株式会社DDグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久、以下「ダイヤモンドダイニング」）は、「地域課題解決型コラボレーション」として、耕作放棄地問題を抱える鳥取県南部町で栽培されたローゼルを広める「Re：Roselle（リ：ローゼル）プロジェクト」を推進しております。
この度、初の商品化メニューを2024年2月12日（水）より、「chano-ma 茶屋町」にて期間限定でご提供いたします。
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「Re：Roselle（リ：ローゼル）」プロジェクトとは
豊かな自然で育てられたローゼルは、里山からのレター。
どんな環境でもたくましく育ち、たくさんの花をつけるローゼルは、現在鳥取県南部町が抱えている「農地の後継者不足」解消の一助となる可能性を秘めた作物です。
今回「chano-ma 茶屋町」は、同じく南部町にある再生と復活の神話を由来とした「赤猪岩神社」で特別にご祈祷いただいたローゼルを活かして、chano-maらしい一品を仕上げました。
里山の未来をつなぎたい、様々な「Re」の想いが込められた至福の一皿を、みなさまへ美味しくお届けします。
「リ：ローゼルプロジェクト」ドキュメンタリー動画 ダイジェスト
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コラボレーションの背景
① Re:solution 故郷への「決意」
鳥取県西伯郡南部町は、大阪から西へ250km、豊かな自然と人が共生する人口約1万人ののどかな町です。南部町役場の農業担当者は、後継者不足により農地が活用されず、野山が荒れ、かつての里山が失われていく様子をどうにかしたい、故郷の自然を維持しながら解決する方法は無いかと悩んでいました。
② Re:solve 悩みを「解決する」
ローゼルは「粗放的作物」つまり、農作業の負担が少ない栽培作物です。使われていないかつての農地にローゼルを栽培することで、比較的負担をかけずに作物を実らせることができます。
南部町における農地活用、維持管理へつなげられる可能性を見出しました。
☆Re:born 「復活」のおまじない
南部町の「赤猪岩神社」は復活と再生の神話を由来とするパワースポット。豊かな里山の古式ゆかしい神社。今回の為に、南部町ローゼルを口にした皆様へ「新しいエネルギー」が巡るよう神主さまにご祈祷いただきました。
③Re:make 魅力を引き出し「加工」する
自然豊かな南部町で育てられたローゼルは、健康にも良いハーブであり、さらに課題解決の糸口となり得るメリットの多い食材として、お客様にご提案できると考えました。私たちだからこそできることは、ローゼルの魅力を引き出す商品開発で、より多くの人にお届けるすることです。
④Re:mind 遠くの里山を「思い起こす」
まずは南部町ローゼルを味わって、お楽しみいただければ幸いです。そして、少しだけでも遠くの里山に想いをよせてみたり、ローゼルを暮らしに取り入れていただくきっかけになればと思います。
この取り組みでつながった関係性を、短いものではなく、より長く「めぐる」ように作り上げていきたいと考えています。
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「Re：Roselle（リ：ローゼル）」プロジェクト 商品概要
ローゼルとブリュレの苺クロワッサンドーナツ 1,780円（税込）
chano-ma 人気のサクサクもっちりのクロワッサンドーナツにこんがり焼いたブリュレをたっぷりのせました。自家製ローゼルコンフィチュールを旬の国産苺で甘酸っぱく仕上げた贅沢なデザートです。
バニラアイスも絡めてお召し上がりください。
ローゼルとりんごのスカッシュ 800円（税込）
アプリコットのような香りの自家製ローゼルシロップにりんごを合わせました。
さっぱりと優しい味わいのスカッシュです。
■提供期間：2月12日（水）～ ※メニューは無くなり次第終了となります
■販売店舗：chano-ma 茶屋町（大阪府大阪市北区茶屋町10-12 NU茶屋町9F）
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「chano-ma 茶屋町」店舗概要
いつの時代になっても変わらぬくつろぎを感じる、一人一人にとって❝わが家❞のような場所でありたい。「chano-ma」は❝21世紀、現代のお茶の間❞をコンセプトに、まるで自分の家のように居心地の良い時間をお過ごしいただける和カフェです。
■店名 ：chano-ma 茶屋町
■住所 ：〒530-0013 大阪府大阪市北区茶屋町10-12 NU茶屋町9F
■アクセス：阪急電車「大阪梅田駅」茶屋町口より徒歩1分、
JR線「大阪駅」御堂筋北口より徒歩7分
■TEL ：06-6940-7983
■営業時間：11:00～18:00
■総座席数：85席