▲鰻の成瀬 今年の土用は特別営業！
いつの間にか特別な日にしか食べられなくなったうな重をもっと身近に感じてもらいたい
昔から国民食として愛されてきたうな重は、職人の成り手不足や鰻の稚魚の不漁などの理由により価格が高騰してきました。しかしながら、養殖技術の向上や調理方法の多様化などにより価格を抑えたうな重が提供できるようになり、2022年9月に鰻専門店「鰻の成瀬」が誕生いたしました。
2024年3月に100店舗、同年6月に200店舗を達成予定となっており、2024年5月度（170店舗）のグループ全体売上はおよそ7億円、1店舗あたりの平均月商は400万円ほどとなっております。
昨年の土用の丑の日では、数量限定の事前予約制でテイクアウトのみの営業だったにもかかわらず2023年度の最高日商を記録しました。そこで今年はより多くの方にうな重を提供すべく、『土用の丑の日WEEK』と題し営業時間を変更（※）し、当日予約も取れるシステムを導入いたします。
ぜひお近くの鰻の成瀬へ足をお運びいただけますと幸いです。
※店舗によって営業時間が異なる場合がありますのでご注意ください。
＜鰻の成瀬 特徴＞
1
高級店で提供されているニホンウナギを使用
その時期でもっとも美味しい鰻を提供するために厳選された養鰻場から仕入れています。
2
職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮
老舗店では提供まで20〜30分かかっていましたが、待ち時間を10分程度にまで短縮に成功したことで、店内だけでなく、気軽にテイクアウトすることができます。
3
ボリューム満点なのにリーズナブル
価格は半額程度、量は 1.5 倍＊(g 数比較)を実現することで一人でも多くの方々に美味しく鰻を召し上がって頂けるよう目指しています。 ＊弊社調べ
＜主なメニュー＞
うな重 ＜梅＞1,600円（鰻半身分）
＜竹＞2,200円（鰻3/4尾分）
＜松＞2,600円（鰻1尾分）
＜メディア放映情報＞
2024年1月29日 テレビ山梨「スゴろく」
2024年2月6日 九州朝日放送「シリタカ！」
2024年3月12日 関西テレビ「ちゃちゃ入れマンデー」
2024年3月14日 北日本放送「いっちゃん☆KNB」
2024年3月23日 さくらんぼテレビ「やまがたチョイす」
2024年3月27日 静岡第一テレビ「まるごと」
2024年 4月8日 テレビ西日本「報道ワイド」
2024年4月20日 テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」
2024年4月21日 TBS 「THE TIME,」
2024年5月24日 テレビ和歌山「わくわく編集部」
2024年6月1日 岩手放送「じゃじゃじゃTV」
2024年6月4日 テレビ熊本「TKUライブニュース」
2024年6月7日 大分朝日放送「もっと！」
取材の様子
＜会社概要＞
会 社 名 フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
代 表 山本昌弘
所 在 地 東京都港区南青山3丁目1番36号青山丸竹ビル6F
設 立 2020年9月20日
社 員 100名（アルバイト含む）
H P
https://fbi-consulting.jp/
事業内容 フランチャイズ本部支援、FCシステム開発、FCブランド立ち上げアドバイス、加盟店資金調達支達支援など