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150kgの「未収穫高級いちご」を八芳園×地元高校生の力でスイーツメニューとして販売／新商品も公表
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八芳園は、2021年3月、福島県鏡石町と包括的連携協定を締結し、鏡石町と「食と健康」の分野で連携事業を行う学校法人郡山開成学園（郡山女子大学附属高等学校）とともに、鏡石町のブランドいちごである「鏡石いちご」の魅力を伝え、持続可能なブランドとして広めていくサステナブルアクションとして、「鏡石いちご」のリブランディング事業プロジェクトを始動しております。
鏡石町では、全盛期は30軒ほど存在していたいちご農家が後継者不足等により年々減少、現在では10軒ほどとなっており、鏡石町の大きな課題となっています。また生産者の高齢化等により、収穫リソースが不足し、いちごの出荷が追い付かない「未収穫いちご」が生まれてしまうことも課題のひとつです。鏡石町と各農家は共同で、就農体験の推進など様々な取り組み・農業支援をおこなってまいりました。
八芳園と学校法人郡山開成学園とのリブランディングプロジェクトでも、その取り組みに賛同し、「鏡石いちご」を学校協力の元で手摘みし、八芳園が「鏡石いちご」を使用した「いちごバター」の開発・販売を実施。「いちごバター」は東京・白金のポップアップショールーム「MuSuBu」で販売され、多くのお客様にご好評をいただきリピート購入する方も多いヒット商品に成長しています。
そして今年は、6月に学生と八芳園パティシエが共同で鏡石いちごの収穫を実施。そこで収穫した約150kgのいちごを、八芳園パティシエがロールケーキやスムージーなどのオリジナルメニューに仕立て、皆様にもご体感いただけるポップアップを7月12日(金)13日(土)に開催いたします。
また今回の収穫したいちごを活用し、いちごバターに続く新商品として、「鏡石いちご」のすっきりした甘味と相性抜群のホワイトチョコレートをコーティングした新商品「リピチョコ」を開発。本ポップアップで来年の販売に向けて試作品を公開し、実際にご試食もいただけます。
その他、鏡石町の魅力を楽しみながら学べるクイズラリーやヨーヨー釣り体験、鏡石町公式キャラクター「牧場のあーさー♪」の来場など魅力あふれるコンテンツをご用意しております。
【福島県鏡石町ポップアップショールーム『鏡石いちごSWEETS FAIR』 開催詳細】
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開催日：2024年7月12日(金)～7月13日(土)
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時 間：12日(金)：12時00分～18時00分／ 13日(土)：11時00分～18時00分
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場 所：〒106-0045 東京都港区麻布十番2-20-7 麻布十番髙木ビル１F「BIRTH LAB」
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共 催：福島県鏡石町・株式会社八芳園
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企画・運営：株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース
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内 容：
鏡石いちごを使用したオリジナルメニューの販売／鏡石町の学生と共同開発した新商品「リピチョコ」試食会／展示ブースなど
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1．〈グルメ〉「鏡石いちご」の魅力をたっぷりと堪能！八芳園パティシエが開発する素材の魅力を引き出したスイーツが登場
旬の時期には県外から購入しに訪れる人がいるほど県内外で人気の鏡石いちごは、都内ではなかなか手に入らない希少ないちごです。そんな鏡石いちごを、旬の時期以外でも様々な形で味わっていただきたいという想いから、この度八芳園のパティシエがスイーツを開発しました。果肉が柔らかく、熱を入れても美しい発色を保ち、香りと味のバランスがよい鏡石いちごの特徴を最大限に生かしたスイーツ５種とドリンク３種をご堪能ください。
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■鏡石いちごシュークリーム … 単品500円(税込)、ドリンクセット750円(税込) ※テイクアウト可
