野口観光マネジメント株式会社 望楼NOGUCHI函館（北海道函館市湯川町1丁目17-22/執行役員支配人 雑賀弘）は、2024年12月1日（日曜日）～2025年2月28日（金曜日）までの期間、お食事を冬のお献立でご提供いたします。
函館近郊と北海道の食材をモチーフにしたコースをご用意いたしました。
【お品書き】
食前酒
冬のオリジナルカクテル「雪化粧～気品ある輝き～」
歓迎の一皿
～函館「冬」物語～
北海道産ニシン＆雪下ニンジンのピクルス
越冬じゃがいもの蓑（みの）揚げ＆小枝のゴボウ エゾユキノシタのイクラおろし和え
『北前ガニ』の蕪蒸し スモークサーモンチーズムース 滝川産合鴨のコンフィ
先椀
～函館真昆布の出汁～
甘エビの真丈＆山伏茸の土瓶蒸し
お造り
～津軽海峡＆北海道の恩恵～
噴火湾産マツカワガレイ～自家製燻製醤油で～
北海道産活アワビ～自家製ワカメ塩で～
噴火湾産寒サバの炙り～自家製燻製醤油で～
津軽海峡産本マグロ～がごめ昆布醤油で～
噴火湾産ヤガラ～自家製燻製醤油で～
中皿
～伝統と挑戦～
戸井産活〆ブリ７分の１の奇跡～メレンゲ淡雪と共に～
強肴
～大地の恵み～
富良野産和牛フィレ肉の石焼きステーキ
～赤ワイントリュフソース、カムイ・ミンタルの塩、わさびで～
ごはん・香の物＆ごはんのお供・留椀
道南発祥ブランド米『ふっくりんこ』釜炊きごはん
噴火湾産カツオの出汁茶漬け
合わせ味噌のレンコンすり流し
自家製真ダラコ松前(タラコと松前漬けを合わせたもの)
登別・藤崎わさび園『わさび昆布』の白菜巻き
デザート＆コーヒー・紅茶
～函館「冬」物語・八幡坂から～
胡桃のプラリネ 抹茶ぜんざいのムース
七飯町産焼きリンゴのタルト 柚子アイス
お食事はプライベートスペースを確保した半個室のお食事処にて提供致します。
温かいお料理はより温かく、冷たいお料理はより爽やかにお愉しみ下さいませ。
※仕入状況により食材が一部変更となる可能性がございます。
🎄12月25日まで2024はこだてクリスマスファンタジー開催中です🎄
赤レンガ倉庫群前海上にてクリスマスファンタジーが開催中でございます。
期間中毎日18時から花火の打ち上げがございます。
また、時間によりプレミアムレッドツリーの点灯がございます。
函館の冬の風物詩をお楽しみいただけます。
クリスマスファンタジーを楽しんだ後は、望楼NOGUCHI函館でゆったりとした
ひとときをお過ごしくださいませ。
【場所】
赤レンガ倉庫群前海上
【ツリーイルミネーション点灯時間】
16:30〜17:45、18:00〜22：00 ※11/30は18:00からの点灯
【花火の打ち上げ】
期間中毎日18時から
※花火の打ち上げは、風などの打ち上げ環境を見極めて、現場で実施可否を判断いたします。
【プレミアムレッドツリー】
毎日18:30、19:30、20:30から約15分
【スープバー】
11月30日（土）〜12月25日（水）16:30〜20:00
場所：BAYはこだて前歩道
価格：1杯700円（税込）
◆公式ホームページ ベストレート◆
こちらのプランは他社インターネット宿泊サイトでご予約するより一番お得な料金でご宿泊が可能です。（同プラン比較時・適用条件有）
◆◆公式ホームページ限定特典◆◆
「望楼NOGUCHI函館」をより一層お愉しみいただくために、
公式ホームページご予約者限定の優待特典をご用意いたしました。
①公式サイトから会員登録しご予約すると、宿泊代金の5％がポイントとして貯まります。
②JR函館駅・函館空港まで無料送迎いたします。
③館内利用券1,000円分（1滞在につき1枚）プレゼントいたします。