株式会社丸亀製麺（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：山口 寛）が展開する、食の感動体験を追求し、手づくり・できたてにこだわる讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、讃岐うどんの魅力・文化をつなげて、広げて、高めあうことをコンセプトとし、香川県で人気店の「純手打うどん よしや」さまと「おうどん瀬戸晴れ」さまと共に「讃岐饂飩（うどん）職人祭」を2025年1月28日（火）～29日（水）の2日間にて実施をいたします。また前夜祭として2025年1月27日（月）夜にはスペシャルトークライブも実施いたします。ぜひ特別なこの3日間をお楽しみください。
《 讃岐うどんを未来へつないでいくために 》
日本のソウルフードである「うどん」。うどんを食べたことのない人はあまりいないと思います。一方でうどんを打ったことがある人、そして目の前で打っている姿をしっかりと見たことがある人はきっと少ないはず。
日々店内で製麺されるうどんはどのお店も毎日、小麦粉、塩、水をつかってうどんを打ちます。そのうどんへの情熱や想いは、職人の手からうどんの味わい、そして食感や表情にあらわれ、お客さまのもとへ届けられます。
想いが込められたうどんにはきっと感動や驚きを感じていただける何かがあるはずです。
今回は、うどん県ともいわれる香川県でも人気の「純手打うどん よしや」さまと「おうどん瀬戸晴れ」さまとのスペシャルコラボレーション店舗として2025年1月28日（火）、29日（水）の2日間限定で丸亀製麺道玄坂店をポップアップ店舗として営業をいたします。なお、この2日間には特別に「かなくま餅11号線」さまのあん餅天、「山地蒲鉾株式会社」さまの本造り鯛ちくわ天も販売を予定しております。
また、この2日間には他にも香川県で人気の「SIRAKAWA」さま、「手打ちうどん清水屋」さま、「かなくま餅11号線」さま、「本格手打ちうどんもり」さま、「山地蒲鉾株式会社」さまも一緒に営業いただく予定となっております。 ぜひ職人の魂の込められたうどん・そして天ぷらを五感でお楽しみいただける2日間にご来店ください。
【讃岐饂飩(うどん)職人祭 前夜祭 スペシャルトークライブ開催概要】
・イベント名：讃岐饂飩（うどん）職人祭 前夜祭 スペシャルトークライブ
・日時：2025年1月27日（月）19時～20時半頃
・会場：東京都渋谷区予定
・登壇予定者：純手打うどん よしや 山下 義高さま
SIRAKAWA 白川 陽一さま
手打ちうどん清水屋 清水 睦夫さま
かなくま餅11号線 多田 美和子さま
株式会社丸亀製麺 代表取締役社長 山口寛
麺匠 藤本 智美
・スペシャルゲスト：映画監督 本広 克行さま
・参加方法：丸亀製麺公式Ｘより熱い想いを添えご応募ください。抽選で50名さまをご招待いたします。
【讃岐饂飩(うどん)職人祭 前夜祭 スペシャルトークライブ 募集概要】
・募集期間：2024年12月18日（水）～2024年12月22日（日）まで
・応募方法：丸亀製麺公式Xからのイベント応募投稿をご確認いただき、
フォームより熱い想いを添えてご応募ください。抽選で50名さまを無償でご招待いたします。
※当選者さまのみ後日メールでご連絡いたします。
【丸亀製麺X公式アカウント】
＠UdonMarugame https://x.com/UdonMarugame
【注意事項】
※会場までの交通費はご参加者さまにてご負担をお願いいたします。イベントへの参加費用は無償です。
※会場は当選者さまに丸亀製麺公式XからDMにてお伝えをさせていただきます。
※登壇者が急遽変更となる場合もございます。ご容赦くださいませ。
※27日は前夜祭としてスペシャルトークライブのみとなりますので、うどんはお召し上がりいただけません。
※イベント中にスタッフによる写真や動画撮影が行われる予定のため、お客さまが映り込む場合がございます。
【スペシャルゲスト紹介】
本広 克行さま
1965年生まれ。香川県丸亀市出身。株式会社プロダクションIG 所属。横浜放送映画専門学校(現•日本映画大学)卒業後、数々のテレビ番組の制作、演出を手がけ‘96年映画『7月7日、晴れ』にて映画監督デビュー。’97年『踊る大捜査線』から連続ドラマ放送開始‘03年に公開された映画『踊る大捜査線 THE MOVIE2 レインボーブリッジを封鎖せよ！』では、日本映画（実写）興行収入記録歴代一位の座を獲得。その後、自他共に認める無類のうどん好きから映画『 UDON (‘06)』 香川県を舞台に『サマータイムマシン・ブルース(‘05)』『曲がれ！スプーン(‘09)』さぬき三部作を企画・監督して香川県の美しい風景、文化を伝えることに貢献し、【第五回かがわ21世紀大賞】を受賞。’13~19年さぬき映画祭ディレクターを務める。近年は映画『室井慎次 敗れざる者、生き続ける者』が大ヒットから2026年に向けてNEW踊る大捜査線が進行中。
