【ザ ジャクソン ガーデン】新作アフタヌーンティー1月4日（土）より登場／バレンタインにもぴったり『Strawberry&Chocolate』期間限定でスタート！

株式会社BP（本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：今野竜太）は、グラングリーン大阪 公園内施設にあるレストラン・ウエディング一棟貸切施設『ザ ジャクソン ガーデン』にて限定アフタヌーンティー「Strawberry&Chocolate」を2025年1月4日（土）より提供開始いたします。

旬を迎える甘酸っぱいストロベリーと、香り豊かな濃厚チョコレートをテーマにした期間限定アフタヌーンティー。

可愛らしい苺と種類豊富なチョコレートの他にも、食感・見た目・香りを豊かに味わえる4種のスイーツと、旬な食材をふんだんに使用し、まさにフレンチオードブルのような丁寧に仕上げた本格セイボリー4種を宝⽯箱のようなティーボックスに入れて。これから迎えるバレンタインにもぴったりな、今しか味わえないコース仕立ての限定コレクションをぜひお楽しみください。

｜8種のティーボックス｜

【スイーツ】
◆苺と自家製アングレーズソース　スープ仕立て

マダガスカル産のバニラをたっぷり使用した上品なアングレーズソースをスープ仕立てで。
苺の甘酸っぱいみずみずしさが引き立ちます。

◆濃厚チョコレートとアプリコットのコンポート

濃厚なミルクチョコレートのムースと、力強い酸味とほのかな甘みのアプリコットコンポートの相性抜群。

◆ピスタチオとストロベリーチョコレートのケーキ

ヴァローナチョコレートの“インスピレーションフレーズ”のクリームと、
香り豊かなピスタチオの生地を合わせた見た目も華やかなケーキ。

◆ラズベリーとスフレのロール

ホワイトチョコの甘みと食感をアクセントにした、
ふわふわのスフレ生地に甘酸っぱいラズベリークリームを挟んだロールケーキ。

【セイボリー】

◆牛ほほ肉赤ワイン煮込みのパイ仕立て、旬の大根のアクセント

赤ワインでじっくり煮込んだほほ肉のパイ仕立てと、浅漬け大根とピクルスの紅くるり大根と共に、
一口でマリアージュをお楽しみください。

◆カリフラワーのムース　カニサラダ添え　赤ワインのジュレ

新鮮なカリフラワーの旨味を生かしたムースに、旬のカニとシトロンキャビア、
エストラゴンとエシャロット、カニみそのサラダを添えた一品。
◆サーモンと金柑のコンフィ　ブールブランソース　冬の柑橘の香り

低温調理で食感にこだわったサーモンのコンフィ、冬の食材“金柑”と生姜のクリームを合わせました。
オレンジの香りを添えた華やかなヴァンブランソースと共に。

◆自家製鴨パテバーガー

鴨モモ肉をメインに豚肉、鶏レバーを使用した自家製の鴨パテを、
ビーツと紫芋を練りこんだバンズでサンドしたオリジナルバーガーに。

上記スイーツ＆セイボリー計8種の他、アミューズのフォアグラマカロン、スペシャリテとして焼き立て“フレンチトースト”と、淡路島の希少な生乳「匠」を使用した“ミルクジェラート”を出来たてでご用意いたします。

【Beverage】 
ストロベリーをテーマにしたシーズナルティーモクテル2種［限定］をご用意。
◆フルル エ フレーズ
ストロベリーと華やかなお花をイメージしたティーモクテル。
◆ストロベリーフィールド
カクテルのストロベリーフィールズからインスパイアされたティーモクテル。

他、ビバレッジザ ジャクソン ガーデン　オリジナルティーコレクション

ザ ジャクソン ガーデン オリジナルブレンドティーをはじめ、上質な茶葉にこだわった紅茶・ハーブティーと、
上記シーズナルのティーモクテルをフリーフローでお楽しみいただけます。

パティシエ近藤監修。
パティスリーパブロフ関西初進出

パリ7区「ジャン・ミエ」を経て、パリ5区「ジェラール・ミュロ」では日本人初のシェフパティシエとして活躍。パリコレのスイーツなども手がける。帰国後は国内の数々のホテルでシェフパティシエを務め、現在はパティスリーパブロフのシェフとして、新たなジャンルのスイーツを追求。関西初進出として、パティシエ近藤が手がけるザ ジャクソン ガーデンのアフタヌーンティーは、大切なものをそっとしまっておく宝石箱のようなティーボックススタイル。

Sparkling Celebration
心躍るような、コース仕立てのアフタヌーンティーを。

パリ5区の伝説的パティスリー「ジェラール・ミュロ」で⽇本⼈の初シェフ・パティシエに上り詰めたパティシエ近藤が監修したアフタヌーンティー。現在はパティスリーパブロフのシェフとして、新たなジャンルのスイーツを追求。関西初進出として、パティシエ近藤が手がけるザ ジャクソン ガーデンのアフタヌーンティーは、大切なものをそっとしまっておく宝石箱のようなティーボックススタイルでご用意。無数の人々が交差しつづけるこの街で、大切な人と、その歓びを分かち合うためのレストランとして、THE JACKSON GARDENにてお過ごしください。