お米のトータルプロデュース事業を展開する京都の老舗米屋 株式会社八代目儀兵衛 （所在地 : 京都市下京区 代表取締役社長：橋本 儀兵衛）は、2024年12月5日（木）より、「Experience More®」をブランドスローガンに掲げ、ここにしかない体験を届けるLUXURY CARD（日本本社：東京都千代田区、代表取締役CEO：菊地 望）と共同開発した『ラグジュアリーカード x 八代目儀兵衞 Limited Blend 「頂」【2024】』を、2024年12月5日(木)12時よりラグジュアリーカード会員・数量限定で発売いたします。
「Experience More®」をブランドスローガンに掲げ、ここにしかない体験を届けるLUXURY CARDと、「儀兵衛を通した感動体験を増やすことで、お米離れをゼロにする」をビジョンに掲げる八代目儀兵衛。両者が手を組み、「ここにしかないお米体験」を実現するため、初めての試みである「お米番付」受賞米を使用した新たなブレンドを完成させました。
●開発ストーリー
「人が食べておいしいお米」を審査する日本唯一のコンテスト「お米番付」。このコンテストで受賞するお米は、それぞれが際立つ個性と食べ進めたくなる絶妙なバランス感を持っています。完成されたおいしさを誇る一方、なかなか市場に出回らない希少な受賞米たちは、「贅沢な逸品米」として単体で愉しんでいただくにふさわしいお米です。そして、これらのお米のブレンドは、お米の匠である八代目儀兵衛のブレンド技術を持ってしてもタブーとされてきました。強い個性はかけ合わせることでお互いの良さを打ち消し合うリスクも高く、さらに、その個性ありきの味わいとなるため「毎年安定した味わい」を維持してお届けすることが難しいからです。
ですがこの度、「ここにしかないお米体験」を新たに生み出すべく、番付受賞米をかけ合わせ、限定数だからできる、さらなる高みを目指した挑戦を行いました。
タブーとされてきたことに向き合うことは難易度が高く、苦戦の連続でした。甘さは出るが粒の食感が弱くなる、食べ応えの充実感はあるが甘みの広がり方が弱い。八代目儀兵衛が掲げる「香り・ツヤ・白さ・食感・粘り・甘さ・喉越し」の7つの基準を満たし、単体でのおいしさを超えるための試行錯誤は続き、当主 橋本儀兵衛の技術の粋を集めた挑戦となりました。ブレンドの適正を吟味し、お米の個性を引き出す低温低速での精米、1％にこだわる配合と向き合い続けた結果、ついに2024年の「頂」の名にふさわしい、最高峰のお米同士の組み合わせと配合の黄金比に辿り着きました。
●『 Limited Blend 「頂」【2024】』の味わい
ツヤツヤとした大きな粒が輝くお米。口に含んだ瞬間に違いがわかる粒の圧倒的な存在感と、心地よく広がる濃厚な甘み。噛むほどにその甘みは奥行きを出し、飲み込んだ時の滑らかなのど越しとふわりと香る余韻が、もうひと口へと誘います。大切に噛み締めながらも、何度でも食べたくなる、魅惑の味わいに仕上がりました。
お米は、同じ生産者が同じ品種を作るからといって、毎年同じ味わいになるわけではありません。作る年の気候や育て方によって変化が出るからです。そのため、このブレンドが成立するのは令和6年産だけ。「ここにしかないお米体験」にふさわしい、最高峰米同士の2024年だけの味わいをぜひお愉しみください。
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最上級のお米を作る、選ばれし生産者たち
北嶋將治 作「にこまる」（福岡県）（お米番付第3,4,6,9,10回大会受賞）
1年で様々な品種を育てる生産者が多いなか、北嶋さんは品種を「にこまる」のみに絞り、おいしい「にこまる」を育てることに全力投球。そんな北嶋さんの「にこまる」は通常のにこまるの1.5倍の大きさを誇ることから、「大粒ダイヤモンド」とも称されています。お米番付では、優秀賞を含む5回の入賞、大会史上最多受賞の実力派。
水品栄人 作「新之助」（新潟県）（お米番付第7回大会受賞）
「新之助」は新潟県のみで栽培されており、病気になりやすく、栽培方法に基準値が定められているため、育てることが難しい。水品さんはお客様に「安心しておいしいお米を食べてもらいたい」という強い想いから、基準値の中で可能な限り農薬を減らし、有機肥料を調整しながら投与。そんな水品さんのお米はファンも多く、毎年予約販売で完売するほどの人気を誇ります。
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お米番付とは
お米番付は、生産者と消費者の架け橋として、生産者のブランディングや販路開拓などのサポートを行い、おいしいお米を消費者の方に届けことを目的としたお米のコンテスト。 機械を一切使わず、「人が食べておいしいお米」を見つけるべく、すべてのお米を実食して審査する日本唯一の形式をとる。最終審査会では星付き銘店の料理人やフードコラムニストなどが食のプロが評価を行っている。
●ラグジュアリーカード x 八代目儀兵衞 Limited Blend 「頂」【2024】 について
・商品概要
品質が高く、市場にはめったに出回らない希少なお米同士のブレンドのため、数量限定かつラグジュアリーカード会員様のみご購入可能です。
商品名：ラグジュアリーカード x 八代目儀兵衞 Limited Blend 「頂」【2024】
