ANAクラウンプラザホテル千歳(千歳市北栄2-2-1、総支配人：白木優至)1階オールデイダイニング 「ハスカップ ザ・ガーデン」では、2月～4月の土日祝限定で「春を呼ぶ！いちごスイーツと料理長たちの気まぐれランチブッフェ」を開催。まだ春が遠い北海道に、芳醇な香りのいちごが、ひと足早い春を届けにやってきます。料金は、大人\\3,500、小学生\\1,600、幼児（3歳以上の未就学児）\\600で、午前11時30分より午後2時30分まで実施いたします。
ペストリー・シェフ内藤 隆（ないとう たかし）が手掛けるスイーツには、いちごのシロップをしみ込ませたスポンジにたっぷりの生クリームをあわせたグラススタイルの「いちごのショートケーキ」やマスカルポーネチーズにいちごをあわせた「いちごのティラミス」などいちごを主役にした華やかなスイーツの他、ライムとレモンの果汁を使用した甘酸っぱい「レモンタルト」など春を感じるスイーツが並びます。
お料理は、ホテル総料理長・坂下 拓也（さかした たくや）をはじめ、ハスカップ ザ・ガーデン料理長の山本 昭典（やまもと あきのり）、宴会統括料理長の佐々木 利徳（ささき としのり）の3名の料理長が、寒い日には身も心も温まるメニューを、暖かい日には春の訪れが感じられるメニューを、気分にあわせて創作でご用意いたします。2月には、「菜の花と魚介のパエリア」や「豚のトマホークのロティ」、「海老のフリット ストロベリーオーロラソース」などが登場するなど、月替わりで料理長が作りたいメニューをご提供いたします。坂下は、「寒さが続くこの季節ですが、少しでも春の気配を感じでいただけるように、旬の素材を使ったお料理を工夫しました。いちごの華やかな甘酸っぱさを楽しめるスイーツとともに、ぜひ味わってみてください。」と話しています。
春の味覚と彩り豊かないちごスイーツが並ぶブッフェで、春を先取りする贅沢なひとときをご堪能ください。
春を呼ぶ！いちごスイーツとシェフたちの気まぐれランチブッフェ
場所： ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階 オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン
期間： 2025 年 2 月 1 日～4 月 29 日の土日祝限定
時間： 11:30p.m.～2:30ｐ.ｍ.
料金： 大人￥3,500、小学生 ￥1,600、幼児（3歳以上の未就学児） \\600 ※税金・サービス料込
2月メニュー
■内藤シェフのスイーツメニュー
マスカルポーネムースといちごのジュレ バジル風味／いちごのショートケーキ／
いちごのムース大福仕立て／いちごのムースのミニパフェ／いちごのティラミス／いちごのババロア／いちごのフィナンシェ／いちごのマドレーヌ／ブラマンジェヨーグルトとグレープフルーツジュレ／
レモンタルト
■坂下総料理長の気まぐれメニュー
スモークサーモンのサラダ ミモザ風／菜の花と魚介のパエリア
■山本料理長の気まぐれメニュー
合鴨のパストラミ いちごのサルサソース／若鶏の軽い煮込み フランボワーズ風味／
豚のトマホークのロティ
■佐々木料理長の気まぐれメニュー
海老のフリット ストロベリーオーロラソース／豚肉のいちご入り黒味噌炒め など
※3月・4月は、メニューを一部変更いたします。
※記載内容は、予告なく変更する場合がございます。 ※写真はイメージです。
ご予約･お問い合わせ 1F オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン
Tel 0123-40-2072（直通）
営業時間 朝食5:30a.m.～9:30a.m. ランチ11:30a.m.～2:30p.m. ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.
