NORAN 恵比寿ガーデンプレイスでは、厳選された食材を使用したモダンな韓国料理コースを2日間限定のクリスマス限定スペシャルコースとしてご用意しました。
是非、NORANにて大切な方と思い出に残る素敵なクリスマスをお過ごしください。
★クリスマス限定ディナーコース ８品 ★
軽くローストしたレアのホタテと150度で2時間じっくり火入れしたとろとろのカブを使った口当たりがよい冷菜。新鮮な魚介類を薄切りにして提供する韓国刺身料理の「フェ（회）」を和の要素を取り入れアレンジした一品です。
NORAN定番の包みたて、蒸したての自家製明洞餃子を三色のクリスマスカラーにアレンジ。
一から店舗で手作りした中身が透けて見えるほど薄い皮に、たっぷり餡を包みこんだジューシーな
明洞餃子は普段から大人気商品。クリスマスコースでもお楽しみいただけます。
旬の高級魚である新鮮なとらふぐを使用した贅沢なユッケ。ふぐの繊細な味わいとユッケの甘辛いタレが絶妙にマッチします。とらふぐの身は弾力があり、層になった赤玉ねぎのスライスやレンコンチップスの食感とぷりぷりとした歯ごたえのコントラストが楽しめます。
クリスマスの定番、ローストビーフを韓国風にアレンジした一皿。
脂肪が控えめで赤身の上質な旨味がしっかりと感じられる赤城和牛のもも肉を薄くスライスし、肉汁を閉じ込めしっとりと焼き上げました。
鶏ガラで炊いたお米にチーズと鮑の肝をミックスしたリゾット感覚の濃厚なおかゆ。
一番下には、大量のお水で煮詰め、旨味だけを抽出したニンニクのピューレを入れアクセントに。
鮑は低温で3時間じっくりと火入れをし、弾力のある歯応えを残しつつも噛むたびに鮑の甘みが口の中に広がります。
低温でじっくりと焼き上げた赤城和牛のグリル。サシがきめ細かく入っているので、とろけるような口当たりが特徴です。ソースは自家製プルコギソースで韓国韓を感じていただけます。
三種類のソースで伊勢海老を最後まで飽きずにお楽しみいただけるシェフのこだわりがつまった一皿。
（韓国料理で広く使用される味噌、サムジャン（쌈장）と海老味噌を合わせたコクのあるソース・
大葉とネギを合わせたさっぱりとしたジェノベーゼソース・香り高いコンソメのピューレ）
さらに、写真奥のパリパリとした春巻きの中には、ウニのソースを入れました。
お好みで割って食感の変化も楽しみながらお召し上がりください。
・デザート3種(フォンダンショコラ、イチゴクリームブリュレ、グリークヨーグルトアイス)
韓国料理の基本は大切にしながらも、クリスマスを意識した華やかさや上品さをプラスした
シェフのこだわりがつまったスペシャルコースとなっております。
極上の味わいとおもてなしでお待ちしております。
【コース詳細】
クリスマス限定ディナーコース
価格：13,200円（税込）
期間：2025年12月21日（土）～12月25日（水）
乾杯スパークリング付き
【店舗概要】
店名：NORAN 恵比寿ガーデンプレイス
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー棟39階 39-5
電話番号:03-6450-2775
・営業時間
平日ランチ11:00〜14:30（Lo14:00）
土日祝ランチ11:00〜15:00（Lo14:30）
ディナー17:00〜22:30（Lo22:00）
・定休日：不定休（施設規定に準ずる）
・総座席数：72席
HP：https://noran.jp/?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20241122
【会社概要】
会社名： 株式会社そら
所在地： 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者： 都築 学
URL： https://www.sola-japan.co.jp
事業内容：飲⾷事業 スポーツストレッチ事業 フィットネス事業部 顔トレーニング事業部 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 コンサルティング事業