L’ABEILLE 株式会社（本社：東京都港区南青山／代表取締役社長 白仁田雄二）が運営する世界12 か国80 種類以上のはちみつを販売するラベイユでは、開花時期が短く、採蜜が難しい稀少な桜はちみつを2025 年3 月15 日（土）から数量限定で発売します。
数量限定！稀少な桜はちみつが登場
桜は開花時期がわずか1 週間程度と短く、ミツバチが十分に育っていない季節に咲くため、採蜜するのがとても難しい稀少なはちみつ。東京・高尾にあるラベイユ養蜂場の近くには、桜の保存林※があり、数種類の桜が長期間に渡って咲くため、良質な桜のはちみつが採れます。
「東京 桜」はちみつは、やさしく上品な甘さと穏やかな酸味、和を感じるほのかな渋みが特徴。紅茶やトーストと合わせると桜の香りがふわりと拡がります。
このほか、山形の春に咲く桜やさくらんぼなどの百花蜜「山形 桜とさくらんぼ」も登場。華やかな花の香りとコクのある甘みが魅力。紅茶やトーストのほか、ヨーグルトやクリームチーズにもよく合います。この時期にしか出会えないはちみつ2 種をぜひお試しください。
ミエラティエから「東京 桜はちみつ」を使った桜スイーツ
はちみつブランド ラベイユから誕生した世界初のはちみつパティスリー ミエラティエでは、砂糖を一切使用せずラベイユハニーを贅沢に使ってスイーツを作っています。桜餡と抹茶クリームに「東京 桜」はちみつを使用した桜スイーツ「ムース SAKURA」を3 月15 日（土）から発売いたします。
※保存林・・各地の著名な桜の遺伝子を保存するために設置されている
ラベイユ コーポレートサイト：https://labeille.jp/
数量限定！採蜜が難しい稀少な桜のはちみつ「東京 桜」
春季限定
■商品名：【はちみつ】東京 桜
■価格：125g 2,700 円（税込）
■販売期間：3 月15 日（土）～4 月頃※数量限定のため無くなり次第終了
■養蜂家：ラベイユ養蜂部
■商品説明：東京にあるラベイユ養蜂場で採れた稀少な桜のはちみつ。やさしく上品な甘さと穏やかな酸味、和を感じるほのかな渋み。紅茶やホットミルクにたっぷり入れるとふわりと桜の香りが拡がります。ヨーグルトに合わせると、桜のスイーツのような味わい。熱々のトーストに塗って、春を感じる幸せな朝食時間をお楽しみください。
東京 ラベイユ養蜂部
ラベイユは世界12 か国80 種類以上のはちみつを扱うはちみつ専門店であると同時に、1946 年愛媛県弓削島で養蜂をスタートした養蜂企業でもあります。東京・多摩地域にあるラベイユ養蜂場では約240 万匹のミツバチが四季折々の花々から採れるはちみつを集めています。ラベイユ養蜂場のはちみつを通じて、大都市東京にもはちみつが採れる自然があることをお客様に知っていただきたいという想いがあります。
数量限定！山形の春に咲く花々から採れた「山形 桜とさくらんぼ」
春季限定
■商品名：【はちみつ】山形 桜とさくらんぼ
■価格：125g 2,160 円（税込）
■販売期間：3 月15 日（土）～4 月頃※数量限定のため無くなり次第終了
■養蜂家：板垣洋二氏
■商品説明：桜やさくらんぼなど山形に咲く春の花々から採れる百花蜜。華やかに拡がる花の香りとコクのある甘み。紅茶に合わせるとフローラルな香りがふわっと拡がります。トーストのほか、ヨーグルトやクリームチーズにもよく合います。
山形養蜂家 板垣洋二氏
26 歳から養蜂を始め、養蜂歴20 年の養蜂家。初めてはちみつ採りを手伝った際、みつばちの営みに深く感動し、巣箱を増やしながら技術を磨いてきました。現在は、さくらんぼ、アカシア、百花蜜、栗など、多彩なはちみつを採取しています。みつばちを丁寧に扱うことで、より品質の良いはちみつが採れることを実感しており、みつばちが健康で穏やかに過ごせる環境を作ることが、美味しいはちみつにつながると考えています。「みつばちとともに新しい喜びを見つけながら、養蜂の技術をさらに磨き、未来へとつなげていきたい」。そんな想いが詰まったはちみつを、ぜひお楽しみください。
＜販売店舗＞
全国のラベイユ店舗、ラベイユ オンラインショップ：https://shop.labeille.jp/
※数量限定のため、なくなり次第終了となります
ミエラティエ “東京 桜はちみつ”を使った桜スイーツ
はちみつブランド ラベイユから誕生した世界初のはちみつパティスリー。全ての商品に砂糖を一切使わず、ラベイユハニーを贅沢に使い、個々のはちみつの風味が感じられるようにひとつひとつ手作りしています。
春季限定
■商品名：ムース SAKURA
■価格：854 円（税込）
■販売期間：3 月15 日（土）～4 月28 日（月）※数量限定
■商品説明：「東京 桜」はちみつを使用したまろやかな甘みのマスカルポーネムースに、桜餡のやさしく華やかな香りが拡がります。いちごソースの爽やかな酸味と抹茶クリームのほろ苦さがアクセントになった春らしい一品。和と洋が融合する絶妙なマリアージュは、紅茶やコーヒーはもちろん、日本茶と一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。春の手土産にどうぞ。
