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今回のコラボレーションは、アルマーニ / リストランテ エグゼクティブシェフ カルミネ・アマランテとレスピラシオン オーナーシェフ 梅氏が数年前に出会い、意気投合。「いつかは一緒に料理をしよう」と話していたことがきっかけでした。その真髄にあるのはどちらも “厳選した食材ありき”ということ。能登の生産者の元を訪れ、質が高く豊かな食材をこの日のために厳選しました。
イタリアと日本という自然災害が多い国で育ち、 “大変な時こそ人と人との繋がりが大切” ということを実感する2人のシェフの想いが重なり、2夜限りのスペシャルディナーが開催されます。
respiración 金沢 × ARMANI / RISTORANTE 銀座
能登半島地震チャリティーディナー
開催日：2024年4月18日(木)19日(金)
時間：18:00- / 19:00-
開催場所：アルマーニ / リストランテ
東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10階・11階
TEL：03-6274-7005
価格：ペアリング付きディナー45,000円(税サ込み)
オフィシャルサイト：
https://www.armani.com/ja-jp/experience/armani-restaurant/armani-ristorante-tokyo-ginza
＊能登地方を中心とする能登半島地震で被災した地域への復興支援として、売り上げの10%をNOTOFUE（ノトフュー）https://notofue.jp/に寄付いたします。NOTOFUEはrespiraciónも加盟しており「100年後の能登の食文化を創造する」を目的として生まれた非営利団体です。
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