【讃岐饂飩職人祭イベント開催概要】
・イベント名：讃岐饂飩（うどん）職人祭
1日目「純手打うどん よしや×丸亀製麺」
2日目「おうどん瀬戸晴れ×丸亀製麺」
・日時：2025年1月28日（火）・29日（水） 昼の部11時～14時
夜の部17時～20時
※各部約200玉のご用意となりますため、なくなり次第終了となります。
・会場：丸亀製麺渋谷道玄坂店
・限定販売予定商品：かけうどん（温） 500円
しょうゆうどん（冷）500円
あん餅天 250円
本造り鯛ちくわ天 250円
※商品の価格は全て税込みです。
※上記は「純手打うどんよしや」さま、「おうどん瀬戸晴れ」さまのうどん、「かなくま餅11号線」さまのあん餅天、「山地蒲鉾」さまの本造り鯛ちくわ天となります。
※いずれも数量限定のためお一人さま1玉、天ぷらは各種1つまでとさせていただきます。
※他、丸亀製麺人気の『野菜かき揚げ』『かしわ天』『えび天』『いなり』等も販売予定です。
※お持ち帰りはいただけません。
※外観・商品はイメージです。
※丸亀製麺 道玄坂店は、1月28日（火）・29日（水） の期間は通常の営業を行っておりません。
※開店前に店前にお並びいただくことはご遠慮ください。
【コラボレーション店舗紹介】
1日目：純手打うどん よしや
「純手打うどん よしや」店主の山下義高氏は、1975年香川県生まれ。小さい頃からうどんを食べて育つ。高校卒業後、東京に出るが旅館を営む高齢の両親を思い、香川に戻る。夜は実家の旅館を手伝うかたわら、朝と昼は小さい頃から美味しいと感じていたうどん店で働く。10年の修行ののち、2009年に「純手打うどん よしや」を創業。
機械を使わない手打ち、手切りにこだわり、今では讃岐うどんを代表する店へと成長させた。
2日目：おうどん瀬戸晴れ
「おうどん瀬戸晴れ」店主の古賀毅氏は、福岡県出身。高校生の時に食べた讃岐うどんに感動し、うどん職人になろうと心に決め、卒業後高松の名店「本格手打 もり家」に弟子入りし、約13年の修行を積み、東京でのうどん店勤務、香川での鮮魚仲卸会社の経験を経て、2019年5月に高松市新田町にて「おうどん 瀬戸晴れ」を創業。メディアにも多く取り上げられ、日々大行列の大人気店。
■丸亀製麺について
「ここのうどんは、生きている。」をブランドメッセージに掲げ、日々、食の感動体験を追求し手づくりの「おいしいうどん」をお客さまに提供しています。私たちは一軒一軒が製麺所であり、徹底的に鮮度にこだわり、国内800を超えるすべての店で、手間を惜しまず粉からうどんを日々つくり続けています。
技と感性を磨いた「麺職人たち」が、100%国産の小麦粉を毎日打ち、その場で麺を切って、茹でて、つくりたてをお客さまに提供しているからこそ、独自のもちもちの食感とおいしさを守り続けることができているのです。
海外でも「Marugame Udon」として、つくりたて、できたての、おいしいうどんと天ぷらを、自分のスタイルで楽しめる活気あふれる店として、毎日のように行列が見られるほどの人気を誇っています。
【丸亀製麺のサステナブルな活動について】
丸亀製麺ではサステナブルな活動に取り組んでいます。
例えば、ダイバーシティ＆インクルージョンの推進を目的として、2023年8月より兵庫県加古川市に、釜揚げうどん桶のリユースを行う「丸亀製麺 桶工房」を開設しました。2027年までに約300店舗を対象に障がい者雇用を進めながら、年間10,800個の修理を行い、年間廃棄木材約1.5ｔの削減を目指します。
また、こども達に食の楽しさや尊さを伝える「食育活動」にも積極的に取り組んでいます。「こどもうどん教室」では、うどんを粉と塩と水を手で混ぜるところから体験でき、キッチンカーを用いての出張教室も日本中で実施をしています。そして、環境面ではプラスチック使用量の削減にも取り組んでいます。店内では繰り返し使用可能な食器の活用や、テイクアウト商品のカトラリーやビニール袋へのバイオプラスチック配合など、石油由来素材の使用削減を進めています。
HP: https://www.toridoll.com/sustainability/
■トリドールホールディングスについて
「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、さまざまな業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けています。
今後も「食の感動体験」をどこまでも追求し、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進してまいります。