株式会社WAS（ワズ、東京都港区赤坂、代表取締役 宇野優司）は、東京都内および横浜にておでんバー『O‘denbar うまみ 横浜関内・O’denbar うまみ 表参道・O’denbar うまみ 代官山・O’denbar うまみ 赤坂・O’denbar うまみ 麻布十番』の5店舗を運営しております。
この度2025年2月より、6店舗目となる『O’denbar うまみ 新橋』をオープンいたします。
□「うまみ」にとことんこだわった関西風おでん
店名の由来である「うまみ」とは、世界で四大味覚と考えられてきた甘味・塩味・酸味・苦味に加え、5つ目の味覚として約100年前に日本人が発見し、新たに認められた要素です。2013年には世界無形文化遺産にも登録された、和食に欠かせない存在です。繊細な「うまみ」は、特に出汁に表れます。
北海道産の天然昆布を大阪の老舗問屋から厳選して仕入れ、かつお節と合わせて丁寧に取った出汁が染み込んだおでんを提供しています。ぜひ、こだわりの味をご堪能ください。
□おひとりさまでも入りやすい新感覚のおでんバー
□団体様の貸切宴会は20～30名様前後まで幅広く
□1次会はもちろん、0次会から2次会まで楽しめる商品ラインナップ
1杯からでも、1品からでも楽しめるリーズナブルな価格設定で、お通し・チャージ料など一切なし。税込み価格表記の明朗会計です。
・生ビール（グラス） 400円
・日本酒 600円～
・国産レモンサワー 650円
・ナチュールワイン 700円～
・出汁割り 500円
□新橋駅徒歩4分・テイクアウト・各種デリバリーにも対応
都営三田線の内幸町駅A1番出口より徒歩2分、JR・東京メトロ銀座線・都営浅草線・ゆりかもめの新橋駅日比谷口（SL広場前）から徒歩4分に位置しております。
お仕事帰り、近隣にお住まいの方、各線ご利用の方、休日のお出かけに、ぜひご利用ください。ささやかな、しかし極上の“至福のひととき”を。
□新橋店舗情報
・店舗名 ： O”denbar うまみ 新橋
・URL ： https://www.instagram.com/umami_shimbashi/ （Instagram）
・所在地 ： 東京都港区新橋2-11-8 小倉ビル 5F
・電話番号： 準備中
・営業時間： 月～日 12：00～23：00（フードL.O.22：00、ドリンクL.O.22：30）
・定休日 ： 不定休
・席数 ： 計24席（カウンター8席・テーブル16席）
・平均予算： ランチ1,000～1,200円、ディナー4,000～5,000円
□麻布十番店舗情報
・店舗名 ： O”denbar うまみ 麻布十番
・URL ： https://www.instagram.com/umami_azabujuban/ （Instagram）
・所在地 ： 東京都港区麻布十番3-4-7 ハセベビル 1階
・電話番号： 03-6722-0614
・営業時間： 月～日 12：00～23：00（フードL.O.22：00、ドリンクL.O.22：30）
・定休日 ： 不定休
・席数 ： 計30席（カウンター6席・テーブル24席）
・平均予算： ランチ1,300～1,500円、ディナー4,000～5,000円
□赤坂店舗情報
・店舗名 ： O”denbar うまみ 赤坂
・URL ： https://www.instagram.com/umami_akasaka/ （Instagram）
・所在地 ： 東京都港区赤坂3-19-12 赤坂東昇ビル3F
・電話番号： 03-5544-9948
・営業時間： 月～日 12：00～23：00（フードL.O.22：00、ドリンクL.O.22：30）
・定休日 ： 不定休
・席数 ： 計26席（カウンター6席・テーブル20席）
・平均予算： ランチ1,000～1,200円、ディナー4,000～5,000円
□代官山店舗情報
・店舗名 ： O”denbar うまみ 代官山
・URL ： https://www.instagram.com/umami_daikanyama/ （Instagram）
・所在地 ： 東京都渋谷区代官山町13-8 キャッスルマンション代官山104
・電話番号： 03-6416-9209
・営業時間： 月～日 12：00～23：00（フードL.O.22：00、ドリンクL.O.22：30）
・定休日 ： 不定休
・席数 ： 計12席（カウンター10席・テラス席2席）
・平均予算： ランチ1,100～1,300円、ディナー3,000～4,000円
□表参道店舗情報
・店舗名 ： O”denbar うまみ 表参道
・URL ： https://www.instagram.com/umami_omotesando/ （Instagram）
・所在地 ： 東京都港区北青山3-6-26 第5 SIビル B1F
・電話番号： 03-6427-1941
・営業時間： 月～日 12：00～23：00（フードL.O.22：00、ドリンクL.O.22：30）
・定休日 ： 不定休
・席数 ： 計12席（カウンター5席・テーブル7席）
・平均予算： ランチ1,100～1,300円、ディナー3,000～4,000円
□関内店舗情報
・店舗名 ： O”denbar うまみ 関内店
・URL ： https://www.instagram.com/umamiya_kannai/ (Instagram)
・所在地 ： 神奈川県横浜市中区常盤町2-12 ウエルス関内 B1F
・電話番号： 045-232-4574
・営業時間： 月～日 12：00～23：00（フードL.O.22：00、ドリンクL.O.22：30）
・定休日 ： 不定休
・席数 ： 計14席（カウンター4席・テーブル10席）
・平均予算： ランチ800～1,000円、ディナー3,000～4,000円
□会社概要
株式会社WASは、～温故知新～ の経営理念のもと、日本の伝統を世界に発信し、未来へ感応させることを目指しています。
・会社名 ： 株式会社WAS (ワズ)
・所在地 ： 東京都港区赤坂
・代表者 ： 代表取締役 宇野優司
・事業内容 ： 飲食店（おでんバー）の運営
・店舗 ： 横浜市中区：関内、東京都港区：表参道・赤坂・麻布十番・新橋、渋谷区：代官山
・設立 ： 2020年10月