福岡・ホテルニューオータニ博多の春メニューを堪能

ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山﨑 真幸）では、直営レストランにて春にぴったりの見た目も華やかな料理を2025年4月末まで（一部5月6日まで）の期間限定で販売いたします。

門出と新たなスタートを迎えるこの季節、ご友人との集まりや歓送迎会にご利用いただけるお料理で春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。

お皿の上で芽吹の春を表現した逸品たち

◆『さくら会席』

桜模様の器を使い、“桜鯛”や“桜海老”など春らしい味わいを取り入れた『さくら会席』。

淡泊でクセがない桜鯛は手毬寿司、真薯、薄造り。鰆の西京焼きは奉書で包み、杉の香りを添えて蒸し焼きに。博多和牛ロースは季節野菜と共に焼き浸しにしました。春を味わう会席をお楽しみください。

◆『咲くランチ』

春の味わいをランチでも。

桜鯛、桜海老に加えて、菜の花やわらびの旬をあちこちに取り入れた『咲くランチ』。

筍や土筆を楽しめる春野菜の酒粕グラタンや、桜海老の旨みと香り豊かな炊き込ご飯も楽しめます。

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◆『旬菜たっぷりタンメン』

春は彩り豊かに筍、パプリカ、新じゃが、キャベツの野菜がたっぷりと入ったタンメン。

旨みが凝縮した烏骨鶏スープと一緒に、滋味溢れる味わいをお楽しみください。

夜に映える満開の桜の美しさを表現したカクテル

◆『桜撫子〜さくらなでしこ〜』（写真左）

桜尾ジンをベースに、柑橘とトニックウォーターを加え、爽やかな酸味と苦味でスッキリとした口当たりの一杯。桜をイメージした淡いピンクと抹茶リキュールのグラデーションを楽しめます。

◆『美桜花〜みおか〜』（写真右）

桜特有のやわらかな香りを感じられる桜リキュールに、ホワイトチョコレートリキュールと豆乳でまろやかに仕上げた一杯。アクセントによもぎのリキュールを合わせることで、和菓子のような味わいを楽しめます。

お花見に花を添える彩り豊かなランチ

◆『お花見籠膳』

菜の花のお浸しや豚の角煮、ローストビーフが盛られた籠盛りに、海老、キス、野菜の天ぷらをご用意しました。桜餅の甘味付き。

うららかな春の行楽のお供に〈テイクアウト商品〉

◆『春の行楽重』

桜鯛、筍、空豆、菜の花など、旬の食材を彩り豊かに詰め合わせました。桜餅の甘味入り。

一の段は、海老の彩揚げや合鴨ロース煮、穴子八幡巻きなど、食べ応えのあるおかず。二の段には、桜鯛と筍がたっぷりの炊き込みご飯。

ご予算に応じた内容に変更も可能です。

販売概要

ホテルニューオータニ博多

『SAKURA』

https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/event/sakura2025/

『さくら会席』『咲くランチ』

[期間] 2025年4月6日（日）まで

[時間] 11:30～14:00 / 17:00～21:00（L.O. 20:30）

　　　※咲くランチは、11:00～14:00

[店舗] 日本料理「千羽鶴」

[料金]『さくら会席』￥13,200

　　　『咲くランチ』￥5,500

　　　 ※税金共・サービス料別

[ご予約・お問合せ] TEL：092-715-2008

『旬菜たっぷりタンメン』

[期間] 2025年4月30日（水）まで

[時間] 11:30～14:30

[店舗] 中国料理「大観苑」

[料金]￥2,530　※税金共・サービス料別

[ご予約・お問合せ] TEL：092-715-2007

『SAKURAカクテル』

[期間] 2025年4月30日（水）まで

[時間] 11:30～14:00 / 17:00～21:00（L.O. 20:30）

[店舗] バー「カステリアンルーム」

[料金]各￥2,800　 ※税金共・サービス料別

[ご予約・お問合せ] TEL：092-714-1111

『お花見籠膳』

[期間] 2025年3月25日（火）〜4月20日（日）

[時間] 11:00～19:30

[店舗] 福岡市美術館 レストラン「プルヌス」

[料金]￥3,850　※税金共

[ご予約・お問合せ] TEL：092-715-2007

『春の行楽重』〈テイクアウト商品〉

[期間] 2025年5月6日（火・休）まで

[時間] 11:00～19:00
　　　※3日前までの予約制

[店舗] 日本料理「千羽鶴」

[料金]￥4,320　※税金共

[ご予約・お問合せ] TEL：092-715-2008