鰻一尾丸々乗ったうな重〈松〉2600円
「うまい鰻をおなかいっぱい」をコンセプトにメディアでも話題
日本人が昔から親しんできた鰻重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから『鰻の成瀬 横浜店』を2022年9月にオープン。2023年2月より多店舗経営を始め、今月中に200店舗を超える予定です。
SNS上では「仕事の合間にサクッと行けた」「カウンターもあるので一人でも入りやすい」などのお声を頂戴しております。
「鰻の成瀬」は味・価格・安全性の３つを理想に到達した鰻のみを使用。またオペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現いたしました。営業時間も飲食ニーズの高いお昼時と夜に設定し、短時間営業ながら地元の皆様に愛されるお店を目指しております。
『鰻の成瀬』の蒲焼は関東風のふわっとした食感と関西風のカリッとした食感の良いところを残し、外側はパリッと中はふわっと柔らかな食感となっております。蒲焼についているタレもお好みに合わせて“追いタレ”できますので、ぜひ一度ご堪能ください。
東上野店外観写真
＜店舗情報＞
店 名 鰻の成瀬 東上野店
住 所 東京都台東区東中野3-16-3 東宝ビル1F
交 通 上野駅 徒歩2分
電話番号 03-6240-1920
営業時間 11:00～14:00 / 17:00～20:00
座 席 数 26席
駐 車 場 無
H P
https://www.unagi-naruse.com/
＜鰻の成瀬 特徴＞
1
高級店で提供されているニホンウナギを使用
その時期でもっとも美味しい鰻を提供するためにISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の口に合う鰻を厳選しています。
2
職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮
老舗店では提供まで20～30分かかっていましたが、待ち時間を10分程度にまで短縮。店内飲食だけでなく気軽にテイクアウトすることができます。
3
ボリューム満点なのにリーズナブル
価格は老舗鰻専門店の半額程度、量は 1.5 倍＊(g 数比較)を実現！一人でも多くの方々に美味しく鰻を召し上がって頂けるよう目指しています。 ＊弊社調べ
＜主なメニュー＞
うな重 ＜梅＞1,600円（鰻半身分）
＜竹＞2,200円（鰻3/4尾分）
＜松＞2,600円（鰻1尾分）
＜メディア放映情報＞
2024年1月29日 テレビ山梨「スゴろく」
2024年2月6日 九州朝日放送「シリタカ！」
2024年3月12日 関西テレビ「ちゃちゃ入れマンデー」
2024年3月14日 北日本放送「いっちゃん☆KNB」
2024年3月23日 さくらんぼテレビ「やまがたチョイす」
2024年3月27日 静岡第一テレビ「まるごと」
2024年4月8日 テレビ西日本「報道ワイド」
2024年4月20日 テレビ東京「ワールドビジネスライト」
2024年4月21日 TBS 「THE TIME,」
2024月5月24日 テレビ和歌山「わくわく編集部」
2024年6月1日 岩手放送「じゃじゃじゃT V」
2024年6月4日 テレビ熊本「T K Uライブニュース」
2024年6月7日 大分朝日放送「もっと！」
取材の様子
＜会社概要＞
会 社 名 フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
代 表 山本昌弘
所 在 地 東京都港区南青山3丁目1番36号青山丸竹ビル6F
設 立 2020年9月20日
社 員 100名（アルバイト含む）
H P
https://fbi-consulting.jp/
事業内容 フランチャイズ本部支援、FCシステム開発、FCブランド立ち上げアドバイス、 加盟店資金調達支援など