新しいはちみつのカタチを提案する「Tamitu」(水谷養蜂園株式会社)は、Herbal Honey(水に溶けるはちみつ)と芳醇なチョコレートを掛け合わせた「ボンボンショコラ」を発売いたします。
[ 2025年1月23日(木)発売 / 1月16日(木)予約開始 ]
昨年ご好評をいただいた、Herbal Honeyがとろ〜り溢れだす4種の「ボンボンショコラ」が、今年も登場いたします。手掛けたのはパティシエ・大塚陽介。ハーブとスパイスを調合したHerbal Honeyだからこそ叶えられた、芳醇な風味と繊細な食感をご堪能ください。
4種の甘美なフレーバー
Herbal Honeyのハーブやスパイスの風味、そしてはちみつの甘さ。それに負けないカカオの芳醇な香り。薄く繊細なチョコレートからとろ〜りと溢れだすHerbal Honeyの食感のコントラスト。
ボンボンショコラで世界一に輝いたパティシエ大塚陽介の作り出す、一粒一粒の絶妙なバランスをお楽しみください。
［000×フランボワーズローズ］
000と同じ由来のダマスクローズウォーターを使った華やかでフルーティーなチョコレート。
［618×パッションフルーツ］
618と相性の良いパッションフルーツのホワイトチョコレートガナッシュ。
［512×キャラメルサレ］
512の香りとマルドンシーソルトの大粒の塩味がアクセントのキャラメルガナッシュ。
［209×プラリネノワゼット］
209と命の種子であるナッツの力強さを掛け合わせたチョコレート。
■Profile / 大塚陽介
2023年にオープンした東京・三軒茶屋のジェラート/スイーツショップ、YAYOI TOKYO シェフパティシエ。FIPGCミラノ世界大会優勝、2023年ベスト・ショコラティエに選出されるなど、数多くの受賞歴を誇る。
Instagram @otsukayosuke
商品情報
■ボンボンショコラ
¥2,808(税込) / 4粒入り
*なくなり次第販売終了となりますので、予めご了承くださいませ。
■発売時期
[ オンラインショップ ] *完全予約制
・第1回予約：1月16日(木)～1月19日(日) 受取期間：1月23日(木)～1月31日(金)
・第2回予約：1月23日(木)～2月2日(日) 受取期間：2月8日(土)～2月15日(土)
[ Tamitu表参道店 ]
・予約：1月16日(木)～1月22日(水)
・発売：1月23日(木)～2月16日(日)
■取扱店
・Tamitu オンラインショップ
・Tamitu Laboratory&cafe (表参道店)
東京都渋谷区神宮前5-10-1GYRE B1F (11:00-20:00/不定休)
Tamituについて
「暮らしに花を、わたしに蜜を。」をコンセプトに、創業100余年の養蜂園が次の時代へ提案する新しいはちみつのカタチ「Tamitu」。2021年に誕生し、2022年7月には実店舗「Tamitu Laboratory & cafe」が東京・表参道にオープン。そこではファーストプロダクトであるHerbal Honeyを体験していただくため、ショップの他に、カフェやLabo(調合室)が併設されています。
健やかに、そして美しく。多様なライフスタイルを持つわたしたちに、Tamitu のひとさじが支えとなり、活力となることを願っています。