株式会社ジュン(本社：東京都港区/代表：佐々木進)が運営する「SALON BAKE & TEA」（サロン ベイクアンドティー）では、旬のいちご・紅ほっぺをたっぷり使用した「苺のドレスアップパフェ」、希少な白いちご「雪うさぎ」を贅沢にあしらった「幻の白イチゴ 雪うさぎのパフェ」、4種のチョコレートといちごを合わせた「フォレノワールのマカロンパフェ」の3種のパフェを2月5日（水）から期間限定で発売します。また大人気のアフタヌーンティも旬のいちごづくしです。
苺のドレスアップパフェ Parfait aux Fraises ～BENIHOPPE～
旬の苺「紅ほっぺ」をたっぷり使用し、ジュレシートのフリル、ジュエリーをイメージした飴細工をのせ、真っ赤なドレスを表現したパフェ。苺の味わいを引き立てるピスタチオやリュバーブ、爽やかなベリーティーやキルシュの香りと共にお楽しみください。
Parfait：4,500yen
幻の白イチゴ 雪うさぎのパフェ Parfait aux Fraises ～YUKIUSAGI～
うさぎのように真っ白な見た目と、爽やかな甘み、フルーティーな香りが特徴の希少な品種「雪うさぎ」を使用した、白苺のパフェ。雪に見立てた綿飴に、はちみつベルガモットソースをかけ、
雪が溶け春が訪れる様子をお楽しみ頂けます。クリームチーズアイスを包んだ大福や、ベルガモットとカモミールの香りをアクセントにお召し上がりください。
Parfait：5,500yen
※数量限定
フォレノワールのマカロンパフェ Parfait macaron de la foret-noire ~KAJITSU～
フランス菓子フォレノワールをBAKE ＆TEAらしくグラスに仕上げました。丸みのあるグラスの形や可愛らしく飾ったマカロンやイチゴで森に実る果実を表現しました。キルシュ香るグリオットのコンポートやカカオの香りと共にお楽しみいただけます。
Parfait：4,200yen
【平日限定】苺づくしアフタヌーンティー ～ STRAWBERRY AFTERNOON TEA～
旬のいちごを贅沢にお楽しみいただけるアフタヌーンティー。苺のスムージー に、苺のミニスイーツ、苺とゆずのパフェ、お土産には苺のブールドネージュとまさにいちごづくし！初春のいちごスイーツを存分にお楽しみください。
■時間：11:00- 13:00- 15:00- 各時間10組限定
■内容：スムージー＋セイボリー4種＋小さなスイーツ5種＋ミニパフェ＋パティシエからのお土産
※飲み物付
■価格：お一人様 6,000yen(税込)～
平日限定アフタヌーンティをご予約の際の注意点
＊事前に日程をご確認の上、ご利用日の3日前までにご予約をお願いいたします。
＊上記以外のお時間は、通常メニューの展開となります。あらかじめご了承ください。
＊画像はイメージです。食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
ご予約・お問い合わせ：お電話または食べログからご予約いただけます。
＊SALON BAKE & TEA直通TEL 03-6380-1790
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店舗情報：SALON BAKE & TEA NEWoMan新宿
東京都新宿区新宿四丁目1番6号 NEWoMan 3F
TEL：03-6380-1790 ＊SALON BAKE & TEA直通
■営業時間
平日・土曜 11:00-20:30 Lo(Food 19:00 Drink 19:30)日曜・祝日 11:00-20:00 Lo(Food 19:00 Drink 19:30)
■HP：https://www.junonline.jp/food/bake/
■Instagram：@salon_bakeandtea