プロジェクトの目的

　鹿島市は有明海と多良岳山系に囲まれた自然環境に恵まれたまちです。日本三大稲荷の1つである祐徳稲荷神社を有し、干潟で開催する『鹿島ガタリンピック』や市内に5蔵ある酒蔵の一斉の蔵開き『鹿島酒蔵ツーリズム』など地元の強みを活かしたイベントを毎年恒例のイベントとして開催しています。

　また、地元の農林水産物やさまざまな地域資源の研究や加工、人の交流や産業間の連携を通じて、新たな地域活力の創造や産業活性化を図るために、6次産業にも取り組んでいます。その拠点である産業活性化施設『海道しるべ』では、地元企業と共同で開発したお菓子や鹿島市の特産品の販売も行っています。

　自然いっぱいの鹿島の麓で『こだわり』をもって平飼い養鶏場を営んでいる上田養鶏場様では、母鶏たちが自由に過ごせる環境を大切にされています。飼い主の愛情が込められた卵には、地域の風土と人の想いが詰まっています。この価値をさらに向上させるため、自慢のたまごを使った新しい特産品の開発に取り組むこととなりました。

　鹿島市では、昨年11月に鳥インフルエンザの感染が確認され、出荷制限区域の対象となった上田養鶏場様でも感染がなかったことが確認できるまで一時的に出荷ができなくなりました。このプロジェクトを通じて、上田養鶏場様の鳥たちの健康を第一に考えたこだわりの飼育方法を知っていただく機会にしてもらうとともに、養鶏農家が抱える問題（鳥インフルエンザの発生や飼料費の高騰等）を多くの方に知っていただき、応援していただくことでよりよい養鶏環境の改善につながることを期待しています。