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ANAクラウンプラザホテル千歳
総料理長
坂下 拓也（さかした たくや）
1968年生まれ。調理専門学校卒業後、札幌全日空ホテル（現：ANAクラウンプラザホテル札幌）に入社。
「トップオブサッポロ」や「フレンチレストラン・サッポロビュースカイバー」「鉄板焼 石狩」のほか、関連施設の新千歳空港、早来ゴルフ場、サントリービール園等でも研鑽を積み、2005年には、北海道全調理師会 調理技能コンクールで
金賞を受賞。
2008年にANAクラウンプラザホテル千歳の料理長に就任。
2014年から、総料理長を務め、北海道文教大学の臨時講師も務める。
ANAクラウンプラザホテル千歳
ペストリー・シェフ
内藤 隆 （ないとう たかし）
1973年生まれ。高校卒業後、株式会社ロイヤルホテルに入社。 製パンやフレンチレストランの
調理部門、製菓部門で研鑽を積む。
2006年に、東京のパティスリー・サダハル・アオキで勤務後、渡仏し、4年間フランスのレストランや菓子店で腕を磨く。
2011年に帰国後、京阪神のホテルや洋菓子店などで経験を積み、2021年ANAクラウンプラザホテル大阪にペストリー・スーシェフとして入社。2022年にはペストリー・シェフに就任し、チームを統括。
2023年12月に、大阪より北海道・千歳に移り、ANAクラウンプラザホテル千歳初のペストリー・シェフを務める。
ANAクラウンプラザホテル千歳
ハスカップ ザ・ガーデン 料理長
山本 昭典（やまもと あきのり）
1973年生まれ。調理専門学校卒業後、株式会社ホテル日航千歳
（現： ホテルグランテラス千歳）に入社。宴会洋食の調理部門で研鑽を積む。
1998年に、ロイトン札幌（現：グランドメルキュール札幌大通公園）に宴会洋食調理部門に配属後、鉄板焼レストランのスーシェフやカフェのシェフを務める。
その後、札幌近郊のホテルや道外のリゾートホテルで経験を積み、2022年にANAクラウンプラザホテル千歳にハスカップ ザ・ガーデン副料理長として入社。
2023年4月より、ハスカップ ザ・ガーデン料理長に就任。
ANAクラウンプラザホテル千歳
宴会統括料理長
佐々木 利徳（ささき としのり）
1975年生まれ。ホテルでのアルバイトをきっかけに調理の世界へ入り、専門学校卒業後、中華料理の道へ進む。
1994年に、釧路プリンスホテルに入社後、飯能プリンスホテル（現:ホテル・ヘリテイジ飯能sta.）へ異動。広東料理や四川料理の腕を磨く。
2000年に株式会社ホテル日航千歳（現：ホテルグランテラス千歳）に入社。宴会調理部門で研鑽を積む。
2014年にANAクラウンプラザホテル千歳に入社。
2022年に中華料理長を務めた後、
2023年に宴会統括料理長に就任し、宴会調理部門を統括。
ANAクラウンプラザホテル千歳について：
「人と出逢い 自然と出逢い 味と出逢う すべて、千歳で。」北の玄関口・新千歳空港から至近距離に位置する本格派シティ&エアポートホテル。館内には438の客室のほか、特色豊かで北海道を体感できるレストラン・バーがあります。
クラウンプラザホテルならではのおもてなしで、観光にもビジネスにもアクティブに満喫していただけます。
クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、都市や空港、リゾートなどで展開する世界最大級のプレミアムホテルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国 20都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、福岡、長崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。詳細は、ブランド公式サイト https://www.crowneplaza.com ,その他SNSサイト https://www.facebook.com/Crowne.Plaza https://www.instagram.com/crowneplaza をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,300軒超のホテルを有し、2,000軒超のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
· ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ
· プレミアム: voco, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
· エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ガーナー, avid ホテルズ
· スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
· エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGの ホテルとコーポレートオフィスには、約375,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2024年3月31日現在
日本国内では、2006年12月にANAとのジョイントベンチャー会社であるIHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立し、ANAとの共同ブランドを含む8ブランド（インターコンチネンタル、シックスセンシズ、キンプトン、クラウンプラザ、ホリデイ・インおよびホリデイ・イン リゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ、voco）、47ホテル、約14,000室を展開しています。今後は大阪市内の3つのガーナーホテル（2024年）、ホテルインディゴ長崎グラバーストリート（2024年）、ANAホリデイ・インリゾート軽井沢（2025年）、インターコンチネンタル札幌（2025年）、リージェント京都（2027年）、voco広島（2027年）などの15ホテルの開業を予定しています。また2025年には、日本初の「ヴィニェット コレクション」ブランドを冠するリーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションが誕生します（現在ブランド移行中）。IHGホテルズ&リゾーツは日本においても拡大を続け、さらなる旅の選択肢をお届けしてまいります。 ※2024年5月31日現在
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