鏡石いちごを贅沢に使用した口当たり軽やかな八芳園パティシエこだわりの自家製生クリームと、クッキーを乗せて焼き上げたシュークリーム生地がマッチした一品。サクサクとした食感とともに、引き立てられた鏡石いちごの香りをお楽しみください。
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■鏡石いちごロールケーキ … 単品500円(税込)、ドリンクセット750円(税込) ※テイクアウト可
八芳園パティシエがこだわって作り上げた、卵黄たっぷりの”ふかふかスポンジ”で、鏡石いちごのクリームを優しく巻き上げたロールケーキ。コクのある卵の香りと鏡石いちごの香りを、くちどけの良い食感とともにご堪能ください。
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■鏡石いちごクラッシュアイス … 650円(税込)
鏡石いちご×ミルクを混ぜ合わせた、優しい甘さのパウチ入りクラッシュアイス。鏡石いちごはフレッシュのまま果肉を使用することにより、素材本来の風味と香りを存分に引き立てました。ひんやりと冷たくシェイクのような食感で夏にぴったりのスイーツです。
（※こちらの商品はテイクアウトいただけません）
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■鏡石いちごラッシー … 800円(税込) ※テイクアウト可
鏡石いちごにヨーグルトとはちみつを混ぜ合わせて、爽やかな味わいのラッシーに仕上げました。ラッシーの上には、バニラアイスに砕いたクッキーを乗せたものを添えました。いちごとヨーグルトの酸味がマッチする、食後のデザートにもぴったりの一品です。
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■鏡石いちごもみもみクーリー … 800円(税込)
シャリシャリの鏡石いちごと自家製の練乳をよく揉んで、お好みの固さでお召し上がりいただく、無添加・無着色のアイスです。鏡石いちごの香りと風味を存分に生かし、揉み加減やお召し上がりいただく箇所によって味わいの変化をお楽しみいただけます。
（※こちらの商品はテイクアウトいただけません）
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■鏡石ストロベリーティー[ICE] … 690円(税込)※テイクアウト可
■鏡石ストロベリーソーダ[ICE] … 690円(税込) ※テイクアウト可
■鏡石いちごみるく[ICE] … 690円(税込) ※テイクアウト可
ポップアップショールーム「MuSuBu」のイベントでもご好評いただいた、鏡石いちごを使用した特製ドリンクをお届けいたします。
ミルクと合わせた優しい甘さの「鏡石いちごみるく」と、すっきりと味わえる「鏡石ストロベリーティー」、暑い日にも嬉しいソーダと合わせた「鏡石ストロベリーソーダ」の３種です。ひんやりと冷えたドリンクで、素材の味わいをぜひお楽しみください。
■八芳園パティシエ：黒田達弘
今回「鏡石いちご」を使用したスイーツを開発した八芳園のパティシエ。フランス菓⼦を中⼼とした⽣菓⼦、焼き菓⼦、デザートのほか、和菓⼦、パンも扱う。スイーツのメニュー開発を中⼼に、⼋芳園では鏡⽯町、岩瀬農業⾼校、栃木県那須塩原市、宮崎県、⼭形県⻑井市等の⾃治体の⾷材を使⽤した商品開発も⼿掛ける。
■【1日15杯限定】鏡石いちごラッシーを7月13日(土)～15(月・祝)の３日間限定で白金台の「VEGETABLE LIFE」でも提供！
港区白金台の港区複合施設「ゆかしの杜」内の、八芳園のデリカテッセン「VEGETABLE LIFE（ベジタブルライフ）」。歴史ある建物を活かした館内にある店舗は、お持ち帰りはもちろん店内でもゆっくりとお食事をお召し上がりいただけます。この度３日間限定で「VEGETABLE LIFE」にて、鏡石いちごを使用した「鏡石いちごラッシー」を提供します。白金台でも、鏡石いちごの魅力たっぷりのスイーツをぜひご堪能ください。
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販売時間：7月13日(土)～15日(月・祝)
（※売り切れ次第終了となります）
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場 所： 「VEGETABLE LIFE produced by HAPPO-EN」（〒108-0071 東京都港区白金台4-6-2「ゆかしの杜」港区立郷土歴史館１階
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2．〈新商品発表〉鏡石いちごを使用したいちごバターに続く新商品「リピチョコ」を発表！試作品の試食を実施
