“あの”甘だれをおうちで楽しめる『鮨割烹 甘だれ』新発売

　モランボン株式会社（本社：東京都府中市　代表取締役社長：全 峰 碩）は、『鮨割烹 甘だれ』を水産売場向け商品として、2025年2月15日(土)より新発売いたします。

＜商品特徴＞

刺身、手巻き寿司、海鮮丼など幅広く使える「甘だれ」

・2種類の醤油、ざらめ、かつおだしを使用

・とろみと艶があり素材によくからむたれ

・職人が握る寿司店で食べられるようなコク深い味わい

・素材を引き立てるすっきりとした上品な甘さ

〇使用用途

＜開発背景＞

　生活者が刺身に抱く不満には、価格や鮮度といった素材そのものの課題に加え、食べ方や味のバリエーションの少なさ、子どもが好まないといった点が挙げられます（弊社調べ 24年 N=200）。これらの課題を解決するため、生食用の調味料開発に着手し、その中でも“甘だれ”に注目しました。

　日本には元来より伝統として、あなごのツメや九州醤油、甲州寿司をはじめとした、寿司・刺身を甘じょっぱいたれで食べる文化が存在し、刺身をおいしく食べる方法として根付いています。近年では、回転寿司チェーンを中心に“甘だれ”が広がり、メディアでも取り上げられるなど関心を集めています。

　そこで、家庭で楽しむ新しい刺身の食べ方として“甘だれ”を提案し、従来の不満やマンネリを解消したいと考えました。また、海鮮丼や手巻き寿司、おつまみ、サラダなど、シーンを選ばず幅広く使用いただけるように、汎用利用しやすいボトル形態を採用しております。