大阪・京都・滋賀の絶品フードを自宅で楽しもう！

関西を中心に約90店舗を展開する人気店のたこ焼きを、どっさり60個。レンチンしてパクリとやれば、外はふわっ、中はとろっと柔らかで、おダシの風味がじんわり広がる。まさに本場大阪の味。実際店舗で使っている特製ソースをかければもうヤミツキ必至。ビールが進みます！

明治18年創業、京の老舗『ゆば庄』の人気者が一堂に。国産大豆と地下水を使い、職人が一枚一枚掬い上げた湯葉は、ふんわり食感が身上。シート状に畳んだ「生湯葉」、とろとろの「くみあげ湯葉」を食すと、大豆のコクと香りに驚きます。だしで炊き上げた「湯葉ちりめん」はご飯のお供におすすめ！

届いてびっくりのジャンボコロッケはこぶし大！コロッケ種には挽き肉ではなく、刻んだ国産牛肉を使い、肉感を残しながら炊き上げている。そこに、A5ランクの近江牛スライス肉を巻き付けるという驚愕の構成。ほくほくとした芋の甘みとともに肉の旨みがほとばしり、まさに贅の極み！

江戸時代初期に創業した老舗の奈良漬は、その昔、徳川家康に献上したのが始まり。純良な酒粕に長い年月漬けて自然熟成させた、瓜・キュウリ・スイカ・ナス・守口大根の5種を、大迫力の樽でお届け。芳醇な香り、歯ざわりが心地よく、得も言われぬまろやかな味わいに惹き込まれる。

肉すいとは、肉うどんのうどん抜きのこと。浪速庶民の味なのだが、料理家・桑折敦子さん監修のコチラは、ひと味違う。贅沢にも黒毛和牛を使い、牛すじの旨みと生姜の風味が絶妙に調和して、なんとも品がいい！ダシが染みた肉も柔らかく立派。滋味豊かでしみじみと旨いのだ。

神戸牛専門店が“肉のおいしさを主役に”と作った佃煮2品。厚切りの神戸牛モモ肉を甘辛く炊き上げ、生姜を加えた「佃煮」は、ジューシーで肉感たっぷり。「しぐれ煮」には神戸牛スライス肉を使用。ホロホロに煮込まれ、粒山椒が脂の甘みを引き立てる。白飯をかき込みたくなること必至です！

自家製フォカッチャに合わせるのは、紀伊山地・龍神村で育てた直径12㎝の巨大椎茸。紀州南高梅を練り込んだ合挽き肉を詰めてフライにしており、じゅわりとジューシー！別添えの梅ソースをかければ程よい酸味が椎茸の香りを一層引き立て、唸る旨さに。大葉やレタスを挟むのもおすすめです！