個数：300個限定
価格：5kg 15,000円（送料込み）
※北海道と沖縄は別途送料を頂戴します。
販売期間：2024年12月5日（木）12時〜12月25日（水）11時59分
※売り切れ次第終了いたします。
・「銀座 米料亭 八代目儀兵衛」で味わう【ラグジュアリーカード非会員の方もお愉しみいただけます】
東京・銀座の「銀座 米料亭 八代目儀兵衛」にて、『ラグジュアリーカード x 八代目儀兵衞 Limited Blend 「頂」 【2024】』をお愉しみいただける期間限定コースをご用意。12月5日(木)より、2025年1月～3月までの予約受付を開始いたします。
八代目儀兵衛オリジナルの炊飯釜「Bamboo!!」で最高の状態に炊き上げられた究極のお米を、豪華食材とともに存分にご堪能いただけます。ラグジュアリーカードをお持ちでない方も、この機会に是非お愉しみください。
▼メニュー概要
提供店舗：銀座 米料亭 八代目儀兵衛
住所：住所：東京都中央区銀座5丁目4番15号 エフローレ銀座 1階
http://www.okomeya-ryotei.net/ginza/
050-1809-0010
価格：17,000円（税・サ込）
実施日：1月20,21,27,28日、2月3,4,10,17,18,25日、3月3,10,11,17,24,25,31日
開始時間：18:30～19:30（21:30閉店）
ご予約方法：テーブルチェック
予約受付：12月5日(木)よりスタート
予約締切：実施日の2週間前
※完全予約制、お席が埋まり次第終了につき、お早めのご予約をお勧めいたします。
※2名様以上でのご予約をお願いいたします。
※お米以外の内容は「銀座 米料亭 八代目儀兵衛」通常コースと同様になります。
【ラグジュアリーカードについて】
日本で初めてMastercard最上位カード「World Elite™Mastercard®」を採用、Mastercard® Black Diamond™をフラッグシップとして、世界80以上の特許を取得した日本初の縦型金属カードを発行するラグジュアリーカードは、2008年にアメリカの連続起業家スコット・ブラム氏が創業、プレミアムカード市場に参⼊以来、常識を超えるアイデアで、圧倒的な価値と究極のステータスを実現してきました。従来のクレジットカードでは飽き足りない、⾼い価値基準と審美眼を持つ経営者層に選ばれ続け、パーソナルにカスタマイズされた優待サービス、最高レベルのおもてなしが高い評価を得ています。特に若年経営者層の占める割合が高く、ラグジュアリーカードという1つの共通点から会員同士が繋がり、ビジネスにプライベートにネットワークを発展させるコミュニティの提供に注力しています。
公式HP
公式メディア
https://myluxurycard.co.jp/luxurycard-experience/
【株式会社八代目儀兵衛 会社概要】
京都に代々続く老舗米屋 “八代目儀兵衛 (はちだいめぎへえ)” 。業界の常識を覆す、目利き・精米・ブレンド・炊飯を確立。数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店。お米離れゼロの社会を目指し、お米のギフト事業の展開、京都祇園・東京銀座に究極の銀シャリ体験を提供する米料亭の運営、お米のコンテスト「お米番付」の開催など、幅広い活動でお米業界を盛り上げる。近年、他業種企業ともコラボレーションを多数実施している、お米のソリューション企業。
【企業プロフィール】
1787年 初代儀兵衛 創業
2006年 8月 株式会社八代目儀兵衛 設立
2007年 10月 「フォーマルギフトフェア秋2007」に出展。十二単「満開」がフォーマルギフト大賞を受賞
2009年 10月 【京都・祇園】「京の米料亭 八代目儀兵衛」をオープン
2011年 7月 「楽天 EXPO 2011」にて『成功のコンセプト賞』を受賞
2013年 9月 【東京・銀座】「銀座米料亭 八代目儀兵衛」をオープン
2013年 11月 生産者と消費者をつなぐ「お米番付2013」開催 以降2022年まで毎年開催
2015年 11月 OMOTENASHI NIPPON主催「OMOTENASHI Selection 」金賞受賞
2017年 9月 米育プログラム「myTaste」をリリース
2019年 7月 デルタ航空様の最上級クラス「デルタ・ワン」の機内食に採用
2019年 7月 株式会社日立GLS 電気炊飯器「極上ひと粒炊き」の開発支援を開始 以降毎年継続
2020年 2月 テレビ東京『日経スペシャル カンブリア宮殿 』に当主 橋本儀兵衛が出演
2022年 4月「プレミアムインセンティブショー2022」にて『ほんの気持ち米』がSPツールコンテスト大賞受賞
2023年 1月 こだわりの業務用米を揃えた「業務用米ECサイト」をオープン
2023年 3月 株式会社セブン‐イレブン・ジャパンのおにぎりをはじめとした「お米」の監修をスタート
【株式会社 八代目儀兵衛】
〒600-8883 京都市下京区西七条北衣田町10
Tel:075-201-5684 Fax:075-200-3518
URL: http://www.hachidaime.com/
【本件に関するお問い合わせ】
広報担当者：河野/阪田
Tel:080-4766-3686 メール：pr@okomeya.net