国内外で多様なジャンルの飲食店事業を展開する株式会社麺食（本社：東京都品川区、代表取締役社長：中原 誠）は、2025年1月17日(金)、同社が運営する「喜多方ラーメン坂内」の九州2号店目となる『喜多方ラーメン坂内 博多駅前店』をグランドオープンいたします。
日本三大ラーメンに数えられる“喜多方ラーメン“を展開する「喜多方ラーメン坂内」は2024年3月に九州地方で常設店として初の進出を果たしました。それから約1年後、待望の2号店を出店いたします。本土から九州への玄関口、JR博多駅から徒歩3分の場所に位置し、さらに使い勝手が良く、多くの方に坂内の喜多方ラーメンをお楽しみいただけます。「毎日食べても飽きない味」をコンセプトに国内外へ展開している「喜多方ラーメン坂内」は、博多ラーメンと同じく豚ガラベースのスープを使用しております。大きな違いは、白濁させずにすっきりとした淡麗スープに仕上げること。醤油風味をプラスした、あっさりとしながらもコク深いスープ、茹でる前に手もみをし、独特のちぢれを出して食感が良い太めの平打ちちぢれ麺、店舗で毎日炊き上げる出来立てのトロ旨焼豚(チャーシュー)。創業時より「お腹いっぱいになっていただきたい」という想いを大切にし、麺は一般的な提供量より多い170gを継続して提供しております。心も身体も満足でき、”ほっと一息つける”食事体験を博多駅前店でもぜひ、ご堪能ください。
■店舗情報
・店名 ：喜多方ラーメン坂内 博多駅前店
・住所 ：〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前2丁目15ｰ5 駅前2丁目ビル101号室
・アクセス ：JR線「博多駅」より徒歩3分
・電話番号 ：092ｰ627ｰ7190
・席数 ：22席
・オープン日：2025年1月17日(金)
・営業時間 ：11:00～22:00 (ラストオーダー 21:30)
・URL ：https://ban-nai.com/shop/hakataekimae
・定休日 ：年中無休
■坂内のこだわり
●もちもち食感でスープがよく絡む、熟成多加水麺
喜多方ラーメンは麺が命。特徴ともいえるもちもちの平打ちちぢれ麺は、月に一度、社内で原材料の配合、水分量をチェックし、常に改良しております。季節の温度や湿度、お客様へのご提供時間などを計算し、熟成させ、愛情を込めて作った麺はすっきりとしたスープにもよく絡みます。
●トロける柔らかさ 坂内自慢の自家製焼豚
独自ルートで海外より仕入れる豚肉は、社長自ら現地に赴き、厳選したものを使用しています。じっくりと大鍋で煮て余分な脂を落とし、赤身部分はふわっと仕上げます。口の中でトロける脂身と、ジューシーで柔らかい赤身のおいしさを存分に味わえるトロ旨焼豚は坂内の自慢の逸品です。
●あっさりなのにコク旨 豚骨ベースの醤油スープ
ラーメンの土台となるスープは、豚骨の旨味だけを時間をかけて炊き出し、アクを丁寧に取り除き続け、透明で雑味を感じないスープに仕立てます。また、ラーメンをご提供時はスープの基準温度を80度に設定し、麺がふっくらとした最高の状態でお召し上がりいただきます。
■おすすめメニュー
・焼豚ラーメン
麺が見えないように盛った丼いっぱいの手作りトロ旨焼豚(チャーシュー)が堪らない、不動のNo.1メニュー！
・ねぎラーメン
特製ピリ辛ダレを絡めた細切りねぎがスープに合います。「坂内食堂」に逆輸入された人気商品。
・和風冷やしラーメン
会津ならでは！冷たい喜多方ラーメンと言えばこれ。かつおだしの冷たいスープが人気。
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【東京】 品川シーズンテラス店／新宿西口思い出横丁店／歌舞伎町店／亀戸店／千歳烏山店／高円寺北口店/四谷店 【大阪】 なんば日本橋店 【高知県】 六泉寺店
■喜多方ラーメン坂内とは
”喜多方ラーメン”は、日本三大ご当地ラーメンのひとつといわれ、「喜多方ラーメン坂内」は福島県喜多方市にある老舗「坂内食堂」をルーツに持つ喜多方ラーメンチェーンです。
会津盆地の気候と風土に育まれ守られてきた喜多方ラーメンの味を伝えるべく、麺、スープ、焼豚の素材にこだわり、一杯一杯を丁寧に作っています。素材にこだわり、日常食であるラーメンで“手作りの美味しさ”を日々ご提供しております。ラーメンを通じて気持ちの温もりを伝えることで、多くのお客様が心から笑顔になれるよう、今後も努めてまいります。
■株式会社麺食 会社概要
■会社名：株式会社麺食
■代表者：代表取締役社長 中原 誠
■本社所在地：東京都品川区東大井2-13-8 ケイヒン東大井ビル10階
■URL：https://mensyoku.co.jp/
■事業内容：
・飲食店開発、運営(国内71店舗、海外10店舗 ※2024年12月末時点)
・外国人人財紹介、支援事業
・卸売事業
【株式会社麺食】
『「食を通じた気持ちの温もり」を伝えることで世界中の人々を笑顔にする』という理念のもと、祖業である「喜多方ラーメン坂内」を筆頭に、アジア各国料理の多彩な店舗展開や、現地で厳選し調達した豚肉をはじめとする食材と自社開発商品の卸事業、外国人人財の紹介、事業再生への取り組みを行っています。日本が生み出す食のコンテンツの可能性を信じ、飲食に関連する幅広い事業をグローバルに展開しています。