CAMPARI JAPAN株式会社 (本社：東京都港区／代表取締役社長：阿部 哲)が展開するプレミアムバーボンウイスキー「ワイルドターキー」は、アメリカンダイニングレストラン「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR（セダー ザ チョップハウス & バー、東京都港区）」で開催される、2025年2月25日(火)一夜限定のイベント「COCKTAIL NIGHT supported by CAMPARI JAPAN」に協賛いたします。
CEDAR THE CHOP HOUSE & BARは、全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ(本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西村 輝夫) が運営する大人が楽しめるアメリカンダイニングで、アメリカ東部の定番郷土料理や4大バーベキュー料理と称される燻製や低温調理を活かした魅力的な肉料理を提供します。
当イベントではカクテルコンペティションにて日本チャンピオンに輝いた小川 尚人・眞野 貴代・伊藤 博之3名のゲストバーテンダーによるカクテルと、4大バーベキュー料理を組み込んだ特別なディナーコース(要予約)とのペアリングを楽しむことができます。また、バータイムではゲストバーテンダーによるカクテルに加えて2月初旬の発売以来ウイスキー愛好家から大きな反響を受けている、ワイルドターキーの限定ボトル「ワイルドターキー 8年 ジミー・ラッセル 70周年記念ボトル」もお楽しみいただけます。
ゲストバーテンダー
小川 尚人
カンパリ バーテンダー コンペティション2018 日本チャンピオン
CAMPARI GROUP ブランドアンバサダー
兵庫県神戸市生まれ。ニュージーランドやオーストラリアへの留学後、神戸の老舗店「Bar elixir de longue vie」でバーテンダーとしての修行を積む。様々なカクテルコンペティションでの受賞歴をはじめ、CAMPARI Cocktail Competition Asia 2018では日本チャンピオンとなり、ミラノで開催されたアジア大会へ出場。国内外のバーでゲストバーテンディングもこなす。”伝説のバーテンダー”として有名なチャールズ・シューマン氏の「シューマンズ バー」（ドイツ・ミュンヘン）や世界最高のバーアワードTHE WORLD’S50 BEST BARSにも選ばれた「DRINK KONG」（イタリア・ローマ）にゲストバーテンダーとして招待され、小川が生み出す繊細ながらもバランスのとれたカクテルの味わいが海外でも高く評価された。
眞野 貴代
カンパリ バーテンダー コンペティション2019 日本チャンピオン
「Bar Novel」オーナーバーテンダー
静岡県西伊豆生まれ。22歳からバーテンダーを志し、23歳で上京。
都内で7年間勤務し、様々なカクテルコンペティションに出場、受賞を重ねる。
2019年に静岡県に戻り、三島市の「BAR VACANZA」の店長に就任。
2023年3 月、自身の店舗「Bar Novel」を開業。
伊藤 博之
カンパリグループ・カクテルグランプリ2023 チャンピオン
「BAR Eight Rabbit」オーナーバーテンダー
バーテンダーを始めてまもない20歳でカフェバー新規開業のBAR担当に。22歳からは、BARコンサルタントなども経験。様々なBARで開業のノウハウを学び、技術の向上と知識を広げ、2018年には28歳で故郷の埼玉県三郷市で”BARの無い街にBARの文化を創ること”を信念に「BAR Eight Rabbit」を開業。
ディナーコース
メインのボリュームたっぷりのリブをはじめ、燻製や低温調理を活かしたアメリカ4大バーベキュー料理をコースでご用意いたします。前菜、魚料理、肉料理それぞれの一皿と調和するカクテルペアリングを織り込んだ贅沢なフルコースです。特別にお客さまの目の前で、ゲストバーテンダーによるカクテルパフォーマンスをお楽しみいただけます。
【AMUSE】紫芋のガレットと生ハムのひとくちオープンサンド
【APPETIZER】三浦野菜と茸のウオームサラダ バルサミコヴィネガー
【SOUP】ニューイングランドクラムチャウダー モッツァレラチーズを浮かべて
【FISH】ウッドプランクグリル サーモン＆フェンネル
【MEAT】メンフィスRIBウエットスタイル スモークチキンレッグ
【DESSERT】ホワイトチョコレモンパイ
バータイム
「ワイルドターキー 8年 ジミー・ラッセル 70周年記念ボトル」をお楽しみいただけるほか、限定バーボンを使用したカクテルもご用意。ディナーコースペアリングでご提供したゲストバーテンダーによるカクテルもお楽しみいただけます。3名のゲストバーテンダーによる一夜限りのコラボレーションバーをご堪能ください。
イベント概要
日時：2025年2月25日（火）
ディナー(事前予約制) 18:30～20:00
バータイム 20:00～22:00 (L.O.21:30) ※ご予約なしでご入店いただけます
場所：CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR
価格：カクテルペアリング付ディナーコース ￥8,000/名(税サ込) ※2名様～
バータイムカクテル 種類により価格が異なります
店舗概要
施設名 CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR（セダー ザ チョップハウス & バー）
住所 〒106-0032 東京都港区六本木7丁目14－4 レム六本木ビル 2階
TEL 03-6432-9791
営業時間 朝食：7:00～11:00(L.O.10:30) ランチ：11:30～15:30(L.O.14:30)
ディナー：月～土 17:30～22:00(L.O.21:00) バー：月～土 17:30～22:00(L.O.21:00)
※日曜日のディナー・バーは休業致します
テイクアウト/デリバリー：月～日曜日、上記営業時間で販売致します
アクセス ・東京メトロ日比谷線六本木駅4a出口より徒歩1分
・都営大江戸線六本木駅7番出口より徒歩1分
公式サイト https://www.cedar-chophouse.com/
ワイルドターキーについて
ケンタッキーを代表するプレミアム バーボン・ライウイスキーのブランド。
「ワイルドターキー」の名は、1942年に往時のオースティン・ニコルズ社の社長、トーマス・マッカーシーが自慢の101プルーフ（アルコール度数50.5度）のバーボンを、七面鳥ハンティング仲間にふるまったところ好評を博し、仲間の一人が七面鳥にちなんで名付けたことに由来します。
その特徴は、スパイシーでバニラのような香りと甘み、上質なまろやかさを持つことです。味わいの秘密は、原材料におけるコーンの比率を低く抑えてライ麦や大麦麦芽をふんだんに使い、ライムストーン（石灰岩）の層でろ過された天然水と自家製酵母で醸し蒸溜した原酒を、アリゲーターチャーと呼ばれる新樽の内側を最も強く焦がしたものを使用して熟成していることです。
作り手は2000年にバーボンの殿堂入りをした現役最年長マスターディスティラーのジミー・ラッセル、初の父子で殿堂入りを果たしたジミーの息子であり共同マスターディスティラーのエディー・ラッセル、祖父・父に続いて蒸溜所に入りアソシエートブレンダーとして活躍するブルース・ラッセルと、三代にわたりワイルドターキーの味わいを支えています。
日本でのラインナップには主力製品の8年の他、スタンダード、12年、ライ、ライ101、レアブリード、限定版のマスターズキープシリーズに加えて、RTDのワイルドターキー バーボンハイボール 8%などがございます。
ブランドサイト：www.wildturkeybourbon.com/ja-jp
製品に関するお問い合わせ
CAMPARI JAPAN 株式会社 カスタマーサービス
【TEL】03-5856-5815
【FAX】03-6631-0760
【MAIL】customerservice_jp@campari.com
【営業時間】月曜～金曜（9:00～18:00）※休日：土日祝日