもたらします。
有機豆乳をベースにしたクリームソースには、たっぷりとマッシュルームを入れて香り豊かに。さらにトリュフオイルをかけて贅沢な味わいに仕上げました。イタリアンパセリとディルのグリーン、鮮やかなピンクペッパーがホリデーシーズンを彩ります。
濃厚な豆乳ソースは、一皿しっかり食べても食後軽やかなのが魅力です。
★提供時間
タリアテッレ（卵使用生パスタ）11時～15時
パスタ3種から選択可能 17時～
★VEGAN MENU（パスタの選択によって）
★GLUTEN FREE MENU（パスタの選択によって）
★アレルギー：小麦・大豆
＜目的別にパスタをチョイス＞
Adaptation 渋谷店は、気軽に「Clean Eating」を実践できるカフェレストラン。多様な感性がクロスする街・渋谷にふさわしく、パスタは目的に合わせて3種類ラインアップしています。
小麦の香りともちもちの食感を楽しみたい方にはタリアテッレの生麺、ヴィーガン仕様でもちっとした食感を楽しみたい方は卵を使用していない小麦の乾麺を。グルテンフリーかつヴィーガンでパスタを味わいたい！という方には卵の入っていないグルテンフリーの乾麺をご用意しています。スタッフへご相談ください。
たっぷりいちごのヴィーガンベイクドチーズケーキ
単品 1,298円、1ドリンク付き（コーヒー／紅茶／ハーブティー） 1,628円
自社輸入グラスシャンパン付き 1,948円
有機豆乳を主成分として、植物性とは思えないクリーミーさとなめらかな舌触り、食後の軽さが嬉しい特別なヴィーガンベイクドチーズケーキを、赤色鮮やかなホリデーバージョンでご提供します。
フレッシュな国産いちごをたっぷりとのせて、ホームメイドの真っ赤ないちごソースをかけました。
12月25日(水)までは、金箔と豆乳寒天で作ったモチーフをトッピングした、クリスマス仕様でのご提供です。
★提供時間：終日
★VEGAN＆GLUTEN FREE MENU
★アレルギー：大豆・アーモンド
自社輸入シャンパン 「スーティラン シグニチャー グラン・クリュ」
ホリデーシーズンに楽しみたい、ラグジュアリーなシャンパンをAdaptationでご堪能いただけます。
メゾン・スーティランは最高峰の畑『グラン・クリュ』という栄誉を受けており、その“特級畑”で育てられたピノ・ノワールとシャルドネから作られる、すばらしい味わいのシャンパンです。
クリーミーな発泡で滑らかな口当り、洗練されたミネラル感をウィンターホリデーメニューとともにお楽しみください。
「スーティラン シグニチャー グラン・クリュ」 60分飲み放題
＜渋谷ヒカリエ店限定＞ 3,218円
自社輸入だから叶えられる、破格でのご用意です。
※表示価格は税込みです
ウィンターホリデーメニュー提供期間：2024年11月28日(木)～12月31日(火)
※Cosme Kitchen Adaptation 阪神梅田本店店とは商品の展開内容が異なります。
Cosme Kitchen Adaptationについて
「おいしく食べて、心も体も美しくなる」＝Clean Eating（クリーンイーティング）をコンセプトにした、厳選食材のカフェレストラン。
Adaptation（アダプテーション)＝（状況などに合わせて)順応・適応・変化すること。
Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt（順応・適応・変化する）して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたい想いを込めています。
Clean Eatingとは
Clean Eatingとは野菜を中心にできる限り自然に近い食品を選ぶことによって、身も心も、さらには環境もヘルシーに保てる「食」の在り方や食生活のことです。
Cosme Kitchen AdaptationはClean Eatingをコンセプトに、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」食空間を提供しています。
＜店舗情報＞
Cosme Kitchen Adaptation 渋谷ヒカリエ店
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2丁目21-1 渋谷ヒカリエ7F
営業時間：11時00分ー22時00分 (L.O. 21時00分)