『発酵よもぎシュガーレスグラノーラ』2/27-3/17 渋谷スクランブルスクエア POP UP STOREにて限定販売 / POLY-LOGY GRANOLA (ポリロージーグラノーラ) — 西洋のグラノーラに日本の伝統的な材料をインフュージョンした【ジャパニーズグラノーラ】

株式会社ブランカアソシエーション（東京都渋谷区広尾、代表取締役：佐藤啓太）は、2/27(木)~3/17(月)の期間「HAKKO YOMOGI & POLY-LOGY GRANOLA」初のPOP UP STORE を渋谷スクランブルスクエア2Fにて開催いたします。

Poly-logy Granola（ポリロジーグラノーラ） は、多様な文化背景を持つメンバーが、地域社会や生産者とのつながりを大切にしながら、日本の発酵技術や薬草の知恵を取り入れた “ジャパニーズグラノーラ” です。従来のグラノーラの概念を超え、奥深い味わいと新しい食の楽しみ方を世界へ提案します。

発酵よもぎ × 日本の恵み

特徴的な素材のひとつが、阿蘇薬草園と共同で製産している「発酵よもぎ」。伝統的なよもぎに発酵技術を加え、まろやかで奥深い味わいに仕上げました。さらに、阿蘇薬草園で育まれた**山草（おおばこ、柿の葉、びわの葉、くまざさ、かき通し、山人参、どくだみ…）**や、希少性の高い沖縄の黒人参や皇金ウコン、白味噌・酒粕などを取り入れ、自然の恵みを活かした味わいをお届けします。

心と体を満たすジャパニーズグラノーラ

Poly-logy Granola は、食事としても楽しめる新しいスタイルのグラノーラです。忙しい日常の中でも、ひとくちごとに自然の恵みを感じながら、心と体に心地よいバランスをもたらします。

国内のスモールラグジュアリーホテルの朝食や、アーユルヴェーダサロンなどでも取り入れられ、甘さ控えめでビーガン＆グルテンフリー のため、健康志向の方にも最適です。

また、広尾には、発酵よもぎとグラノーラを気軽に楽しめる Granola Cafe by Poly-logy もオープンし、心と体に優しいひとときをお届けします。人気はお好きなグラノーラを２種類選べる「発酵よもぎのバナナスムージーボウル」

📍 Instagram：@granola_cafe_hiroo

渋谷スクランブルスクエアPOP UP

今回のPOP UPを通じて、日本の伝統的な食の知恵や発酵技術、健康的でグラノーラとは一線を画す新たな食べ物としての味わいを、国内外の多くの人々に伝えることを目指しています。また、阿蘇の豊かな自然環境の維持に貢献するとともに、地域社会とのつながりを大切にしながら、持続可能な未来を見据えた一歩を踏み出します。