※マスカルポーネムース、桜餡、抹茶クリームに「東京 桜」はちみつを使用しています。
＜販売店舗＞
ミエラティエ https://labeille.jp/mielatier/
ラベイユ ブランド紹介
1946 年創業の蜂蜜ブランド。自社養蜂場の蜂蜜と世界の養蜂場を訪ねて買付けた世界12 か国80 種類以上の蜂蜜、蜂蜜食品などの商品を国内18 店舗とオンラインショップで販売しています。全国の店舗では、蜂蜜のソムリエである販売スタッフがお客様にぴったりの蜂蜜をご提案します。蜂蜜には、蜜源となる花に由来する風味があり、採れる花によって風味が異なります。ラベイユは生産者としての歴史や経験で培った独自の品質基準を元に生産・仕入から販売までを一貫して行い、採れ立ての蜂蜜の風味を大切にお届けしています。
ラベイユ ショップリスト
＜首都圏エリア＞
荻窪本店、日本橋三越本店、新丸の内ビルディング、GINZA SIX、松屋銀座、麻布台ヒルズ、渋谷ヒカリエ、小田急百貨店新宿店、東武百貨店池袋店、荻窪店（LUMINE 荻窪）、そごう横浜店
＜中部・東海エリア＞
松坂屋名古屋店、ジェイアール名古屋タカシマヤ
＜関西エリア＞
阪神梅田本店、大丸心斎橋店、高島屋大阪店、大丸神戸店
＜九州エリア＞
福岡三越
ミエラティエ ブランド紹介
蜂蜜ブランド ラベイユから誕生した世界初の蜂蜜パティスリー。ミエラティエとはMIEL（蜂蜜）とPATISSIER（パティシエ）を組み合わせ、「蜂蜜菓子職人」という意味で名付けました。ブランドロゴには、蜂蜜スイーツが世界に広がり、花から採れる蜂蜜が人の生活に必要とされるようになり、地球が花であふれてほしいという想いを描いています。全ての商品には砂糖を一切使わず、ラベイユハニーを贅沢に使い、個々の蜂蜜の風味が感じられるオリジナルスイーツです。
ミエラティエ ショップ概要
営業時間 11:00～19:00
定休日 火・水曜（祝日の場合は営業）
所在地 東京都杉並区天沼3-6-25
連絡先 TEL:03-3392-8022
アクセス方法 荻窪駅北口より徒歩6 分
そのほか
ラベイユ オンラインショップ https://shop.labeille.jp/
ラベイユ コーポレートサイト https://labeille.jp/
※予告なく、価格・販売期間が変更になる場合がございます。
ラベイユの蜂蜜について
品質
ラベイユの蜂蜜は、全て養蜂場の場所、養蜂家の顔と名前が分かります。取引を開始する前に、世界中の養蜂場を訪ね、自然環境や養蜂家の技術、工場の衛生管理などいくつもの項目を審査します。養蜂家やその家族と長い時間を共に過ごして互いの理解を深め、信頼関係を結びます。養蜂家のひととなりや信念が蜂蜜の安全性や品質に影響するためです。仕入れた蜂蜜は蜂蜜先進国であるフランスやイタリアに学んだ蜂蜜の風味を損なわない技術と独自の品質管理基準で管理し、蜂蜜本来の豊かな風味をお客様にお届けしています。
品揃え
蜂蜜には蜜源となる花に由来する風味があり、採れる花によって風味が異なります。ラベイユは70 年にわたる養蜂家としての知識と経験、世界の買付で培った独自の品質基準を元に、蜜源となる花や果実の風味が生きた個性豊かな単花蜜を仕入れ、品揃えしています。そのため、フルーツの花から採れた蜂蜜はフルーツの果実を思わせる風味、ハーブの花から採れた蜂蜜はハーブの花々の香りを感じることができます。ラベイユでは自社養蜂場の蜂蜜と、世界12 か国から仕入れた80 種類以上の蜂蜜を品揃えしています。珍しい花から採れた蜂蜜や、厳しい自然環境で採れた蜂蜜、オーガニックの蜂蜜など、専門店ならではの品揃えも楽しめます。
サービス
蜂蜜は採れる蜜源によって様々な個性があり、その風味によって合わせる食材が異なります。どんなに美味しい蜂蜜であっても、食材との組み合わせを間違えると、残念ながらその美味しさは十分に味わうことができません。ラベイユのお店では蜂蜜全てをご試食いただき、味を確かめたうえでご購入いただくことができます。また、スタッフが蜂蜜ソムリエとして、世界12 か国80 種類以上の品揃えの中からお客様の好みや用途にあう蜂蜜をご提案します。それぞれの蜂蜜をとびきり美味しく召し上がれるマリアージュもご紹介します。
都市養蜂
ラベイユは、都市と生き物の共生を目指すミツバチプロジェクトの主旨に賛同し、都市部で養蜂を行い、採れた蜂蜜をショップで販売しています。以下の店舗は、建物の屋上やテラス、近隣で養蜂を行っています。
L”ABEILLE 日本橋三越本店
L”ABEILLE 麻布台ヒルズ
L”ABEILLE 渋谷ヒカリエ
L”ABEILLE 東武百貨店池袋店
L”ABEILLE 大丸心斎橋店
L”ABEILLE 福岡三越
