株式会社KOUBO（本社：岐阜県可児市）が展開する、イタリア発祥のパネトーネ種（天然酵母）を使用した、ロングライフパンブランド【KOUBO】は、濃厚しっとりな味わいが特徴の「リッチデニッシュ」シリーズ全3種を、2024年7月1日(月)新発売いたします。
「リッチデニッシュ」シリーズには、「リッチデニッシュ チョコ」「リッチデニッシュ ミルク」「リッチデニッシュ キャラメル」の全3種類をラインナップ。
特徴① 常温保存で賞味期限90日
従来の最大賞味期限75日から大幅に伸び、賞味期限90日を実現。
また、常温保存可能な為、冷凍庫・冷蔵庫も不要。
さらに、個包装なので衛生的で利便性が高く、KOUBO史上最強スペックを実現。
ローリングストック(循環備蓄)、フードロス削減等に今まで以上に貢献可能。
特徴② とにかく濃厚しっとり
ロングライフパンって、パサパサするのでは？固いのでは？
「リッチデニッシュ」シリーズは、そんなイメージを払拭！
シート折込量を約70％増量※
濃厚しっとり感をアップさせ、贅沢な味わいを実現。
※当社デニッシュパンとの比較。同一重量の生地に対するシート量から算出。
特徴③ 最重量級の食べ応え
食べ応えが無く、1個では物足りないのでは？
「リッチデニッシュ」シリーズは、そんなイメージを払拭！
重量を約30％増量※
美味しさだけでなく、食べ応えも十分。1個あたり約90gと圧倒的な満足感を実現。
※当社デニッシュパンとの比較。
KOUBOロングライフパンとは？
北イタリアにて数百年にわたって受け継がれてきた伝統的なパネトーネ種（天然酵母）を使用して焼き上げられた、賞味期限の長いパン（ロングライフパン）です。
KOUBOでは、伝統製法を守り、安心・安全はもちろん、美味しさにこだわったロングライフパンを販売しています。
パネトーネ種の効果とは？
パネトーネ種は酵母と、数種の乳酸菌が仲良く共存し、それぞれの持つ特徴を、発酵熟成から焼成中に発揮し、パンなどの改良を行う世界的に珍しい酵母と乳酸菌類です。
従来から、乳酸菌を用いてパンの改良を行うことは珍しいことではありません。
しかし、パネトーネ種には、タンパク質をアミノ酸にまで分解しうまみを引き出す強力な酵素や、グルテン膜をなめらかにし、伸びをよくする酵素など数種の菌の複合体であればこそできる、単一の菌のみでは期待できないさまざまな効果があります。
美味しさ長持ちの秘密
・配合の水分量を低くしてパンの老化を遅く
パネトーネ種を使用し、約3日間の長時間熟成製法により、少ない水分でも生地の水和熟成が進み、伸展性に優れた生地が出来ることで、しっとりとした食感とくちどけの良さを生み出します。
・衛生的な環境で製造
衛生管理の行き届いた工場で焼き上げられたパンは、クリーンルーム内で冷却され、カビや腐敗菌がつかないように、ほとんど人の手を介さない衛生レベルの高い環境の中で製造・包装されています。
・長年の研究開発
様々な良い効果のあるパネトーネ種ですが、ただ使用しただけでは、この美味しさは生まれません。より美味しくなるよう、原材料の配合や製法を長年研究開発しています。
KOUBOロングライフパンの活用方法
常温で長持ちするKOUBOのロングライフパン。
普段の生活ではどのようなメリットがあるのでしょうか？
日常の手間をなくせるKOUBOロングライフパンのいいところや、日常でのハプニングに大活躍するKOUBOロングライフパン、様々なお役立ちシーンをご紹介します。
常温保存ができて、賞味期限の長いKOUBOロングライフパン。
新発売の「リッチデニッシュ」シリーズは、KOUBOロングライフパン最長の賞味期限
９０日
です。
賞味期限の長さは、業界トップクラスを誇ります。
そして、この賞味期限の長さを生かして、いざという時に役立つ
「ローリングストック（循環備蓄）」
にも、今まで以上に活用しやすくなりました。
手軽な備蓄『ローリングストック（循環備蓄）』とは？
「普段食べている賞味期限が長めの食品を多めに準備して、普段の生活で消費しながら、食べた分だけ買い足す」ことで、簡単に常に一定の備蓄をすることができる方法です。
いざという時のための「備蓄」について、その必要性を感じていても、実際に食料を備蓄しておくことはなかなか難しいと思います。
また、長期保存食は必要な時に賞味期限が切れていたり、備蓄量を把握しておらず、不足してしまうことがあるかもしれません。
しかし、KOUBOロングライフパンを活用した『ローリングストック（循環備蓄）』では、そんな心配は必要なくなります。
KOUBOロングライフパンと一緒に、簡単にできることから始めてみませんか？
今後もKOUBOロングライフパンを通して皆様の生活に寄り添い、
社会に貢献すべく、全社一丸となり挑戦を続けていく所存です。
【販売】
・3,000円以上のお買い上げで送料無料 ※北海道・沖縄・離島を除く
・いつでも会員限定価格10％オフ
・新規会員登録で500ポイントプレゼント ※1ポイント1円として利用可能
【製造】