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グラングリーン大阪に開業するL’AS新業態レストランMAISON VERTEが予約開始。 — MAISON VERTE

東京・南青山のモダンフレンチL’AS（ラス）の新業態オールデイダイニングMAISON VERTE（メゾンヴェルテ）が、レストラン予約を開始。グラングリーン大阪南館、ホテル阪急グランレスパイア大阪に2025年3月21日（金）オープンいたします。ディナーでのみ味わえる「おまかせコース」は、東京・南青山L’ASの独創的で洗練されたコースと同じ内容をお楽しみいただけます。スペシャリテ「フォアグラのクリスピーサンド」をはじめ、毎月変わるコースは、旬の食材を最大限に活かした料理が楽しめるだけでなく、何度訪れても新しい発見が。料理とワインのマリアージュを追求した、ソムリエ厳選のワインペアリングもご用意。世界各国のさまざまなスタイルをお楽しみいただけます。クラシックな調理法と現代的な感性の融合するコースをご堪能ください。

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MAISON VERTE

東京・南青山のモダンフレンチL’ASの新業態オールデイダイニング。ビュッフェスタイルのモーニングから、彩り豊かな前菜プレートとドリンクバーのついたランチコース、ティータイムにはアフタヌーンティーをご用意しております。ディナーではL’ASの洗練されたコースと同じ内容をご提供。独自の調理法を取り入れたモダンフレンチに、豊富なワインリストを取り揃えます。また併設するバーでは、オリジナルカクテルに加え、スナックからメインまで種類豊富なバーフードをご用意。さまざまなシチュエーションでご利用いただける上質で心地よい空間を演出します。

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メニュー

おまかせコース ¥7,800（税サ込）

アミューズブーシュ

　ひとくちのアミューズ

スペシャリテ

　フォアグラのクリスピーサンド

冷前菜

　春野菜のサラダ　

温前菜

　北海道産ズワイガニを使ったフレンチトースト

魚介料理

　鰆のポワレホタルイカのソース

肉料理

　鴨肉のカダイフ包み焼き　スティックスタイル

デセール

　イチゴとクリームチーズのヴェリーヌ

ミニャルディーズ

　小さな焼き菓子

オリジナルブレンドハーブティー

※おすすめコースはディナーのみとなります。

※コースは一例です。

メニュー監修　L‘AS　兼子大輔シェフ

1979年生まれ。大阪ラ・ベカス、東京コートドールを経て渡仏。2012年南青山にL‘ASをオープン。2013年に同じ南青山内へ移転、L’AS移転と同時にCORKをオープン。その実力は世界でも高い評価を得ており、2014年イギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」主催の世界の若手ベストシェフに選出。ミシュランガイド東京2025年度版にビブグルマンとして掲載。