合同会社MI Japan（東京都港区）は、日本ミツバチ熟成生はちみつ「延寿」において、食通の権威ともいうべき一流料理人、食品バイヤー、専門家など食のプロが選ぶ！料理王国100選2025年度の品評会にて高く評価されました。
「料理王国100選」とは？
審査員は高付加価値食材の情報を常日頃から求めている料理人やバイヤー、個別分野の専門家等から構成され、単純な美味しさだけでなく、地域の文化や伝統を尊重しそれを残して行こうという食材や、未来を見据えて新しいアイデアや技術を活かして行こうという挑戦的な食材も評価対象としています。
《評価基準》
・商品概念（コンセプト、独創性、社会的意義）
・形状デザイン（パッケージサイズや流通方法）
・味わい、食感、香り
・活用可能性
・総合評価
以上の5項目の合計点で一定基準を超えたものを入賞、さらに厳しい基準を超えたものを優秀賞として表彰します。
https://cuisine-kingdom.com/100item
【評価について】
⚫︎ 味わい … 優しくリッチな味
熊本県菊池市は、世界に誇る「菊地水源」を有する地域です。
この名水で育った様々な木花から日本ミツバチが採蜜したはちみつで作られています。
さらに、このはちみつは自然界で一冬を越して熟成された生はちみつであり、濃厚で深みのある味わいが特徴です。
⚫︎デザイン … 日本ミツバチの希少性を考えた木箱良い
日本ミツバチの巣箱をイメージした重箱式の木箱で作られております。
１段目には専用の木製スプーン、２段目には白い瓶に入ったはちみつが収められており、人里離れた山奥からの特別な贈り物を思わせるデザインです。
⚫︎商品概念 … 日本ミツバチを広めるのに良い
日本ミツバチは現在、減少の一途を辿っています。
この貴重なミツバチと共存するため、ミツバチが冬を越すための蜜は十分に残しつつ、一部のみを採蜜しています。
また、日本ミツバチの保護、繁殖に取り組むとともに、地方創生を目指して、このはちみつを商品化しました。
【商品概要】
日本ミツバチ熟成生はちみつ「延寿」（Enju）
32,800円（税込）
送料別途
《専用ECサイト》
https://jhoneybee.official.ec/
「延寿」は、年に１ヶ月だけの採蜜のため、数量限定販売となります。
（先着順となりますのでご了承ください。）
※商品の注意事項等もサイトに掲載しております。