Azzurro520
築60年の古民家を大胆にリノベーションした「古民家×スパニッシュ・イタリアン」。
地域で愛され続ける洋食店「Azzurro520代々木店(ほぼ新宿のれん街)」は、前菜からメイン、パスタまで旬の新鮮なお魚を使用した料理が自慢です。
これまで通り季節の美味しいお魚を取り入れたメニューはもちろん、先月より“お肉料理”にも力を入れることで、より一層メイン料理の満足度UPを目指しました。
厳選された素材と独自の調理法で、本格的な“スパニッシュイタリアン料理”をご提供いたします。
12月スタートMENU
●群馬県産 赤城黒毛和牛（シキンボ、シンタマ、ランプ）／3,289円（税込）
赤城黒毛和牛はお客様にお好みをお聞きし、スタッフが部位ごとにおすすめをさせていただきます。
きめ細やかな霜降りと非常に柔らかな肉質が特徴の赤城牛は、噛むごとに口の中で旨味が広がり、一度食べたら忘れられない美味しさです。
●ハンガリー産 マグレ鴨～ベリーのバルサミコソース～／2,409円（税込）
マグレ鴨は、脂肪の旨味が赤身の肉質と相まって、口の中で広がるリッチな風味が楽しめます。
また、調理すると芳醇な香りが立ち上がり、食欲をそそります。
●スペイン産 イベリコ豚肩ロース／2,739円（税込）
イベリコ豚の肩ロースには美しい霜降りが見られ、焼き上げた際に脂の甘みを楽しんでいただけます。特有のナッツのような豊かな風味が特徴的な、満足感のある一品です。
今の時期の鰆の身は非常に柔らかく、繊細な口当たりが特徴です。旬の鰆本来の素材の味とふっくらとした食感を引き立てるために、シンプルな燻製のマヨネーズとオリーブオイルのソースで仕上げました。甘酸っぱいスグリの実をアクセントに。彩も華やかな一皿です。
ペアリング（チャコリ）のご紹介
バスク地方の誇りとも言える白ワイン「チャコリ（Txakoli）」は、その爽やかな酸味と微発泡のワインは脂の乗った旬の魚料理との相性が抜群です。
バスク地方の伝統的なスタイルでグラスに高い位置から注ぎ入れると、ワインの泡立ちが強調され、より爽やかな飲み口が楽しめます。視覚的な楽しさも加わり、食卓が一層華やかに。
Azzurro代々木店ではチャコリと魚料理のペアリングをおすすめしております。
ぜひ、自慢の魚介料理と共にお楽しみください。
【店舗情報】
Azzurro代々木
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-10
新宿のれん街は区画
アクセス：JR 代々木駅 東口 徒歩1分
都営大江戸線 代々木駅 A2番出口 徒歩3分
電話番号：03‐6709‐8363
【会社概要】
会社名： 株式会社そら
所在地： 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者： 都築 学
URL： https://www.sola-japan.co.jp
事業内容：飲⾷事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 顔ヨガ事業