株式会社ERIKAが、手がける有機オーツ麦専門店 OAT EATERY AND COFFEE （本社：大阪府大阪市中央区上本町西5-1-35、代表：杉本えりか）は、冬の新商品としてオーツミルクを使用した2種類のスープを、2024年11月11日より販売開始しました。このスープは、寒い季節に体を温め、手軽かつ健康的に楽しめるメニューとして開発されました。健康志向やサステナブルなライフスタイルへの関心が高まる中、最近は大手企業もオーツミルク市場に参入しており、今後の需要の増加が期待されています。
専門店ならではの知識と技術を活かし、こだわり抜いて作られたスープです。
オーツミルクスープの概要
オーツミルクスープは、健康志向の高まりに応え、手軽に食物繊維と栄養を摂取できるよう設計された逸品です。栄養バランスを考慮し、野菜や肉、オートミールを組み合わせた具だくさんのスープは、一杯で満足感を得られる仕上がりとなっています。
味わいは、オーツミルク初心者にも親しみやすいよう、クリームシチュー系のスープと担々スープの2種類を開発。それぞれ、クリーミーでコクのある味わいが特長で、オーツミルクに馴染みがない方や苦手意識を持つ方でも気軽に楽しめる工夫が施されています。
店舗では、オートミールに親しんだ方だけでなく、オーツミルクを試してみたい方にも気軽に楽しんでいただける商品として展開。新しい味覚体験を提供しながら、日々の食事に健康と満足感をプラスするメニューです。
商品詳細
当商品は、「オーツミルクスープ」と「オーツミルク坦々スープ」の2種類をご用意し、店舗にて提供しております。
オーツミルクスープは、飲みやすいクリームシチュー風のスープです。鶏肉や野菜がたっぷりと入り、食物繊維やタンパク質をしっかり補給できます。さらに、オートミールを使用することで、1杯で1日に必要な食物繊維の約1/3を摂取できるヘルシーな一品に仕上げています。
親しみのあるクリームシチュー風の味のため、初めてオーツミルクのスープを飲むという方にぴったりの1品です。
オーツミルク坦々スープは、ピリ辛の風味が特長で、辛いものがお好きな方や男性の方にもおすすめです。寒い冬でも体の中から温まるホットなメニューとなっており、野菜やお肉、オートミール、さらにミンチを加え、食物繊維たっぷりの満足感あるスープに仕上げました。
オーツミルクとゴマの深いコクとピリ辛が絶妙に絡み合い、食べるたびにクセになる美味しさです。
サイズ展開は、Mサイズ（200g）とたっぷり食べたい方におすすめなLサイズ（400g）の2種類をご用意しています。また、オプションで春雨を追加することも可能です。お腹の空き具合に合わせて、ボリューム調整ができる満足度の高いメニューとなっています。
商品化までの苦悩
実は、日本でもオーツミルクはさまざまな種類が販売されており、メーカーによって風味も異なります。今回、オーツミルクに馴染みのない日本の方々にも飲みやすく、体に優しいものを選ぶために、保存料・香料・乳化剤を使用していない商品に注目しました。その条件を満たし、さらにスープにした際に甘味とコクのバランスが絶妙だったのが、OATSIDEのオーツミルクでした。
また、オーツ麦専門店として、オートミールを取り入れたスープを作りたいという思いがありました。しかし、調理中にオートミールの芯が残ってしまう問題や、スープに入れて煮込むとオートミールがスープを吸いすぎてしまうという課題に直面。これを解決するため、オートミールを牛乳やヨーグルトに浸して柔らかくする「オーバーナイトオーツ」の手法をアレンジしました。
別に作ったスープにオートミールを先に浸し、スープの味をしっかり吸わせることで、オートミール初心者にも食べやすい、柔らかくて美味しいスープを吸ったオートミールの提供を可能にしました。この方法により、オーツ麦の魅力を最大限に引き出した新しいスープをお楽しみいただけます。
価格
Mサイズ(200g)が780円
Lサイズ(400g)が1100円にて販売中
春雨追加 +60円
今後の展開
日本ではまだオートミールやオーツミルクが広く定着していませんが、本当に健康的で優れたオーツミルクの魅力や美味しさを多くの方に知っていただくため、今後もオーツ麦を使ったさまざまな商品を展開していく予定です。
さらに、現在の人気上昇を受けて、3種類目となる新しいスープのレシピ開発にも取り組む予定です。オーツ麦の可能性を最大限に活かし、より多くのお客様に喜ばれる商品を今後もお届けいたします。
担当者コメント
[OAT EATERY AND COFFEE／店長 藤井]
オーツミルクを使用した商品は、最近ではコンビニやスーパーでも少しずつ見かけるようになりました。しかし、まだまだ手に取りづらいと感じる方も多いのではないでしょうか。本当に健康に良いものだからこそ、その魅力をより多くの方に知っていただきたいと考えています。今回ご提供するオーツミルクスープが、オーツミルクに触れるきっかけとなり、その美味しさや健康効果を感じていただければ幸いです。
株式会社ERIKAとOAT EATERY AND COFFEEについて
社長の杉本は学生時代にハワイでグラノーラの美味しさと健康効果を知りました。帰国後、家族や友人のために安心して美味しく食べられるグラノーラを作ったところ好評を得たことから、本格的に2021年9月に「ERIKA granola（エリカグラノーラ）」を立ち上げました。事業拡大に伴い、2022年12月には株式会社ERIKAを設立。地元で人気のメルカートピッコロやタカムラコーヒーをはじめ、阪急百貨店、ルクアイーレ、無印良品などの有名店舗でも販売され、つるやゴルフ本店やサロンにも取り扱われるなど、多くの場所で支持を集め徐々に知名度を上げていきました。
人気の高まりにより、より多くのグラノーラを生産する必要が出てきたため、自社工場の設立を決定。その際、「もっとお客様の生の声を直接聞きたい」という思いから、工場の前のスペースにカフェを併設することを計画しました。こうして「OAT EATERY AND COFFEE（オートイータリーアンドコーヒー）」を開店し、「おいしい健康食」を理念に、オートミールを使った多彩なアレンジメニューを展開しています。グラノーラやオートミールが中心だったため、オープン当初は海外のお客様がメインでしたが、口コミなどで徐々に広がり、今では近隣のお客様にも愛されるようになりました。開店から1年足らずでGoogleの口コミは250件を超え、4.9の高評価を得ています。
さらに、最近では新大阪駅でたこやき味のグラノーラを提供し、珍しい健康食のお土産として地域に根ざしたビジネスを展開しています。
会社概要
社名 ：株式会社ERIKA
所在地：大阪府大阪市中央区上本町西5-1-35
設立 ：2022年12月
代表 ：代表取締役 杉本えりか
取引先：株式会社阪急阪神百貨店
株式会社ジェイアール西日本デイリーサービスネット
株式会社ウィーブ
つるや株式会社
ルクア大阪