医療介護、就労支援、飲食、クラフトビール事業を手掛ける株式会社シクロ（本社：大阪市西成区鶴見橋1-6-32 代表取締役社長：山﨑昌宜）は、スタンドうみねこの新業態、炭火を使ったノンジャンルな創作料理とナチュラルワインや濁酒、日本酒のペアリングを提案するレストラン『SUI.』を京都・河原町エリアに6月8日(土)オープンいたします。
ソースを味わうノンジャンルな創作料理を提供する「SUI.」
店長が自ら全国の生産者と直接やりとりを行い、その時期にその土地で一番おいしいものを使用しています。各国のハーブやスパイスを取り入れた料理に合わせて作るオリジナルのソースは、旬野菜や、じっくり炭火で焼いた肉、鮮魚などとも相性抜群です。
ナチュラルワインや日本酒、オリジナルクラフトビールなど、ドリンクも幅広く取り揃えており、料理の一皿一皿にあわせてご提案いたします。
———-
住所
〒600-8052 京都府京都市下京区綾小路通麸屋町西入ル81番地1
———
● おすすめメニュー
岡山県・笠岡市の広大な干拓地で愛情を込めて育てた「谷本牛」。
生後30か月以上の長期肥育にこだわっているため、お肉の味が濃く、旨みがしっかりとしているのが特徴です。
チチャロンとはメキシコやアジア料理で食べられる、豚肉をカリカリに焼いた肉料理。タイの出汁を効かせたアサリソースのソースが旨味を引き立てます。
● Derailleur Brew Works × SUI. オリジナルクラフトビール
Derailleur Brew Works × SUI.のオリジナルクラフトビール『酔』は、食中酒はもちろん、ゴクゴク飲めるので、食前酒にもおすすめです。
ニュージーランド産のホップを使った、NZピルスナーは、オーセンティックなラガーに、パッションフルーツと花のような香りがエッセンスになっています。
1階と2階に鎮座するワインセラーはオーダーメイド。
ナチュラルワインを100種類以上取りそろえ、じっくりエチケットを眺めるだけでも楽しい。
グラス ￥800～
ボトル ￥6000～
●開放的であり、居心地の良いレストラン
店内は目の前で仕上げていくライブ感が楽しめるカウンター席や、川の流れのように行きかう人々の眺望が圧巻の畳敷きの空中川床。
シーンや人数を問わず、ご利用いただけます。貸切のご予約もぜひご相談ください。
【店舗概要】
店名：SUI.（スイ）
〒600-8052
京都府京都市下京区綾小路通麸屋町西入ル81番地1
電話番号:050-1720-8301
・営業時間
ディナー17:00〜23:00（Lo22:30）
・定休日：不定休（インスタグラムで告知いたします）
https://www.instagram.com/sui.kyoto2024?igsh=czZuYm5qaTgzdDBt
・支払方法：クレジットカード各種（VISA master JCB Amex）/QR決済：paypay
・インボイス対応の領収書可否：可
・貸し切り利用：あり
・テーブル席、カウンター席、テーブル席、座敷
・喫煙：不可（外に喫煙スペースあり）
・予約時のリクエスト可否（アレルギー・苦手な食材・店舗への要望）：可
▽ご予約は下記URLからのが便利です！
https://www.tablecheck.com/shops/sui/reserve?utm_source=instagram
▽お電話でのご予約はこちら
050-1720-8301