創業1874年、島根県松江市に本店を構える和菓子店、株式会社彩雲堂（本社所在地：島根県松江市 代表取締役社長：山口周平）がバレンタイン用の和菓子として販売しているチョコレート羊羹『まちねこ』のデザインをリニューアルして2025年1月15日（水）〜2月22日（土）の期間で直営店舗、オンラインショップ、催事等で販売いたします。「バレンタイン」や「猫の日」にもどうぞ。
オンラインショップ：https://netshop.saiundo.co.jp/
＊2025年1月31日（金）〜2月14日（金） 松屋銀座 Ginza Valentine World 2025 で販売いたします
最初は松屋銀座様でのバレンタイン催事用に始まったチョコレート羊羹の開発でした。毎年、試行錯誤を繰り返し、より美味しく、和菓子ならではの小豆の風味を活かしたチョコレートとの配合を改良し続けてまいりました。
この度、デザインにも天然着色料を使用し、ついに、こだわりのチョコレート羊羹が完成しました。
さらに、食べ終わったら何もなくなってしまうのがお菓子ですが、今回はその後も
特別な思い出に残るようにネコのステッカーもご用意し、パッケージもリニューアルいたしました。
彩雲堂が贈るバレンタイン限定の和菓子は、愛らしいネコのステッカー付きになりました。特別な思いを共にお楽しみいただけます。
バレンタインの贈り物にも、猫好きの方への贈り物にも、ご自身のほっと一息の時間にも、
どんなシーンにでも合うひと品です。
珈琲・紅茶のほか、ブランデーにもよく合います。大人のチョコレート羊羹です。
商品名 まちねこ
価格 1箱 1,296円（税込）
特定原材料等28品目 乳・大豆を含む
期間期間 2025年1月15日（水）〜2025年2月22日（土）「猫の日」まで販売予定
●彩雲堂直営店舗 https://www.saiundo.co.jp/shop/list.php
●オンラインショップ https://netshop.saiundo.co.jp/
▼オンラインショップのご注文受付締切り 2月14日（金）まで
＊期間中の県外催事でも販売予定（詳細は随時HPやSNSに掲載）
2025年1月31日（金）〜2月14日（金） 松屋銀座 Ginza Valentine World2025 出店
チョコレート羊羹開発へのこだわり
1. 小豆とチョコレートのバランス（味へのこだわり）
小豆に合うさまざまなチョコレートとその配合を、年々試行錯誤・改良を重ね、味を追求してきました。ビターとミルクの2種類のチョコを合わせ、小豆とのバランスにさらにこだわったチョコレート羊羹に仕上げています。
2. 色の表現 （天然着色料へのこだわり）
見た目のかわいさに欠かせないのが色の表現です。淡い茶色の猫を天然の着色料で描きたいと思っていた製造部のこだわりです。きなこやシナモンなどを試したのですが、時間経過やちょっとした温度などで変色やにじみなどに苦慮していました。今回、ココアパウダーを工夫して安定した色味を出すことに成功しました。
3. 食べた後も思い出に（ネコのステッカー付き）
絵柄は、楽しく、街の中でネコたちが遊んでいる姿をイメージしています。
食べた後も、そのチョコ羊羹を食べた時もらった時の思いを残してもらえるよう、ネコのステッカーをつけています。パッケージもリニューアルし、楽しさを表現したデザインになっています。
「まちねこ」誕生秘話
◆チョコレート羊羹『まちねこ』は、銀座松屋様でのバレンタイン用催事の和菓子として2018年に誕生しました。和菓子をもっと身近に、幅広い年齢層に向けて知ってもらいたいと思い、和洋折衷のお菓子として誕生しました。チョコレートは、湿度や温度の関係で油脂が浮き上がり、チョコの表面が白く見えたり、斑点状のものができたりする特徴があります。この現象を抑えられるのが「寒天」でした。そこから、小豆とカカオは同じ豆同士。合わないはずはないと、小豆と合うさまざまな種類のチョコを検討し、年々試行錯誤・改良を重ねました。ビターとミルクの2種類のチョコを合わせたチョコレート羊羹が完成しました。
◆『まちねこ』というネーミングは現在の社長・山口周平が名付けました。
「『チョコレート羊羹』という商品名では親近感が湧きにくいなぁと思い、まずは、ひらがなの商品名にしようと考えました。集団生活の中で生きる犬と違い、猫は単独行動で自由なイメージ。餌を与えると寄ってくるが、撫でようとすると逃げる。人間との距離感もつかず・はなれず。そんなところが多くの人に愛されるポイントかも知れません。
【町】の中で、人とほど良い距離感を保って暮らしている【猫】。
そんなところから『まちねこ』という品名にしました」。
和菓子のための珈琲（松江のコーヒー専門店・LITTLE COURT COFFEEさんとのコラボ商品）とのセットもございます。
是非、ご一緒にお楽しみください。
◆公式オンラインショップ「まちねこ（バレンタイン）」関連ページはこちら
https://netshop.saiundo.co.jp/view/category/ct51
【彩雲堂について】
2024年に創業150年を迎えた島根県松江市に本店を構える和菓子店です。
代表銘菓「若草」は、大名茶人不昧公として知られる松江藩松平家7代藩主・松平治郷公の茶席菓子です。数々の銘菓や季節の生菓子、洋菓子素材を取り入れた和菓子なども販売しております。
また、職人の技術研鑽にも力を入れており、全国和菓子協会が主催する「選・和菓子職」の合格者や「現代の名工」も輩出しております。（2024年現在、選・和菓子職6名、現代の名工1名在籍）
◆彩雲堂公式
HP：https://saiundo.co.jp/
オンラインショップ：https://netshop.saiundo.co.jp/
Twitter：https://x.com/saiundo
Instagram：https://www.instagram.com/saiundo1874/
YouTube : https://www.youtube.com/@saiundo1874