株式会社NTTアグリテクノロジー（本社：東京都新宿区／代表取締役社長：酒井 大雅、以下「NTTアグリテクノロジー」）は、株式会社ファンデリー（本社：東京都北区／代表取締役：阿部 公祐、以下「ファンデリー」）が展開する「国産ハイブランド冷食“旬をすぐに”」と連携し、食品ロス削減の取り組みの一環として、規格外しいたけを有効活用した商品を共同開発し、2024年12月26日よりオンラインショップで販売を開始します。
「旬をすぐに」オンラインショップ https://shunsugu.jp/
今回発売の「旬をすぐに」製品画像
１． 本プロジェクトの概要
(1) 取り組みの背景
自社圃場である「森のめぐみ研究所」（群馬県渋川市）では、地域資源で循環型社会を目指し、森林由来の再生可能エネルギーで菌床生しいたけ生産をしています。SDGsへの意識が高まる昨今、食品ロスの削減に向け、可食でありながら形状や傷などの理由で市場に出回らない規格外農産物の活用が注目されています。NTTアグリテクノロジーは、カサが開いてしまったしいたけなどの規格外しいたけの活用方法を検討していました。そこで、規格外トマトに続き、ファンデリーと協業し、規格外しいたけを使った冷凍食品の開発を行いました。
(2) 製品概要
名称：旬をすぐに
容量：1食
価格：598円（税込）
発売日：2024年12月26日(木)
商品名：ゴロっと肉厚、感じる歯応え マカロニ入り椎茸のポタージュ
(3) 購入方法
「旬をすぐに」オンラインショップ
２． 今後の展望
NTTアグリテクノロジーはファンデリーと連携し、自社の産品のみならず生産者のお客さまの規格外農産物も活用し、冷凍食品のラインナップを拡充していきます。
今後は、規格外農産物の活用等6次産業化の推進を通じて、日本の食と農業の持続的な発展を目指し、社会に役割を果たしてまいります。
３. 本件に関するお問い合わせ先
(1) 株式会社NTTアグリテクノロジー
NTTアグリテクノロジーでは、規格外農産物の活用に賛同していただける生産者様、食品加工・流通・小売事業者様からの問い合わせも受け付けております。
(2) 株式会社ファンデリー
ファンデリーの社名は、FUN（面白さ・楽しさ・感動）とDELIVERY（お届けする）という2つの単語を合わせ作られています。生産者の顔が見える国産食材を使用し、健康被害の恐れのある添加物を使用しないハイブランドな冷凍食品を製造・販売しています。
「旬をすぐに」シリーズは、国産の⾷材を調達し、プロの料理⼈と管理栄養⼠がメニューを開発、⾃社⼯場で製造し、冷凍宅配⾷として全国へお届けしております。
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