株式会社N・I（エヌアイ、本社：大阪府大阪市淀川区、代表取締役：河村則夫）の運営する『北海道海鮮にほんいち』の本町店では2025年2月10日(月)から、粕汁のご提供を開始いたします。

【食べる日本酒！？】自社ブランドの酒粕を活かした絶品粕汁を提供開始「北海道海鮮にほんいち本町店」

当店では、地域の風土と職人の技が光る自社ブランドの日本酒「純米吟醸無濾過生原酒 N・I」をご提供しております。N・Iを製造する際に生まれる酒粕は、栄養価が高く、古くから日本の食文化に根付いた食材です。この貴重な副産物を有効活用し、より多くの方々に日本の伝統的な味を楽しんでいただきたいとの思いから、「粕汁」の提供を開始いたしました。この取り組みは、伝統的な日本の味わいを大切にしながら、持続可能な資源活用を目指すものです。

粕汁は、酒粕の豊かな風味と栄養を活かした伝統的な日本の汁物です。当店の粕汁には、季節の根菜や鮭などをふんだんに使用し、体を芯から温める一品に仕上げております。特に今のように寒い季節には、体を温めるだけでなく栄養補給にも最適です。また、酒粕にはビタミンB群やアミノ酸が豊富に含まれており、美容や健康にも良いとされています。この機会に、ぜひ当店の自慢の粕汁をお楽しみください。

粕汁

価格：1杯 780円(税込)

提供開始：2025年2月1０日(月)～無くなり次第終了

受付時間：17：00〜24：00

自社ブランド日本酒「純米吟醸無濾過生原酒 N・I

純米吟醸無濾過生原酒 N‧Iは、食材や料理にこだわってきた当店が「日本酒でもお客様に感動を与えたい。唯一無二の日本酒を造りたい」という想いから開発に着手しました。使用する酒米は、店長をはじめとした社員メンバーが自ら田植えを行った京都産の特別な米。酒造りは、日本酒造りで定評のある招徳酒造さんご協力のもと、店長が酒蔵体験を重ねながら完成させた思い入れのある日本酒に仕上がりました。