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鏡石地域産品のリブランディング事業プロジェクトの第1弾である「福島・鏡石いちごバター」に続く新商品として、今回収穫したいちごを活用し、相性抜群のホワイトチョコレートをコーティングした新商品「リピチョコ」を開発。サクサクした食感とチョコレートの甘み、そしていちごの芳醇な香りが味わえる一品になっています。本ポップアップでは2025年の本発売へ向けて試作品を発表。実際にご来場の皆様にもご試食をいただけます。
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３．〈交流・体験〉【7月13日(土)限定】鏡石町公式キャラクター「牧場のあーさー♪」が来場！鏡石町について楽しみながら学べるクイズラリー＆ヨーヨー釣り体験も開催
鏡石町公式キャラクター「牧場のあーさー♪」が鏡石町からやって来ます。「牧場のあーさー♪」は、唱歌「牧場の朝」のモデルとなった「岩瀬牧場」に、オランダから輸入された13頭の乳牛の子孫です。鏡石町の魅力をさらに知っていただくべく、7月13日(土)の１日限定で来場します。
イベントの思い出に、ぜひ「牧場のあーさー♪」との交流をお楽しみください。また、会場内では、鏡石町について楽しみながら学ぶことのできるクイズラリー企画＆牧場のあーさー♪ヨーヨー釣り体験も開催します。
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４. 8月21日(水) ～ 9月1日(日)：福島GAPをテーマにしたポップアップショールームを「MuSuBu」にて開催
鏡石町を含む福島県では、農業において、食品安全や環境保全、労働者の安全確保などの持続可能性を確保する生産工程管理など、「よい農業のあり方」を示した「グローバルGAP」の普及・拡大に向けた様々な取り組みを推進し、持続可能かつ安心安全な農作物の普及に努めています。
八芳園交流コンテンツプロデュースでは、今回の「鏡石いちごSWEETS FAIR」に続く福島県ポップアップイベントを東京・白金台のポップアップ型ショールーム「MuSuBu」にて開催いたします。
1週目は「桃」、2週目は「梨」と、福島を代表するフルーツをテーマに、八芳園シェフのオリジナルメニュー販売やGAPに取り組んでいる農業高校生によるクイズ大会など、その魅力を体感する様々なコンテンツを通して、安心安全な福島の食材をお楽しみいただけます。ぜひ今年の夏は、いちごや桃、梨など、豊かな福島県の魅力をご堪能ください。
【ポップアップ型ショールーム「MuSuBu」】
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住所：東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階
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電話：03‐6456‐2030
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MAIL：musubu@happo-en.com
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株式会社八芳園交流コンテンツプロデュースについて
株式会社八芳園の傘下として設立された、食を中心に交流が活性化するコンテンツをプロデュースする企業です。日本各地域の自治体と連携し、自治体PR事業、ホスピタリティプログラム開発事業、食の拠点開発事業に取り組んでいます。また、東京・白金台にて運営するポップアップ型ショールーム「MuSuBu」では、各地の魅力をともに磨き上げ、白金台プラチナ通りの新たな賑わいを生む交流の場として、主に”食”を中心に各地の観光コンテンツを首都圏より発信しています。
［株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース］
https://happo-en-contents.co.jp/
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【総合プロデュース企業 八芳園について】
東京・白金台にて、江戸時代より続く広大な日本庭園を有し、婚礼・宴会事業やMICE事業の推進、地域プロモーションなど多角的な事業を展開する「総合プロデュース企業」です。パーパス「日本を、美しく。」のもと、歴史や文化を守りながら日本の魅力を世界へと発信し、白金の地にとどまらない「交流文化創造」という新たな市場創出を目指しています。
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［⼋芳園のプレスリリース⼀覧］
https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/19559