カナダの和食ファンをうならせた「ウナギ白焼き」、「シラス干し」。日本の高品質な水産加工品のニーズの高まりと販路拡大に手応え

「和食まつり」は、創立20周年となるカナダ日本レストラン協会（Japanese Restaurant Association of Canada / JRAC）によってカナダ最大都市であるトロントの日系文化会館で2024年11月11日（月）に開催。同イベントは「本物」の日本食を普及すること、日本各地の素晴らしい食材の魅力をアピールすることを目的としたもので、会場には現地の和食ファン約250名が来場。日本政府観光局（JNTO）やJRACに加盟する地元レストランや企業に加えて日本からは愛媛県、JA全農長野、長野県産コシヒカリ「金芽米」で知られる東洋ライスをはじめとした食品事業者が集まり、当社グループからは各出展者の中で唯一の日本の水産卸業者として綜合食品が参加し、高品質な水産加工品を来場者・関係者の皆様にご紹介いたしました。

【豊洲大卸・綜合食品】カナダ・トロントの「和食まつり」にてうなぎ白焼きが現地和食ファンに大好評！"ジャパン・プレミアム・シーフード"をプロモーション — カナダで5年ぶりに催された「和食まつり」の会場となったトロントの日系文化会館。約250名分の来場チケットは完売し、満員御礼の大盛況

この度の出展は、従前の当社グループの海外事業展開の中で、1996年よりトロント現地にて水産物をはじめとした日本食材の販売店、および、これを活用した飲食店を営む「Taro”s Fish」代表の秋山太郎氏とのご縁をいただき実現。綜合食品では、本イベントのために豊洲市場から最高級ランクのホタテ貝柱、ウナギ白焼き、シラス干し、味付けカズノコ、イクラ醤油漬けをご用意。総重量50キロにもおよぶ水産加工品を会場へ搬入し、ブースでの試食展示だけでなく、ホタテ貝柱とイクラの醤油漬けは約50人のシェフが腕を振るい来場者へ振る舞われたディナーメニューの前菜や海鮮丼の具材としても採用され、来場者の皆様に豊洲市場の高品質な水産加工品を知っていただく機会となりました。

綜合食品の展示ブースでは、豊洲市場から仕入れた食材を現地料理人の手により見事なオードブルとしてアレンジ。ホタテ貝柱は醤油漬けにしてイクラ醤油漬けを添え、ウナギ白焼きは会場で炙りを施し、味付けカズノコは松前漬けに、シラス干しはおろし和えと小松菜和えの2種のアレンジでご試食いただき、豊洲の高品質な水産加工品の魅力をご紹介いたしました。

中でも、ウナギ白焼きのシンプルな味づけながら深い味わいは、トロントの和食通たちをうならせ大絶賛。シラス干しも2種の和え物のいずれも好評をいただき、トロント現地の和食への興味の強さが私どもにダイレクトに伝わる体験となりました。また、彼らが日本の食材、特にプレミアムな水産物に高い関心を示していることも実感、多くのニーズに対して当社のビジネスチャンスとしての期待が高まりました。

また同時に、現地の販売先各社様、食材問屋様、物流業者様とのリレーションを構築。物流体制構築にも進展し、今後の当社の海外事業展開に向けての土台を固める機会となりました。これを機に、当社は海外事業展開への歩みを進め、販路拡大に取り組んでまいります。

◼︎イベントの詳細は、トロント・カナダの生活情報サイト「TORJA」の公式レポート記事でご覧いただけます！　→ https://torja.ca/jrac-washoku-matsuri-2024